Gitt bereet fir Great Indian Kiche mat Curry Powder a Curry
Wann Dir nei Indianesch Kachen kënnt, kënnt Dir d'Wuert Curry oppassen an Rezepter. Wat ass Currypudder oder Curry? Ass et e Must-Have fir all indeschen Iessen?
Wat ass Curry Powder an wat ass Curry?
Een Curry ass eng Zort Indescher Miel, a Currypudder ass e Schlësselzuel vu ville - awer net all - Indianer. Dëst ass e Miskusseffekt, awer wéi all indianesch Nahrung keng Currypuder enthält.
Een Curry ass en indesche Plateau, dee Fleesch a Geméis enthält a gedréchent Reis ass.
Typesch ass et eng Indo-style Sauce mat staarker Gewierzer wéi Karmäer. Et gi vill Varietë vu Curry Mëllech oder Curry. D'Gewiereschembelen déi an engem Curry benotzt ginn, variéieren jee no Regelméisseg Iwwerzeegungen, kulturell Normen oder geographesch Regiounen. D'Gewierzer kënne Grond sinn oder allgemeng benotzt ginn, oder se kënnen an all kéiers an de Kuchprozess gekacht ginn oder réck ginn.
D'Fleesch an engem Curry kann Shellfish, Gefligel, Fësch oder Fleesch sinn. De Curry kann vegetaresch sinn, dat heescht datt kee Fleesch ass agebaut. Et ass u Iech wéi eng Zort Zutaten déi Dir benotzt ... Kuriéis kënnen e weideren a variéiere wéi Dir gesitt.
Äert eegent Currypudding maachen
Currypudder ass eng Mëschung vu Gewierer, déi kollektiv als Garam Masala bekannt. Et gëtt mat verschiddene Platen zesumme mat aner Gewierzorten dobäi hinzukommen, fir hiren Aroma an Aroma ze verbesseren. Obwuel d'Basiszutaten benotzt ginn déi selwecht sinn, all Haushaltsgeriicht huet eegene Verhältnisser, sou datt d'Enn vum Resultat oft vill vun Heemech zu verschiddenen ass.
Wat d'Qualitéit vun den Ingredienten besser ass, de schmaachen de garam masala an d'entstinn Patt, bei deem se benotzt gëtt.
Déi meescht Indianer ëmmer nach léiwer hir eege Garam masala viru Kachen ze preparéieren. Dir selwer mécht ängschtlech wann Dir just mat indescher Kiche beginn, awer dëst Rezept an e gudde Kaffi ze schmaachen ass alles wat Dir braucht fir eegent Currypudder ze maachen.
D'Mëschung vu Gewierer huet normalerweis Koriander, Cumin, Kammermusek, Chili Pepper a Fanger. Aner Gewierzorten, déi an e Currypuder ugemitt kënne ginn, gehéieren alles aus Inginger, Zimt, Knuewel an Néckel ze Musterdiel, Schwaarz Puder an Fenchel. Et gëtt näischt ze schéissen de Goût vum frësch gemaachen Currypudder oder garam masala. Probéiert Är eege Varietë vu Currypulver Mischungen ze maachen.
Et gi vill Kombinatiounen, déi e super Currypuder maachen an dofir och e gudde Curry maachen! Wann Dir just mat engem indesche Kachen experimentéiert, versicht ee Basisbaarenzuch ze maachen a ännert Äert Äert ze änneren oder d'Gewierzer an der nächster Batch ze ginn. D'Goûten kënnen ofhänken, andeems Dir verschidden Aromaten zousätzlech ze addéieren oder weghuelen an Iech e grousse Spektrum vu Goût ze genéissen.