Latkes kanns de mat den Hänn ufänken an net braucht ze fritt ? Jo, gefrot! Dës zwee Bitter Kartoffel a Kéislëschten ginn an Mini-Muffinbecher gebakzt, sou datt se onheemlech sinn, eng kleng knaschteg op der Äusserung an super super ze maachen. (De Kéis hëlleft och e Dual Zweck: et hëlleft Geschmaach a hëlleft d'Latkes Verëffentlechung vun de Muffinbecher méi liicht.)
Huelt een eng Minutt fir e klenge Spektakel op der Top vun de Latke "Muffins" ze maachen an se an d'Schong perfekt fir Äre Lieblingsstécker ze halen. Hei sinn e puer Kombinatioun fir ze probéieren:
- Applesauce, Saur Crème a Bäckereien
- Réih Lachs, Crème fraîche a frësch Schnippschnäppchen
- Roude Lachs, Avocado a za'atar
- Tomate Salsa, Geessekierch an Old Bay erwaart
- Avocado a geréischer Pabeier
- Baby Spinat mat zwéi Knuewel, gëllen Rosinen a Kiefer
Kosher Status: Mëllech
Wat Dir braucht Dir
- 1 ebess extra virgin Olivenueleg (fir d 'Muffin Pan)
- 1 Pound russet Kartoffel (geschälter)
- 1 mëttel (5 bis 6 unze) geléierte Zwéin (geschleeft a geschnappt)
- 1 Coupe Cheddar Kéis (zerfetzen, vun ongeféier engem 4-onge Block vu Kéis)
- 1 grousst Ee
- 1/4 Couck all Zweck Miel
- 1/4 Eeërbecher Feinsalz Salz (oder Kôuel Salz)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 425 erhëtzt. Ët gëtt e Liichtfett e 24-Taff Mini-Muffin Pan mat Olivenueleg.
- Set eng Mesh Colander iwwer eng grouss Schuel. Mat enger Boxbox, oder e Liewensmëttelprozessor, dee mat enger Schreddsche Scheier ausgestatt ass, d'Kartoffel gutt futti maachen an dann d'Schredder op d'Kolander transferéieren. Dréckt op d'Kartoffel am Colander fir esou vill Flëssegkeet wéi méiglech ze brengen (Dir kënnt e klengen Taux oder Pappe-Handtücher benotzen fir an der Ustrengung ze hëllefen), dann d'Kartoffel op eng aner grousser Schuel ze übertragen.
- Den Colander aus der Schuel mat der Kartoffelflëss erofhuelen. Vorsicht vill esou flësseg wéi méiglech ze spuere wéi vill vun der wäisse pulverförmeg Kartoffelstärke, déi am Enn vun der Schuel gesammelt huet. Fügt d'Kartoffelstär zum Kaffiszort.
- Mat der Këschträscht- oder Liewensmëttelprozessur zitt de Zwiebel ze iwwerbräifen an et op d'Kartoffel ze büschen. Stier am Kéis an Ee. D'Mëschung mat der Miel a Salz Salz an d'Mëschung zitt.
- Spoon de Kartoffelméisung an de preparéierten Muffin Zinn. Verwielt de Réck vun engem Eeërbecher fir d'Kartoffelgemeng op d'Säiten vun all Muffinbecher ze drénken fir eng Taass ze bilden.
- Bake d'Latkes an de virgeheizten Ofen fir 25 bis 35 Minutten, oder bis se Gold op der Uewerfläch an am Ufank ronderëm d'Kante räich sinn. (Keng Suerg, wann d'Latkes oppassen beim Baken - Dir kënnt d'Zenter iwer mat engem Löffel drénken fir eng déif Coupe ze kreéieren wann Dir wëllt.)
- Fuert een Offsetspatel oder Stéckmesser um ganze Latke, ier se se aus de Muffinbecher erofgeluet hunn. Transfert op eng Plattform a fatzt Är Lieblingsstécker. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 18 g |