Dëse Roude Risotto ass mat séiss gréng Luucht a Prostituéiert fir eng klassesch Variatioun vum traditionelle italienesche Risotto . Ech war gär datt de séissen Aroma vun de Erbiewer an de salzegen Aroma vun der Prostituut zesumme schaffen fir dës Risotto Rezept wierklech z'erhéijen.
Risotto gëtt mat verschiddene Stärkecher, Kärkrainere produzéiert, genannt Arborio Reis . D'Prozedur fir et mécht d'Rhehe vum Hot Stëpp an de ongeweigent Rice a Kofferfabrik an enger Zäit a Koeler lues wéi d'Stock absorbéiert. Dës Technik, bekannt als d'Risotto-Methode, verëffentlecht d'arborio 's natierlech Stärke fir eng cremeg, velvety Platen.
Fir eng illustréiert Demo vun der Risotto-Methode ass et e step-by-step Tutorial fir wéi Dir Risotto mécht .
Kuckt och: Butternut Squash Risotto
Wat Dir braucht Dir
- 1½ Schichten
- Arborio Reis
- 1 qt Poulet
- ½ Pabeier Wäin
- 1 mëttel Schotot oder ½ kleng Zelot, gehackt (ongeféier ½ Téi)
- 3 Dësch Äppel Eeërbett
- 1 Icedelbrennstoffer
- 1 Coupe
- gefruerenen Erbuedem , gekämmt
- 2 décke Scheiwen vu Prosciutto, verdierwen
- ¼ Teller geriet Parmesan Kéis
- 2 Esouze gehackten italienesche Péitert
- Kosher Salz, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Heap de Stock op ee Simmer an enger mëttel Botter, da sen den Hëtzt, sou datt de Stock bleift hei waarm.
- An enger grousser, schrumpfter Kasseroll heëtzt de Ueleg an 1 Tbsp vun der Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Botter geschmëlzt gëtt, addéieren de gehackte Schäfferot oder Ziil. Sauté fir 2-3 Minutten oder bis et liicht liicht iwwerluet ass.
- Fuert den Reis op den Dëppe a bréngt et frësch mat engem hölzerne Läffel un, fir datt d'Kären iwwer d'Ueleg an d'Schmelzbett ëmgedeckt sinn. Sauté fir eng weider Minutt oder esou, bis et e liicht Nuttyarom ass. Mee lass de Reiz net brong ginn.
- Fuert den Wäin a kachen beim Rühren, bis d'Liquiditéit voll absorbéiert ass.
- Füügt e Kaffehand vu häerzem Huhn op de Reis a rührt bis d'Flësseg voll ass absorbéiert. Wann de Reis esou séier trocken ersetzt, add een aner Lous vu Vorrat an widderhuelen de Prozess.
Bemierkung: Et ass wichteg ze rousen, besonnesch wann déi heem Aktie absorbéiert gëtt, fir ze brennen, a färten d'nächst Laascht, soubal de Rice praktesch trocken ass. - Fuere weider Kaddele vu liichtem Lager an d'Rührung vum Reis während d'Flëssegkeet absorbéiert. Wéi et a kacht, gesitt Dir, datt de Rice op eng cremeg Konsequenz ass, wéi se hir natierlëch Stärken liwwere kann.
- Fuert d'Erhéijung vu Stock, eng Lous zu enger Zäit, fir 20-30 Minutten oder bis d'Kieren zë brengen, awer nach ëmmer fest an der Biss, ouni Crunchy. Wann Dir net op Lager sidd an de Risotto nach net fäerdeg ass, kënnt Dir d'Kiche mat waarme Waasser erofhuelen. Just addt de Waasser wéi Dir mat de Stock hat, e Kaffi an enger Zäit, rëppt, sou datt et absorbéiert gëtt.
- Stier an den Erbëss, de Prosciutto, déi aner 2 Tbsp-Botter, de Parmesan-Kéis an d'Péitert, an d'Saison fir de Kosher Salz Salz ze schmaachen.
- Risotto vergläicht glutinös wann se ze laang gedauert huet, da sollt Dir se direkt maachen. Eng richteg gekachte Risotto sollt e mëllen, cremegen Héichschoul op engem Platen bilden. Et sollt net iwwert d'Plack féieren, och net et steif oder lech.
Huelt Reste Dëse Rezept fir Risotto Kuchen ass e super Wee fir d'Rescht vu Risotto ze benotzen.
Méi Risotto Rezepter:
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 13 g |