Däitlech Kälipschips sinn addictiv a lecker, awer ganz gutt fir Iech. Si sinn eng méi gesond Optioun wéi déif Friichten. Et ginn zwou Methoden fir se mat engem Liewensmëttel-Dehyddréier ze maachen an och ganz einfach. Raw Liewensmëttelbedürfnisser huelen un: Den Tieftemperaturmethod kaaft e rauem Iesswueren .
Wann Dir keen Dehydrator hutt, kënnt Dir de Ofen-Methode benotze fir Kale Chips ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Bunch Kéi, all Zorte
- 2 bis 3 Tepöffenen extra-virgin Olivenueleg
- 3/4 Teelstoun Salz
Wéi et et mécht
- Fir d'Kale ze preparéieren, d'Blieder ronderëm de Bliedergierstechen an härzeg Manéierbunnen ze streiden. Dir wëllt d'ganz Blieder net sou trocken wéi d'Mëschbären am Ende mat der Konsistenz vun Zwee sinn, a si sinn net gutt. Compost de Blattbuttek oder späichere fir Zopp stock.
- Wäiss de Kale Blat an dréckt se gutt an engem Salat Spinner oder andeems d'Blieder an enger sauber Dichtgeméiss geluewt ginn.
- D'wäiss a getrocknete Blieder an e bësse méi grouss wéi d'Chipschnëllen; Si ginn kleng wéi e trocken.
Mëschung vun den Zutaten
- Klot d'Kale an enger grousser Schuel mat dem extra virgin Olivenueleg an dem Salz. Massage de Blieder gutt mat Äre propper Hänn. All Blieder sollen méi oder manner gläichméisseg mat dem Ueleg beschicht ginn.
- Wann Dir gären schaarf Aromen gëtt, addéiere se e Stréck aus Cayenne Pärp. Dir kënnt och Ernährungskierf benotzt fir e schaarfäissen Aroma.
Loading de Dehydrator Schacht
- Verbreed d 'Blieder op d'Dehydratrëcherbunnen an eenzel Schichten. Fannt net d'Blieder oder si wäerte net egal sinn. Et ass gutt wann d'Blieder touchen, awer se sollen net ze vill überschneiden.
"Quick" Dehydrator Method
Dës Methode bräicht keng Chips, déi als raues Iessen qualifizéieren , mee d'Resultat ass nach ëmmer ganz gutt a fäerdeg an der Halschent vun der Zäit vun der Tieftemperaturmethod.
Sidd d'Kale bei 145F / 63C fir eng Stonn. D'Hëtzt op 115F / 46C reduzéieren an dréit fir 3 bis 4 Stonnen bis si knaschteg trocken. Transfer op e lichteft Behälter, oder Vakuumdichtung fir méi Lagerung.
Low-Temperature Raw Food Method
Den Kale op 110F / 43C fir ongeféier 8 Stonnen (Iwwernuechtung oder während Dir op der Aarbecht ass). Transfer op e lichteft Behälter, oder Vakuumdichtung fir méi Lagerung.
Rotschléi fir Däitlech Kale Chips
- Lactinato Kale, och nach Dinosaurier Kale genannt, ass e méi héicht ze gleewen un mat dem Ueleg ze pillen, awer de Kriibst méi laang gedauert huet wéi dehydratiséiert.
- Wann Är Kälberchips hir Crunch am Stau verléieren, kënnt Dir se an engem niddregem (200F / 93C) Ofen 10 Minuten eroflueden oder am Dehyddréier bei 110F / 43C fir eng Stonn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 34 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |