Ech hunn héieren vun hinnen "Pleasure Boats" genannt a kennen Leit, déi den Numm als Zeechen vun Enttäuschung fir hir Géifen benotzen! Net verwonnerlech, well d'Cham-Chammen wierklech wierklech lecker an ganz séiss goen! Cham Cham ass eng typesch Bengalesch (Ostindien) séiss.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Liter voll Creme / ganzer Mëllech
- 2-3 Téirteg Limppi / Zitroun Jus
- 5 Kaff. Miel
- 4 Taass Wasser
- 2 Zoppen Zucker
- 2-3 Tiepunkten
- rausse Waasser oder e puer Strichelen vu Safran
- 5 Drëpsen vun giel Nahrungfär (je no Präferenz)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Mëllech e Waasser iwwer eng mëttel Flamme. Stir heiansdo ze sécher datt d'Mëllech net verbrennt. Wann d'Mëllech ze kachen beginn, addéiere de Kalkjus a mëschen gutt. Wann d'Kierstelen un der Milk unhuelen, ofschalten d'Feier an d'Milk halen 10 Minuten ze halen fir den zerwierkleche Prozess ze behalen.
- Verdréit de Kéis a waarm et ënner Waasser lafen - fir all de Limettejus dovunner ze entfernen.
- Loosst de Kéis an e Kéiselcher an hänken 1 Stonn, fir all d'Flësseg aus der voller Drain ze drenken.
- Huelt den drainéierten Kéis an eng Mësch Schüssel a fänkt se ze kniwwelen. Fuert bis all d'Klumpen ofgeschaaft ginn an de Kéis ass absolut glat. Wann dat passéiert, fänkt de Kéis of, fir säi Fett ze verëffentlechen an Är Hänn fille sech fett. De Gläichgewiicht knéit de Kéis, dest besser d'Cham-Chammen. Dëst ass d'Zäit déi giel Nahrungfaarf ze addéieren an gutt ze mëschen.
- Maacht d'Miel iwwer d'Uewerfläch vum Kéis an sprëtzen et an de Kéis grëndlech gemengt.
- Mëschung Zocker a Waasser an engem Drockhärer a bréngen d'Mëschung ze kachen (ouni den Drockhaff). Vergewëssert Iech datt den Haff grouss genuch ass fir déi beaarbechten Cham-Chams ze akzeptéieren, well se expandéieren fir hir Gréisst ze douce während de Sirup ze kachen!
- Während den Zockerirop klappt, divizéiere den Teig an kleng Marmor-Bäll, a rullt tëschent den Palmen bis gutt. Loosst se séier an eng länglëch Form drénken an dann e bësse fléien.
- Fannen d'Kugelen zimlech bis den Zockersirup an decken de Drockcover. Fügt de Kuedergewiicht un a waart op d'éischt Patt. Soubal d'éischt Pfeift blesséiert, waacht weider 8-10 Minutten a schreift dann de Feier. Verëffentlechen den Damp aus dem Drockhärer an erlaben d'Cham-Chams ganz voll ze killen ier se si beréieren. Si wäerte bis zu der duebel déif hir originell Gréisst vergréissert hunn a wären zarescht wann et waarm ass.
- Wann ofkillt, géi d'Waasser Waasser oder d'Safrir Sirup (déi d'Saphronsträifen an e bësse waarm Waasser liagt) op der Cham-Chammen a Kéis aus e puer Stonnen. Wann d'Ofkillung ofgeschaaft gëtt, huelt d'Cham-Chammen aus dem Sirup an arrangéiert op enger Plack.
- Séiss d'frësch Creme bis déck a flauscheg. Fill en eckeg Päckchen a pudder e Strudel aus (mam décke Dutzend) op all Cham-Cham.
- Garnéiert mat Tréischter vun Äre Lieblingsgetreiden a servéieren.