Wann Dir mengt, Dir hutt keng Zäit fir eng räich a lecker Louisiana Gummi ze maachen, hutt Dir dëst Rezept net probéiert. De Roux kann d'Nuecht virdru preparéiert ginn; einfach ze kafen an d'Zutaten am Mueres kombinéieren.
Wéi mat bal all gumbos, fänkt dëse luesen Koeroe-Huhn an d'Wurstversioun mat engem Roux un. Dir fannt all d'klassesch Zutaten an dësem Gumbo, an déi "helle Trinitéit" vun Zwiebel, Pellekartel a Sellerie, zesumme mat geschniddene Okra, schaarfesche Wäin a engem Strich aus Cayenne Pfeffer. Füidd den gekachten Shrimp zum Gumbo un 15 bis 20 Minutten virum Bësch.
Huet d'Schéi méi Geschmaach wéi Hënn Brüsten, awer fille sech ze frëndlech Hënn Brust benotze wann Dir wëllt. Benotzt Andouillen oder eng aner Zort vu schaarf geräizer Wurst. Füidd den Tomaten fir eng Gumbo kreolegst oder se fir en Cajun Gumbo aus.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 lbs
- mëttler Garnelen
- 3 Dëschfloër
- all-purpose Miel
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1/2 lbs
- geräifeg Wurst (geschnidden an 1/2 Zoll Scheiwen)
- 1 Pound verloss
- Hënn Knäppchen (geschnidden an Biss-Gréissten)
- 1 1/2 Tupfer gefrorene Okra (geschnëtzt)
- 1 Coupe gehackte Ënn
- 1/2 Kuppel gehackt gréng Klackespfrëtz
- 1/2 Kuppel gehackte Sellerie
- 3 Nuechten
- Knuewel (Härger)
- 2 Téi Huewen stock (net gesalzt oder niddereg Natrium)
- 1/4 Teelöffel Kajenne Pfeffer (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 1 (14,5-Unze) kann Tomaten (riwer, optional)
- Fir de Rice:
- 1 1/2 Tupfen
- laang Karee wäiss Reis (gekachten)
- 3 Coupe
- Poulet (oder Waasser, fir de Reis)
Wéi et et mécht
- Peel de Shrimp. Mat dem Tipp vun engem scharfen Messer, maachen e flächen d'Réck vun all Shrimp. Entfernen donkel Venen a spull d 'Shrimp ënnert kierendem Waasser. Bréngt e klenge Suppe vu liicht gesalzeschte Waasser bis zu engem Kachen. Füidd d'Garnelen a kachen fir ongeféier 2 Minutten oder bis se rosarteg an opak. Drénkt a verdréit d'Garnelen op eng Schuel. Deckt a killt.
- Den Depenkeepel eroflueden an d'Miel an d'Ueleg fëllen; gutt vermëschen. D'Fësch op mëttlerer Hëtzt loune a kachen fir 5 Minutten. Hëtzt op mëttelméisseg a weider Kachen fir ongeféier 8 bis 12 Minutten oder bis d'Mëschung riicht liicht hellbraunes. Stier ëmmer fir ze brennen.
- Transfer d'Miel an d'Ueleg Roux Mëschung op den Uewerpot. Doduerch all déi aner Ingredienten, ausser de Reis an d'3 Couckelen vu Vëlo oder Waasser; d'Rouer gutt fir Zutaten ze kombinéieren.
- Deckt an huelt sech op 7 bis 9 Stonnen.
- Füu de gekachte Shrimp zum Gummi; gutt vermëschen.
- Deckt an nach weider op enger néi fir 15 bis 20 Minutten méi laang ze kuken.
- Iwwerdeems kocht de Reis am Stock oder Waasser duerno Pauschalegiounen.
- Serve de Gummi iwwert de waarme gekachten Rice laanscht mat kräftegt franzéesch Brout Baguett , Maisebrous oder Kichelcher .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 528 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 861 mg |
| Kuelenhydrater | 51 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 34 g |