In The Art of Tea Drinking fiert Olivia Yang mat den Worte: "D'Chinesen sinn ouni Zweifel déi, déi am Beschten d'Teess verbuede verstinn." Et ass schwéier, d'Wichtegkeet vun Téi an der chinesescher Kultur ze übertreiren. Op verschiddene Punkte vun der Geschicht ass de nationale Getränk Chinas als Staatskonstitutioun ugeluecht ginn an als Bargeld benotzt.
D'Origins of Tea
Während Referenzen zu Téi a Chinesesch Literatur ronn 5.000 Joer zréck kommen, ass d'Urspréngung vum Téi benotzt als Getränk ungewisen.
De antike Volkskricher plangt d'Schafung vun der Broue bei 2737 v. Chr., Wann eng Kamellia Blossom an eng Taass gekachtent Trinkwasser aus dem Keeser Shen Nung gehäit. Déi meescht Wëssenschaftler krediten awer eng Referenz, déi am Erh Ya, eent vun de fréieren chinesesche Wierder ass, dat ongeféier 350 v. Chr.
Ursprénglech huet den Téi op seng Arzneimesse geschätzt. Et ass laang bekannt datt Téi Hëllef zur Verdauung ass, an dofir hu vill chinesesch et léiwer nach no hirer Miel ze verbrauchen. (Eng aner interessant Side Effekter fir Fëmmerten ass dass de Tee den Auslaag vun Nikotin aus dem Kierper mécht.) D'Héicht vun Téi ze drénken an eng Konschtform koum am 8. Joerhonnert mat der Publikatioun vu Lu Yu "The Classic Art of Tea". Den héich geschätzten Dichter an de fréiere bédhistesche Pascht haten e strenge Begrëffer iwwer d'korrekt Prozedur fir Bréiwer, Steen a Serven vun Téi . Zum Beispill, nëmmen Waasser aus engem lues bewegenden Stroum war akzeptabel, an d'Teebléit mussen an enger Porzelainbecher gesat ginn.
Déi perfekt Milieu fir genéissend Produkt ze genéissen ass an engem Pavillon nieft engem Waasserliliei, virun allem an der Gesellschaft vun enger wënschenswerter Fra. (Fir Éischter sinn seng Aarbechter och e puer praktesch Spannungen fir d'Teetere fabrizéiert, vill vun deene sinn haut nach haut benotzt).
An de Jorhonnert no der Verëffentlechung vun der Yu-Aarbecht, gëtt d'Teppe populariséiert séier am ganze China.
Net nëmmen Téizorten ze ginn e passende Sujet fir Bicher an Gedicht; Keeser hunn de Geschenken vun Téi op dankbar Empfänger. Méi spéit hunn d'Teehousen d'Landschaft ugefaangen. D'Chinesen hunn ni eng ritualistesch Zeremonie iwwer Téi wéi d'japanescher Zeremonie, déi d'japanesch Zeremonie hunn, entwéckelt hunn. Si hunn e gesonde Respekt fir seng Roll am Liewen vun all Dag.
Typen of Tea
Teepacken sinn oft iwwerrascht ze léieren, datt all Téi aus der selwechter Quell kënnt: d' Camellia Sinensis Bush . Obwuel et Honnerte sinn Zorten vu chineseschen Teaser, déi meescht meeschtens a véier Basiskategorien falen. Gitt bereet fir déi gesondheetlech Virdeeler ze ginn, de wäisse Tee gëtt vun onberechenen Téi, déi kuerz këmmeren, ier déi Knosplacken voll opgemaach hunn. Gréng Teascher sinn net vergëft ginn während der Veraarbechtung ze halen an domat d'ursprénglech Faarf vum Teebléck ze halen. De bekanntste grénge Tee ass deierwénge Draachbrunnen, opgewuewt op den Hang an Hangzhou.
Och bekannt als "roude Téi", schwarz Teaser sinn aus fermentéierten Blieder gemaat, déi fir hir däischter a Faarf sinn. De populäre Varietéit vum schwaarzeem Tee gehéieren Bo lei, e Kantonnesch-Tees ass mat dréimenge Summe betrunken a luk op - e mëttleren Tee vum alen ale.
Schlussendlech sinn d' Ueleg Teaser deelweis fermentéiert, wat zu enger schwaarzer grénger Téi resultéiert.
Beispiller fir d'Oolongteeg sinn esou Soi sin, eng bitter Degustatiounsliewung an der Provënz Fukien.
Et ass och eng véier Kategorie bekannt als "däischter Teas", déi vu verschidde Blummen a Blummen gemittlech mat gréngem oder oolong Teas vermëschen. Déi bekanntst ënnert hinnen ass jasminteeg . A wäisse schwaarzt Téi , mat gebuerenen Teebléck, déi nach ëmmer mat engem downy, sëlwerkerzeg Floss bedeckt ginn, gëtt zimlech populär.
Déi meescht vun eis hunn weder e Pavillon e Lëpsen, wat bequem an eisem Hintergier gelaf ass, kënne mir eis Séi fir dëst Joerhonnerte alen Getränk genéissen. Mat e bësse Praxis ass et einfach, de perfekte Téi u Tee ze briechen. An déi buddinger Verméigen, déi Téi Taschen escheweën, kënnen hir Fäegkeeten an der Konscht vun der Tasseomancy bezeechent ginn (Liese vum Blieder) .