Dëse Bakayapapia Rezept ass Thai lecker an einfach ze maachen. Obwuel dëst an deem selwechte Geriicht a Thailand gedämpft hunn, fannen ech et méi einfach ze maachen an d'Resultater och esou lecker. Dës Tilapia Rezept weist d'donkel Rees vu Tamarind , déi eng Fruucht ass, déi a ville Géigende vun Asien wächst. Maacht et einfach op Iech selwer an kaaft déi preparéiert Tamarind Paste op engem chinesesche, asiatesche oder indesche Liewensmëttelgeschäft. D'Zooss ass eng Kombinatioun vu séissen an sauer, mat Noten vum Chili, Knuewel an Ingwer. Niewebäi datt aner Zorte vu wäissegt Fësch mat dësem Rezept ariichten, wann Dir Tilapia net fannt, wéi Drock, Sole, Snapper, etc .... ENJOY!
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Filet Tilapia (oder aner wäissegt Fleesch wéi Cod, Sole, Snapper, etc ...)
- 1 handvoll Kriander (frësch)
- 3 Fréipunkten (geschnidden)
- Fir d'Tamarind Sauce:
- 1 Dëschpabe Tamarind Paste (méiglecherweis duerch de Glas op chinesesch, asiatesch oder indeschen Nahrungsfäegkeeten)
- 1/4 Couck Waasser
- 2 Séiss Löffel Palmer Zucker (oder brong Zucker oder Ersatz 1 1/2 Iessen Liif Zocker a Paschtouer)
- 3/4 Teaspoon
- Shrimp Pâtisserie (méiglechst de Jar bei Asiateschen / Chinesen Nahrungsfäegkeeten)
- 3 Dëschfloen Fëschsooss
- 1/3 Coupe
- Koriander (frësch a gehackt, beinhalten Steng an Blieder)
- 2 Teaspinne
- Nam Prik Pao (oder ersetzen aner roude Chili Sauce)
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Stéck Ingwer (Daumendesumm, gerappt oder dënn an Bands gedréckt)
Wéi et et mécht
- Räis a späiche Fësch. Place Filets an engem flach Backen (besonnesch een mat enger enge Deck) - oder Dir kënnt d'Zinnfolie ubréngen).
- Plaz all "Tamarind Sauce" Zutaten zesummen an eng Sauce Pan. Frësch warm sou geréng a mëttlerer Hëtzt, bis Dir eng eenheetlech Konsequenz kritt.
Tipp: D'Zuel vun Zocker am Rezept kann vill ze vill kucken, awer et muss gebraucht ginn fir den extremen Ästhetik vun der Tamarindschaft ze stabiliséieren - ausser Dir sidd ee vun deene Leit déi vill Souren aromaen. Déi thailännesch Manéier ass ëmmer e Balance vun de 4 grousse Geschmaiten: séiss, sauer, schaarf a salzeg.
- Probéiert d'Sauce ofschmaachen, doduerch méi Zocker addéieren, wann et ze sauer ass oder méi Fëschsoße, wann net salzeg genuch ass. Och méi Chili Sauce addéieren, wann Dir et virhuet et Spicier - nees op der Sich no deem spezielle Thai Balance vun Aromaen.
- Gitt 1/4 bis 1/3 vun der Zooss iwwer d'Fëschfilet. Deckt de Rescht a waarm wärd méi wéi minimum Hëtzt fir spéider.
- Fiert méi Fëllemente méi oft an der Sauce / Marinade, da bäisetzen a baken op 350 fir 15 Minutten oder bis de Fësch gekacht ass. Fësch ass perfekt gemaach wann d'Fleesch einfach ass flakéiert a gëtt net méi duerchsichteg. Bedenkt datt décke Filletën 20-25 Minuten brauch.
- Wann de Fësch gekacht ass, huelt se aus dem Ofen. Lift fillets aus de Bakformulaire a setzen op enger servietter Platte oder eenzel Bleche. Pour reservéiert Tamarind Sauce iwwer, dann uewen mat Fréies Zwëschenziir a frësch Koriander. EN JOY