Bengali Séissen an Desserts

Indianer Desserts hunn eng Identitéit all hir eegen - Dir wäert näischt anescht wéi se se gesinn - a Konfeksiounen aus der östlecher Regioun vu Bengali sinn e puer eenzeg. Wann d'Popularitéit vun Bengali Séisswäin - bekannt als Mishti - wéi Rasgulla, Sandesh an Mishti Doi ass alles ze goen, de Bengalis aus Ostindien wësst ganz vill iwwer Séisses ze maachen. Dëst schéngt nëmmen natierlech ze sinn, well se als Grupp bekannt sinn fir e séissen Zänn ze hunn!

Vun einfachen Puddings bis hin zu méi komplexe Konfeksiounen, dës Lieblings Ostindien-Séisses si sécher ze iwwerzeegen an ze beandrocken. Also seet wéi ee Bengali an süchst eegest Liewen mat e puer vun dësen irresistible Leideleng!

• 01 vum 05

  Sandesh

  Séiss Är Séisser mat dësem Rezept fir Sandesh, ee vun de populäersten Desserts West Bengal. Et ass ganz einfach ze maachen, awer wéinst der Milk, déi am Rezept bezeechent gëtt, huet d'Séisswueren e klengen Haltlager. A wéi gesoot wéi schnell de Sandesh gobbelt ass, ass dat awer net eng Besuergt!

  Dëse Rezept rifft fir Paneur, eng Art Kadill Kéis, deen an indescher Kiche benotzt gëtt fir séiss a Gourmandisen. D'Mandelen, Pistache, Safran a Kardamom bréngen e wierklech ethneschen Aroma fir dësen Dessert.

• 02 vum 05

  Rasgulla

  Et sinn net ze vill Indianer, déi net e Rasgulla gegessen hunn, an déi, déi et gutt fond hunn. Dat ass just d'Zort vun mageschen Dessert. Et soundt net wéi eng typesch séiss, well et aus Kéisekéis ass, deen zu Kugelen geformt an an engem gekillten séissen Sirop gebéit gëtt. Mä dëst eenzegaarteg behandelen melter an den Mond, datt Dir méi wëllt.

• 03 vun 05

  Mishti Doi (Séiss Yoghurt)

  Mishti Doi ass Synonym an Bengal am Ostindien an ass eng vun hiren allbekannten Desserts. Et schmaacht gutt an ass erstaunlech einfach ze maachen. Mat nëmmen dräi Ingredienten - Crème, Joghurt an Zocker - Dir kënnt dës séiss Leckes an no enger Zäit zesummen maachen.

• 04 vun 05

  Cham Cham

  Ech hunn vun hinnen gehofft "Geméis Boots" genannt a kennen Leit, déi den Numm "Cham-Cham" als Zeechen vun Enseignement fir hir Géifen benotzen. Dëst ass net verwonnerlech, datt Kamoudschneider wierklech wierklech lecker an ganz séiss goen.

  Kam-Chams sinn och interessant fir ze maachen - éischt, Dir waarm Mëllech bis déi Kiersteg trennt vun der Liquiditéit. No hänk de Kierden am Kéiselcher fir eng Stonn, kniwwert de Kéis, bis d'Mëschung gutt ass a bitt dann an Kugelen a koennt. Si ginn dacks an engem bootsfërmeg gezeechent, also de Spëtznumm "Spassboot".

• 05 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Kheer, bekannt als Payasam am Süden an Payesh am Osten (Bengali), ass eng cremeg Reis a Pudding, déi ganz gutt mat Kardamom a voller Nëss geschmaacht gëtt. Kheer gëtt oft fir Fester a speziell Occasiounen virbereet, awer et ass en immens Dessert fir all Zäit vum Joer.

  Einfache Form ze maachen, de Rice ass kombinéiert mat Mëllech, Kondensmolk, Kardamom, Zuckerrussinen, Mandelen a Safran, gekacht an duerno gekillert ginn fir kal ameséiert ze ginn.