Fontina an Mozzarella Arancini sinn lecker Reizen vu béise Fudder mat dräi gooesche Kéiser gefüllt. Si verschwannen erof méi séier wéi Dir se um Dësch kënne setzen! Si sinn eng aner an eenzegaarteg italienesch Aepfer , déi sécher si beeentrécken!
Si sinn e gudden Rezept. Si kënne liicht gefruer oder gefriess ginn, nodeems se se agefouert goufen. Alles wat Dir maache musst, froe si richteg, ier Dir bereet sidd ze servéieren! Si wäerten och hei waarm a knuspeleg an engem waarme Oplëscht bleiwe wann Dir wart.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d 'Risotto:
- 2 1/2 Tackel Arborio Reis
- 3 3/4 Schokelaarmen
- 1 Tafelpoon Olivebeem
- 1/2 Teller vermettelt Parmesan Kéis
- Fir d'Füllung an d'Coating:
- 8 oz. Feierzueler Mozzarella Kéis (gehackt an klenge Cubes)
- 8 oz. Schrëftgréissten (Schrëftgréisst änneren)
- 2 Téi Mehl
- 4 Eier gefriess ginn
- 1/2 Dritt Mëllech
- 4 Tonnen Panko Brout Kribbelen
- Dash Salz
- Dash Pfeffer
- 1 Quart vum helle Buttek (Saflor, Trappsaass, Kanola)
Wéi et et mécht
- Place Reis, Vorrat an Olivenueleg an engem groussen Dëppe a bréngen fir ze kachen. Hëtzt d'Hëtzt op aarm a bedecken, kachen 20 Minuten. Huelt vun der Hëtzt an iwwer d'Botter an de Parmesan. Stir an méi Bouillon addéieren wann et ze trocken ass. Deckt a léisst sech vun der Hëtzt 10 Minuten daueren. Loosst de Reis fir op Raumtemperatur ze killen, ier de Beginn d'Arancini mécht. Dir kënnt de Risotto virun der Zäit maachen a späicheren am Frigo, bis Dir fäeg ass ze montéieren.
- Huelt e Golfenplanz vu Risotto-Rice, eng gutt am Zentrum an de Kéis dobaussen. Wrap de Reis um Kräiz um Kéis an setzen op engem Pergament geckeg Backen. Wieder mat dem Räis a Kéis.
- Frësst d'Kugelen op de Bakbecher fir 2-3 Stonnen oder Iwwernuechtung.
- Plaz d'Miel an engem nidderegen Iessen, add 1/2 Tsp Salz a Pärd.
- Eeër Eeër an engem anere nidderegen Iessen mat der Mëllech setzen. Wiss mam zesummen a fanne mat engem 1/2 Besser Salz a Pabeier.
- Plazert d'Panéiermier an engem aneren nidderegen Iessen a fanne 1/2 1/2 Séiss Salz a Pärd.
- D'Reis an de Miel an de Mantel opmaachen. Fuert dann an d'Ee Miel a Wopen. Dann drénken et an d'Panko Brout Kribbelen a rullen fir komplett ze beschafen. Wieder mat de restlechen Reisbäll zréckzefannen.
- Heizen de Öl an engem schwéieren sougenannten Tiefpot op héich, bis et ronn 375 F. Schreift se bis bei mëttlerer Hëtzt an kënnt an e puer Reizen Kugel fir ze kachen.
- Rotéieren se am Ueleg wéi se gi kachen fir fir all Braunen ze bréngen. Maacht d'Reisbäll aus dem Ueleg, wann se goufe braun. D'Reisbicher op een anere Pergament geformt Bakformulatioun fänken an an engem 250 F Oplack halen, während déi aner Arancini kuken.