Fatayers are Middle Eastern Paart. Obwuel si normalerweis mat Fleesch gefüllt ginn, ass d'Spinat-Versioun zimlech allgemeng awer si kënnen och fonnt ginn mat Kéis an za'atar. Normalerweis kleng a dreiefaarme Form, déi kleng Pitte sinn perfekt Fangerhändler oder Appetizzer. Si späicheren och gutt an de Frigo, wat se einfach maachen ze maachen an e perfekt fir d'Verpakung op engem Picknick oder Strooss.
Ofhängeg vun dem Land oder der Regioun vum Mëttleren Osten, wou d'Fettzorten ginn agefouert ginn, ass de Numm vill Variatioun. Fatayer bil-sabanegh ass wéi d'libanesesch Spinat-Versioune sinn oft bekannt an fatayer jebneh ass de Numm vun de Kéisausgäng.
Spinat-Fatayer ass e bëssen erënnerung vun der griechescher Spanakopita awer mat e puer Schlësselt Differenzen. Déi griichesch Versioun enthält Feta Kéis an ass normalerweis a Phylloeau. Déi zwee Zutate sinn z. B. normal an der orientalescher Kichen, mee d'Fett ass am meeschten mat engem Olivenueleg gegrilltent Teigkeete.
Awer de Mëttleren Osten ass berühmt fir vill regional a Familljepins op klassesche Rezepter. Also et ass net onkomplizéiert datt verschidde Geméis, Kraut an Gewürzer an der Fëllung ze fanne sinn. E puer Leit maachen se mat Phyllo oder souguer ee Hechtent. Maacht Dir fir se ze maachen, se lecker.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 1 Coupe all Zwecker Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 3 Equippe Kriibs oder Kanolais
- 1/4 Couck Waasser
- Fir d'Spinach Füllung:
- 1/2 Zoll frësch Spinat, fein gehackt
- 1 kleng
- Zeller, geschleeft gehackt
- 3 Séiss frësch
- Zitrounejus
- 2 Teaspullen Geméis oder Canola Oel
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon Pärp
- 1/4 Couck Walnuut, gehackt
- 1/8 Teaspoon Grom sumak
Wéi et et mécht
Fir den Teig, an enger mëttlerer Schuel, d'Miel a Salz kombinéieren. Öl addieren a fänken den Teint un. Soubal d'Ueleg absorbéiert gëtt, addéiere mer dëst waarmt Waasser. Fuere weider an en elasteschen Teint.
Maacht den Teig an 2 Zoll Duerchmiesser Kugelen. Deckel mat Plastiksverdeelung a lassgeschoss.
Den Ofen op 425 Grad ofléisen.
Wäscht d'Spinat a liacht se an Salz gesammelt, während Dir d'Geméis schneiden. Spinat spülen a pat geng grëndlech mat Papiertuch.
Dir kënnt och e Salade Spinner benotzen, wann Dir eng hutt.
Fir d'Fëllung ze verbannen d'gewaschene a gehackte Spinat, gehackte Zwiebel, Zitrounjus, Geméis oder Kanolaisöl, Salz, schwarze Päffercher, gehackte Walnüsse a Grondfaak.
Mat enger Rolling Pin, rullen all Ball vun Teig an engem klenge Krees a ronn ca. 2 Teaspullen vun der Füllung am Zentrum vun all. Deckt d'Fëllung mat dem Teint duerch d'Enn vun de Krees an d'Mëtt an d'Dreieck. Pinch d'Ennë geschloe mat den Fingerspäicher.
Bake fir 10-15 Minutten op gefëscht Bakblech oder eent mat engem Pergamentpapier ausgezeechent, bis goldene Braun.
Konnt et ongeféier 5 Minutte killen ier se bitt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |