British Columbia Local Foods

D'British Columbia kéint, wann et esou ausgesäit ass, datt se de Gebuertsplaz vun der aktueller lokaler Ernärung ass: Alisa Smith a JB MacKinnon, deen d'100-Mile-Ernährung schreift: Ee Joer vun lokalem Iessen , och Plenty: One Man, One Fra an e Raucous Joer vum Iessen Locatioun an Vancouver während hirem Experiment am hyperlokalen Essen gelieft. D'Provënz assheem all Zorte vu wundervoll lokale Liewensmëttel. Vu Lachs an Auster bis Widderstëpplen a Wäin. Haff Kéis, Ultra-frësch Produkter an Zannelamm sinn och rambant op seng Mäert.

Fir méi Ressourcen, préift Besser Together BC, Get Local BC a Esseg Vancouver .

• 01 08

  British Columbia Saisona Fruit a Geméis

  Eng wonnerbar Diversitéit vu Produkter gëtt an British Columbia gewuess a verkaaft - vu Äppel a Blummen un traditionell asiatesch Geméis an wilde Pilzen. Kuckt wat et erwaart wann Dir mat dësem Guide zu British Columbia Fruits and Vegetables .

• 02 08

  British Columbia Farmers Markets

  All Joer schéngt Newmaps zu British Columbia ze bréngen. Vancouver, virun allem, ass voll matenee gekuckt an dëst Guide vun der BC Association of Farmers 'Markets liwwert déi meescht vun hinnen.

• 03 vun 08

  Wiichtelcher Salmon

  Salmon huet all Joerhier d'Leit an Britesch Kolumbien liewt (déi mir wëssen!). All fënnef Varietächer Pazifikerlach sinn iwwregens an British Columbia, obwuel de Kinnik / Kinn, Coho / Sëlwer a Sockeye / Rot déi populär fir frësch ze iessen oder fëmmen. Neien dës rosa Fleesch Léift? Kuckt Wéi lass Lachme fir ze begonnen ginn.

• 04 vun 08

  Dungeness Crab

  Britesch Kolumbien genießt en Dungeness Crab Saison, déi spéider spéider gëtt - a spéider méi spéit - wéi seng Noperen am Süden, eng Tatsaach, dat zu sou Leckereien wéi Summer Stroum Crab bakes. Méi gewuer iwwer Dungenes Crab hei.

• 05 08

  Mieresfriichten

  Déi Austermelbetter, Museldallzorten an Clam Flats aus British Columbia produzéieren exzellente Muschelen.

  Léieren iwwer verschidden Zorte Auster , wéi Dir Shutter Oysters , wéi Dir Austern benotzt, an déi bräischvolle Prouf vun der Provënz genéissen.

  Méi erfëllen All About Mussels a kuckt Wéi Mussel fir grouss Rezepter ze kukken.

• 06 08

  Spot Prawns

  De gréissten Deel vum kommerziellen Spot Fawnn fënnt eng Britesch Kolumbien, eng vun de wéinegen Plazen, wou Plaatzzaitën op der Geschäftswelt wäit verbreet sinn (an Kalifornien, de gréissten Deel vum Fanger geet direkt op Restauranten). Spot-Prawn sou aus wéi kleng Wuerzelen an hunn eng fest Textur an erstaunlech séiss Geschmaach, déi vill léiers wéi déi bescht Hummer. Méi Informatiounen iwwer Spot Garnelen .

• 07 08

  Wild Mushrooms

  Cepes, Morell, Chanteller, a méi. D'Bëscher an d'Glënzen vum British Columbia sinn doheem vill Wildbecher. Léieren iwwer wuere Mushroom Varieties, ier Dir op den Maart steet.

  Wëllt Dir Är Proprietairë kafen? Gespaant Wild Mushrooms aus dem British Columbia Forest Practices Zweck fir Sécherheetsrisiken a Regulatiounen.

• 08 08

  British Columbia Wines

  Britesch Kolumbien ass berühmt fir seng wonnerschéi Wäisswäin, déi meescht vun deene Gruef vum Okanagan-Tal sinn (dat heescht et muss och gesot ginn, e puer gutt Produkter). Méi erfueren iwwer BC Wäiner.