De Roma ass politesch Haaptstad italienesch, awer Milan ass d'Industrie Industrie, Finanz- a Moudkapital, d'Heem an der italienescher Bourse an d'Chef vu villen italienesche gréissten Firmen, dorënner Pirelli a Alfa Romeo.
E puer mengen och datt et d'kulturell Haaptstad vun Italien ass; Et ass och heem fir de weltberühmten La Scala Opera-Haus, deen och fir seng Opertrëtter bekannt ass, awer och e super Excellence an eng ganz feinballet Gesellschaft an de Piccolo Teatro di Milano, ee vun den italienesche wichtegsten Theaterstécker.
Och d'milanesch Kultur gëtt limitéiert op d'Bühn - déi meescht vun der grousser italienescher Zeitung, Zäitschrëft a Bäitverlageren baséieren zu Mailand, an d'Stad héiert och déi gréisste italienesch Moudhaus an Shows. Kuerz gesot, Milan ass eng dynamesch Stad déi zu Italien ass wat New York City an d'USA ass
A wéi New York, Mailand ass eng modern kulinaresch Hotbed, déi vill vun de beschte Talent aus der ganzer Hallefinsel an doriwwer eraus attraktiv ass. Dëst ass ganz gutt fir déi ausserhalb vun de Stadbesuerer a fir d'Mailaner Bewunner mat engem Goût fir déi exotesch an innovativ.
Mailand ass manner bekannt fir traditionell Kichen, déi sech fir déi gewéinlech vun deenejéineg déi sech ganz onofhängeg ze bidden op der Sich no der neier Delikatesse oder dem neiste Chef. Fir frank ze sinn, fehlt dës Leit net; obwuel et eppes wat spannend iwwer eng onerwaarte Ofszeneffekt oder eng ongewéinlech Präsentatioun ass, traditionnell milanescht Plateau erlaabt aussergewéinlecht Erliewnisser, invitéierend eng mam Dësch ze sammelen mat Frënn a verbréngt eng Zäit zesummen.
Kuerz, Komfort vun der feinste Zort.
Verschidde traditionell Milanese Rezepter:
- Risotto alla Milanese
Ee vun de Symboler vu Mailand: e leckere, séiss Gëllenrisotto mat Safran. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Eng séier a simpel Manéier fir den Iwwerreschter Milanese-Stil Risotto ze koennen. - Mailesee-Stil Veal Cutlets ( La cotoletta alla milanese )
E gerecht Kafferklauch ass einfach, awer kann grouss Schwieregkeeten erreechen.
Ee milanescht Plateau mat béiene Kéisselen (oder Scaloppini) an Prosciutto an engem zesto Zitroun-an-Teess Sauce.- Ossobuco, Stewed Veal Shanks an Fleesch Sauce
Ee klassescht Plateau traditionell servéiert mat creme Polenta. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
E lëschteg Variante vum klassesche Milanese-Stil Kallekkuchen, vun Pellegrino Artusi. - Kale Veal an Tuna-Caper Sauce (Vitello Tonnato)
E klassesche Summerteller, an e onverzichtbaarsten Deel vum 15. August Helleg Fest a Mailand. - Pappardelle Pasta a Wild Mushroom Sauce (Pappardelle alla boscaiola)
Déck Bänner vun frësche Nuddelen Nuddelen an enger räicher, zefriddeger Wildwasser Sauce. - Milanese-Stil Minestrone )
E frësche Fresken Minestroun mat gréngen Halter, Zucchini a vill aner Geméis. - Fleesch - gefüllt Milanese Ravioli
Een einfache Milanese Ravioli mat enger Fleesch-baséiert Füllung. - Cassoeula
Ee räich, befreit Milanese Schweinefarf a Kabbel. - Mailese Tripe Suppe Busecca )
Fütt et net bis Dir et probéiert hutt; Dës räich Bean-filled Suppe ass den Trimester vun der Wénkerei am Feinsten. - Panettone
Milan's klassesche Chrëschtkuch
[Edited by Danette St. Onge]