Dëse scharf gréng Bohn Rezept ass einfach ze maachen an addictiv gutt. Ähnlech wéi chinesesch opgeriichte gréng Bounen ass dës thailännesch Versioun e wonnerbaren Seitenentzuch, oder Dir kënnt et op eegener Iesse fir e Mëttes oder e luminéisen Owes genéissen. Bedenkt datt dëst Rezept net vegetaresch ass. Wann Dir dës Rezept maacht, sidd net schief mat de Chilischoten a servéiere se mat vill klenger gedämpften Reis, fir d'intens Salz a Spiceheet ze vergläichen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Stir Fry:
- 4 bis 4 1/2 Schaf frëschge Bounen
- 2 bis 3 Streifen Speck
- 1 Schläift (oder 1/4 Téibefarben Zauberbunn, fein gehackt)
- 4 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt oder gehëtzt)
- 1/2 Tsp. gedréchent Kachelstéck
- Optional: 1 roude Klacke Pärp vu Knäpper (zerklengert an kleng Stécker)
- Fir d'Stir-Fry Sauce:
- 1/2 Tsp.
- Shrimp Paste
- 3 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Tsp.
- däischter Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen. Fëschsooss (plus méi zum Geschmaach)
- 1/2 Zoppeläffelen. brongen Zocker
Wéi et et mécht
- Kombinéieren d'Rous-Fritt Sauce-Ingredienten zesummen an enger Pabee, rëm gutt fir den Zocker opzestellen. Op d'Säit leeën.
- Fritt de Speck an engem Wok oder grousser Bratpfanne bis mëttelméisseg. Huelt vun der Hëtzt an d'Fuert halen 1/2.
- Während de Speck ze killen kachen, preparéieren d'Bounen duerch de Schnéi aus den Enden an ze schneiden an 2 bis 3 Zoll Längt. Bereet fir déi aner Zutaten.
- Den Speck mécht a geschnidden et a kleng Stécker (ech folgend der asiatescher Methode hei mat engem Paar vu schone Scheren - mécht d'Aarbecht séier a liicht!).
- Mat 1/2 Bakbett Fett ëmmer nach am Wok / Pan, Plaz iwwer mëttlerer Hëtzt. Fanne d'Speckstécker, Schal / Ziil a Knuewel, plus 1 bis 2 Tablett. Waasser - genuch genuch fir e gudden Sizzle ze kréien. Stierf-frittéiert bis Knuewel ass däischter (1 Minute).
- Huelt d'Bounen, plus de roude Päpp (wann sënnvoll) an de Chili. Wann néideg, addéiere mer e bësse méi Waasser fir d'Inhaltsstécker gutt ze briechen (1-2 Tpsp.). Fritt 2 bis 3 Minutten.
- Füu d'Rous-Fritt Sauce, rëm gutt raus, dann en Deckel ze dekadéieren a loosst 5-7 Minutten ze kachen, ze rëm gelegentlech.
- Fir dës Platen ass et besser wann d'Bounen méi kaarweg wéi zimlech sinn. Versucht een - wann net genuch ze sinn, fuere weider an 1 bis 2 Minutten.
- Probéiert d'Schlagfritt fir Aroma, a bewosst ze sinn datt dëst Geriicht haaptsächlech salzeg a schaarf schmaachen (d'Salzgefaiheet gëtt ausgeglach wann se e klenge Reis servéiert gëtt). Ech addéieren normalerweis 1 méi Tbsp. Fëschsooss, wéi och en anere Waasser an frësch oder ausgetauscht Chili. Wann et ze salzeg ass fir Ären Goût, addéiere mer eng Squeeze vu Kalkjus.
- Serve mat vill Plastiks Rezept a genéisst déi staarken Aromaen vun dësem Geriicht! (Remark: Paart mat engem knusprechegen, präziser Lager, besonnesch wann Dir et schaarf Salzwaasser gemaach huet).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 354 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,338 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 20 g |
| Protein | 21 g |