Den arabesche Wuert Halwa (pronounced hull-waa) stitt aus dem Wurzelwort Hilwa, dat heescht séiss. Et gëtt dofir an Zesummenhang mat de meescht Sweets, Desserts oder Séissegkeets. An Indien awer ass d'Wuert Halwa benotzt fir Dessert Séissegkeeten ze beschreiwen, mat der Konsequenz vun engem décke Pudding, aus verschiddene Fritt, Geméis, Kriess, Nëss a Lentillen. Halwas si normalerweis räich a léisst sech mat getrockenen Uebst a Nëss. Si sinn dekadent a garantéiert de gréissten Dessert Eeër ze genéissen! Chana Daal Halwa kënnt ongewéinlech sinn awer mir gleewen, du wäerts friddlech datt Dir et gemaach hutt wann Dir et ausprobéiere wëllt. Et geet drun datt d'Lentillen iwwer Nuecht esou Faktor gebrauchen, dat an d'Virauszäitezeit ass. Et ass och e fairen Éischte vu Reschter, awer loosst dat net ophalen - d'Resultat ass d'Aarbecht wäert gutt!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupe Chana Daal / Bengal Gram (giel Lentillen)
- 2 Taasser
- ghee
- 1 Taass Zocker
- 2 Taass Wasser
- 6 Grom Kardamom gouf gespaut
- 1 Coupe
- Khoya
- 1/2 Dritt Creme Milchpulver
- 1 Téi voll geschschnéck gemëschtt Fruucht vun Ärer Wiel (fakultativ, awer wënschenswert)
Wéi et et mécht
- Wäiss de Chana Daal an engem Séi mam laangen Waasser, bis d'Waasser riicht kloer ass. Huet an eng Deep Bowl. Elo ass genuch Waasser fir den Daag, sou datt et just dran ass. Loosst Iech iwwer Nuecht iessen.
- Den nächste Mueres verloosse all Waasser a léiert d'sougenannte Daal zu enger glatter Paste an engem Liewensmëttelprozessor. Wa kee Waasser Waasser schleift.
- Bereet ee Zocker Sirup vun enger Gewënn konsistenz - et ass wéi Dir et mécht . Wéi fäerdeg bréngt de Feier of a setzt d'Spaltung Kardamom Äppel fir de Sirup. Deckt an hält sech spéit weider.
- Hehe de Ghee an enger schrëftlech (am léifsten) Stéck Pan op enger mëttel Flamme bis warm.
- Huelt d' Chana Daal Paste op dës Ghee a ruffen fir ze vermëschen. Kuck d'Chana Daal, sou d'Rührung häuflech bis et ëm d'Gold geet a verëffentlecht d'Arom (Zeeche datt et "gemaach" gëtt). Dëst kéint 10 bis 20 Minutten daueren. Obwuel et schéngt wéi hart Aarbecht ze maachen, ass d'Resultat gutt genuch fir d'Ustrengung! E weidert Zeechen vun der Nuecht fir ze kucken, ass d'Trennung vun der Ghee vum Chana Daal.
- Wann d'Daaie fäerdeg ass (wéi et hei beschriwwe gëtt) addéiere mer d' Khoya an d'voll Creme Milchpulver elo a ruffen ze gutt gemengt. Kuckt nach weider 2-3 Minutten.
- Elo ginn déi virdru preparéiert Zockersirop (d'Kardamom Schoof unzefänken, ier Dir dobäigesat gëtt) a rührt ze vermëschen.
- Kachen op enger mëttlerer Hëtzt fir 5-7 Minutten a rëfte regelméisseg.
- Huelt déi getrockene Fruucht a kacht fir eng 2 Minutten. Schmaacht d'Hëtzt an de Chana Daal Halwa op enger flacher Plack oder Placke ze killen. Serve gläichwäit nach ëmmer waarm, garnéiert mat gehackte Nëss. Fügt een Puppelchen Vanilleschnidden als e lecker Extra! Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 313 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Kuelenhydrater | 65 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 13 g |