"Cha Soba" ass eng dënn japanesch Soba noodle mat gréngen Téi oder " ocha " oder " Cha " fir kuerz. Et ass aus Buckwheat Miel oder " Soba-ko ", Weessmehl oder "Komugi-ko", an d'Zousatz vun gréngen Téi. De grénge Téi ass dat wat cha soba noodles seng hellgréng Faarf. Traditionell Soba Nuddelen sinn typesch graubraun a Faarwen.
D'Zousatz vum gréngen Téi addiert e subtile an elegante Geschmaach, wann se niewendlecht mat traditionellem Buchwëllen oder soba, Nuddelen vergleichen. Während den waarme a liichte Summermonate a Japan, ass Cha Soba besonnesch frësch wann et gekillert gëtt an de subtile Aroma vu gréngem Téi nout op dësem Niveau.
Gegrillte Cha Soba ass genéissend fir d'Nuddelen an enger séisser Sojasauce an Daishi-baséiert Sauce. Et gi verschidden Zorten vu Pre-Made a Gourmangetrageten Soba noodle Dipping Soßen an japanesche Supermarchéen oder asiatesche Marché'en am Westen. Dëse Komfort mécht et ganz einfach, eng japanesch Nuddelchestell doheem ze preparéieren fir e Schnëtt Iessen oder Iessen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 7-Unzeverpakung trocken Cha-Soba (gréng Téi Soba Nuddelen)
- Optional: Eiswürfel
- Garnesch Iddien: geschniddene Gurken, geschnidden Tomaten, Kinshi Tamago, Natto (fermentéiert Sojabohnen). Kuckt d'Instruktioune fir weidere Garnéieren un.
- Japanesche Meerschwäin (wasabi)
- gréngen Zwiebelen, gehackt
- dënnem Schnéireen (Kizami nori)
- gespaart Sauce, (pre-made a Slasau Sauce oder selwergemaachten)
Wéi et et mécht
- Bréngt e mëttleren Dëppe Waasser fir ze kachen. Doduerch Inhalt vun den Drëchent Cha Soba Nuddelen fir kochendem Waasser a koch fir 5 bis 6 Minutten fir al dente Nuddelen oder koennt een extra 1 bis 2 Minutten fir Soft Nuddelen oder bis Är Wonschkeet. Fir Soba Nudelen, ech empfehlen al dente Nuddelen fir den beschten Geschmaach an Texturen.
- Benotzt e Sëlwer, verfléien an d'Nuddelen mat kale Waasser spülen. Fir séier séier d'Nuddelen ze killen, nodeems d'Nokucken komplett entlooss ginn mussen d'Eiswürfel op d'Nudelen addéieren a fir datt se am Wäissrinn weider fueren.
- Gitt gewéinleche Garnelen unzebidden, wéi et an der Beschreiwung steet.
- Zousätzlech vu gréngen Zwiebelen an WASABI (japanesche Meerschwäin) bis op d'Dipping Sauce ass oft e wonnerschéin Kompliment fir all kalte Nuddelen. Servéiert gekillte Nuddelen op enger Platte an der Tauchen ass an enger separater Coupe. Dip cha soba Nuddelen an der Sauce mat Wënsch Garnelen a genéissen.
Zousatzgarnelen:
Wann Dir et virzestellen, als Alternativ zum Buttek kaaft, kënnt Dir en einfache selwergemaachte Tauchsauce fir Nuddelen dohéem virbereeden. Een einfachen Dipping Sauce Rezept fir käschte Nudelen ass op eiser Säit.
Gegrillte Cha Soba Nudelen ginn mat enger Rei vu Garnéieren servéiert. Zum Beispill:
- Kinshi Tamago (fein zerschnidden Scheusen vun japanesche Eeërkrepp oder Omelett)
- Julienneducumberuren
- Faarweg Tomaten
- Spinat, gekacht
- Wakame (gekachte Kelp oder Dierfer)
- Sansai (gekachten japanesche Bierg Geméis)
- Kinoko (Vulkart vu Champignonen, gebaute)
- Yamakake (geräischtem japanesche Mountain Yam )
- Umeboshi (bestëmmt japanesch Plummen)
- Tenkasu (Crunchy Stéck vu frittiertem tempura-batter)
- N atto (fermentéiert Sojabohnen)
- D aikon oroshi (geräischtem japanesche daikoneschnitt)
- Kizami nori (fein gesegelt Seed)
- Shiso (Chiffonade vun Perillae verléisst)
- Scallions, fein geschnidden
- W asabi (japanesch Meedercher)
Obwuel et eppes traditionnell ass, wann Dir Interessi fir Fleesch hinzënnegt, zerklengert Huet ass e super Kompliment fir Kudder Soba Nuddelen. E populäre Protein deen oft mat Nuddelen an der japanescher Kuch genéissen ass Entenfleisch oder " Kamon".