Déi meescht Huet Marsala Rezepter ruffen fir de Poulet ze dënn vir d'Kachen ze brengen, awer dëst Huet Marsala Rezept benotzt d'ganz Brust fir eng Moister an einfacher Versioun. Chicken Marsala ass e klassescht Plateau an italienesch-amerikanesche Restauranten, an elo kënnt Dir eng exzellente Versioun zu Häerz maachen.
Wann Dir décidéiert dësen Hierscht Marsala probéiere kënnt, musst Dir regelméisseg Marsala Wäin kaafen an net déi séiss Dessert-Versioun.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Scheiwen Italien Brot
- 4 Gaassilleren Hënn Broscht, mat der Haut
- Salz a frësche Buedem schwarz Pabee fir ze schmaachen
- 2 Tbs.
- Olivenueleg
- 8 grouss wäiss oder cremini Champignonen, dënnem geschnidden
- 1 Schläift, Feinhäerz ginn
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 1/2 Tbs. all-purpose Miel
- 1 1/2 Coupe
- Marsala Wäin
- 2 1/2 Kuppel Huhn stock
- 3 Tbs. kale Botter, a kleng Stécker geschnidden
- 2 Tbs.
- frësch Pärel , gehackt
Wéi et et mécht
D'Zutaten vum geschnittenen italienesche Brout bis zum Goldenen, Sezelen d'Huebebrousen mat Salz a Pärpert op béide Säiten. Den Olivebeem an engem grousse Socket op mëttlerer Hëtzt bis hefeg wärmt. Huelt d'Huet Haut-Säit an der Pan an dem Séi fir 5 Minutten. Huelt d'Huet iwwer a kacht nach eng aner 5 Minutten, oder bis just gekacht ass. Huelt de Huet op eng Platte an de Reservekoup wann Dir de Huesch Marsala Sauce mécht.
2. Fudder d'Champignonen an eng Prise vun Salz zu der waarmer Pan, d'Hëtzt op de mëttlerem ze reduzéieren an d'Pilz ze kuken, bis se elo erweideren a vergi ginn hir Jusen. Fuert weider Kachen a Rühr bis déi Flësseg verdamppt an d'Pilze ufänken braun. Schreift d'Schalotten, Knuewel an Miel. Cook, ëmmer rëm fir 3 Minutten. Maacht mat der Marsala (et kann d'Flam opmaache wat gutt ass), wuesse sech op d'Hëtzt op a geheelt a koachen, sou d'Rühr fir d'Zäit fir 2 Minutten. Huelt de Huistakt a kachen a géi mol rëm bis d'Sauce ufänkt ze reduzéieren an drécken, ongeféier 3 Minutten.
3. Reduzéieren der Hëtzt op ganz niddereg an d'Uelegbrousen zréck an d'Pan. Verloscht an der Sauce fir ze beschafen an d'Huese vum Ueleg ze heelen. Gitt e Scheck vu Toast op eenzel Patronsplaten. Schmaacht d'Hëtzt an d'Plaz vun all Hënn Brust op Top vun engem Scheck vu gereest Brot.
4. Fett d'Péitert an d'Botter fir déi häerteg Sauce am Fechgaart a bësche bis d'Botter verschwënnt. Passt mat Waasser a frëschem Buedem schéissen fir ze schmaachen, d'Saoss op der Uewerfläch z'erklären an d'Huebe Marsala direkt unzehuelen.
Rezept Notes a Tips
• Dëse Chicken Marsala ass gutt mat gedämme Reis, Nuddelen, Nuddelen, oder einfach mat engem gewosst gréng Salade.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1619 |
| Total Fett | 89 g |
| Gesat huet | 27 g |
| Ungessereiert Fett | 37 g |
| Cholesterol | 441 mg |
| Sodium | 1.132 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 141 g |