Dësen marokkanischen Huebeetrezept erklärt wéi de klassesche Poulet-Plateau mat Konserven Zitrounen an Olivien an engem authentesche Tagine mécht . Marinéieren de Poulet fir e puer Stonnen oder eng Nuecht ass fakultativ.
D'Kënnegungszäit vun 2 1/2 Stonne fir datt de Tagain zu engem luesen Simmer gebaut gëtt. Déi grouss Hëpper kënnen zousätzlech Zäit erforderen.
Rezept fir Hënn mat bewierkter Zitroun a Oliven kann och mat enger konventionell Stécksmëttelpräparatioun a lëschte Röschmethod gemaach ginn .
Wat Dir braucht Dir
- 1 oder 2
- konservéiert Zitrounen , quartéiert an z'iessen entlooss
- 1 ganz Hähnchen, Haut ofgeschaaft, geschnidden an Stécker
- 2 grouss wäiss oder giel zwëscheg, ganz fein zerdréckt
- 2 oder 3 Knuewelz Knuewel, fein gehackt oder gedréckt
- 1 kleng Handvoll frësche Cilantro (gehackt) *
- 1 kleng handvoll frësch Pëtrlecht (gehackt) *
- 2 Teaspullen Ingels
- 1 Eeër Peffer
- 1 Teaspoun Kurkuma (oder 1/4 Eeërbecher Moroccan gelb Fënstere)
- 1/2 Eeër Salz
- Optional: 1/4 Teelatoun Safranfäegkeeten, verbrannt
- Optionell: 1 Eeërbecher
- léieren
- Marokkanesche Konserven
- 1/3 Schaf Olivemol
- 2 Handvoll gréng oder rout Oliven, oder gemëscht
- 1/4 Drëckt Waasser, ongeféier
- * Stéit ze stéckelen, kënnt Dir d'Péiterséileg an d'Zilantro mat engem Bouquet knipsen a laanscht d'Hueweeg beim Kochen plazéieren.
Wéi et et mécht
Huelt de Huide
- Huelt d'Fleesch aus der konservéiert Zitroun a fein knollen. Füügt d'Zitroune mat enger Zitroun mat engem Huesch, Zwiebel, Knuewel, Zilantro, Péiterséil, Ingwer, Pärpert, Kurkuma, Salz, Safran, a smen, a gutt gemengt.
- Wann d'Zäit erlaabt ass, léisst de Huhn marinéieren am Frigoen fir e puer Stonnen oder souguer Iwwernuechtung.
Huelt de Huide
- Füus genuch vum Olivenueleg fir den Tagine fir de Fouss ëmzebréngen . Gitt d'Huet an der Täsch (Fleeg no ënnen), a verdeelt d'Zwiebelen ganz ronderëm.
- Fügt d'Oliven a bewahrt Zitrounequartéier, a dréckt d'reschtes Olivenueleg iwwert de Poulet. Füidd d'Waasser an d'TAGINE, bedecken an op enger Diffusioun iwwert eng mëttlere Hëtzt.
- Gitt d'Zäitschrëft Zäit fir e Sommert ouni Peak ze kommen. Wann Dir net de Tagine héiert, deen innerhalb vun 20 Minuten ze säiten, erhéigen d'Hëtzt e bësse erhaalen, a pflegen déi klengst Hëtzt, déi néideg ass fir e sanfte, net séier a simmer ze erhalen.
- Loosst de Huet fir onméiglech fir 80 bis 90 Minutten ze kachen, a wandert d'Huhn weider, fir datt et Fleesch gesäit. Deckt den Dagine nees erof, an erlaabt datt de Poulet bis gutt ze bréngen.
- Huelt d'Hëtzt of an hëlt d'Toun vir ongeféier 10 bis 15 Minutten of. Déi marokkanesch Traditioun ass direkt vun der Täsch ze iessen, mat de marokkanesche Brout un de Poulet an d'Sauce ze schaafe. Fréiséng Fritten ginn dacks mat dësem Geriicht servéiert, a souguer op Top of the Chicken.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 35 g |