Nodeems e Wochenende e mexikanesche Brunch am Weekend! Déi salzeger, Crunchy, Sauce, Cheesiness vun enger riseger Plate vun Chiljavillen no enger spéit Nuecht eraus! Si sinn d'perfekt Kombinatioun vun Texturen, Aromen a Fett, fir Iech mat dësem Wochenende Kummer ze hëllefen!
Dir kënnt dësen Rezept esou einfach oder komplizéiert wéi Dir wëllt. An dësem Rezept freet Dir fir Ären eegene Maillot-Tortillas ze bréngen, a meng Salsa Verde vermëschen! Mee, Dir musst net vun dësen Saachen aus engem Null uginn. Et gi vill lecker Salsa verdes daer datt Dir kaaft an ze erhéijen, ier Dir mat Chips dréckt. Dir kënnt decidéieren, dat e super schéisse Kaffi oder e bësse méi mëll ass, andeems Dir verschidden Temperaturen kaaft Saugen kaaft. Dir kënnt e Geschäft kaaft Chips kaaft, anstatt se selwer selwer ze fritéieren. D'Rezept stëmmt definitiv de beschte mat den selwergemaachten Chips. Seng Beschaffenheet steet op der Salsa wierklech ganz schéin an huet e gudde Balance tëscht Crunchy an e klenge Kaascht. Egal wat Dir dëst Frühstück ass super zefriddestellend an lëschteg!
Wat Dir braucht Dir
- 15 Soft Mais Tortillas
- 1 Quart vum helle Buttek
- 1/4 Coupe vum Queso Fresco oder Cotija Kéis
- Hälschent vun engem mëttleren wäissen Zwerg, déif geschnidden
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Fir d'Salsa Verde:
- Ongeféier 1 Pond vu Tomatillos, Hunnen ewechgeholl an waassere Schicht gewaschen
- 1 mëttlerweil Zänn, geschuelft an hallef
- 1/4 Tauscher gehackte frësche Cilantro
- 3 gréng Kachillen, wéi zum Beispill Serrano, ofgeleet getrimmt
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1 Eeel vu Salz
Wéi et et mécht
- Stack de Tortillas op der enger Säit an a knapp 4 gliese Stécker (denkt wéi Pizzas Scheiwen)
- Hëtzt d'Liichtöl wéi d'Canola oder de Trape grénge Ueleg an engem schwéieren sougenannten hollännesche Ofen oder Kaf op 375 F. Benotz e Feiertemperatur fir d'Temperatur vum Ueleg ze mellen. Gitt sécher datt den Ënnerhalt vum Thermometer net de Buedem vum Dëpfer ass!
- Fréi d'Tortillen Chips a Stécker. Maacht vläicht net op de Chips zevill, maach sécher, datt se net matenee verknëppelt ginn andeems se se mat engem Slotted Metal Löffel bewegen. Flip no ca. 2 Minutten. Kuk ginn bis goldene Braun op béide Säiten. Drénkt a plazéiere op e Pabeel Handtuch gutt geplatzt Platte.
- Kombinéiert all d'Salsa Verde Zutaten an engem Dëppe. Heat op den Halk fir 10-15 Minutten. Loosst d'Ingredientse kille liicht anoen an da setzt se all zu engem Mixer. Blend bis gutt. Plaz an der Pan an erneier fir 10 Minutte weider ze waarm.
- Während d'Salsa verde kocht, kacht d'gebrrschte Eeër. Plaz e puer Dësch Löffel vum Frittiereg an enger Bratpfanne. Wär op mëttlerer Hëtzt. Kuck d'zwee Eeër an d'Pan a bai d'houfd Ueleg iwwer d'Top vun den Eeër fir d'Top vun den Eeër ze kachen. Wann d'Eeër gekacht ass, ze fuere vun der Hëtzt.
- Platz ongeféier 1-2 Teller vun der Salsa Verde an enger grousser Schuel. Doduerch die Chips an duerchsetzen bis se komplett bedeckt ginn. Spalt se op zwee Placken an all uewen mat engem Ee an dem Queso Fresko an eng déif geschnëtzt Wäiss Zit. Dir kënnt och méi frësche Cilantro als Garnéieren ubidden. Genéisst