Anticuchos de Carne: Gegrillte Beef Kabobs

Anticuchos sinn eng populär Stroosseservicer an Südamerika , besonnesch zu Peru. Déi meescht traditionell peruanesch Antikuchos ginn aus Rëndfleeschherzen gemaach, awer marinéiert Huhn (Anticuchos de Pollo) oder Steakantikucho sinn och populär.

Pericesch Stil Antikuchos ginn mat Knuewel, Essig, Kumine a aji Panca , e mëlle Rot Chili Pepper mat engem rauchegen Aroma, deen allgemeng an der Peruvianer Kichen benotzt gëtt. Dir kënnt a gedréchent Aji Panca oder Pärelblat a Pâtisserie Pâtisserie an Geschäftergeschäfter oder Laténgesch Mäert, oder online.

Antikuchos si besser, wann d' Fleesch erlaabt iwwer Nuecht ze marinéieren ier se gegrillt gi war.

Wat Dir braucht Dir

• 12 Knuewel vum Knuewel
• 1 Kaffërpuer
• 1/4 Tëppet rieches mëll Chili Pepperpaste (aji panca, wann et ass)
• 1/2 Kuch Esswäin (geteilt)
• 1 Iessel Salz
• 2 Teaspullen frëschgemaach Pabea
• 2 bis 3 Pond Steak (
• Sirolo , Tenderloin)

Wéi et et mécht

1. Den Rëndfleesch an d'1 1/2 Zoll Stücke schneiden an d'Stécker an enger netreaktiver Schuel oder Schuel setzen.
2. Mash / zerklickt de Knuewel mat engem schwéieren Utensil, oder mat engem Mier a Pech. Fuert e bësse Waasser wann néideg fir eng Paste ze maachen.
3. Maacht Iech d'Marinad vir: Mat engem klenge Schësst gemëscht de Knuewelek gekackt, 1/4 Tack vum Esseg, 1/4 Pappen Chili Peppere, 1 Kaffispaus Kimmer, 1 Iepel Salz a 2 Teaspullen frësch gepackt Pfeffer.

1. Gitt d'Marinad iwwert de Rëndfleesch a gutt gemengt. Deckt an d'Rëndfleesch iwwerraff an de Frigo. Wann Dir fir d'Zäit gedréckt gëtt, marinéiert de Rëndfleesch fir op d'mannst 1 Stonn bei Raumtemperatur.
2. Bereet de Grill. Stéck de Roude Rëndfleesch op d' Spieeler (etlech 4 Stécker op all Spewer, jee no Gréisst).
3. Maacht e bëssen Mix aus 1/2 Tann Geméiswierk, 1/4 Stéck Esseg an eng Kneif Kuerft.
4. Grill fir d'Spieider fir ongeféier 5 Minutten op all Säit oder op déi gewënscht Gebuertsplaz. Ënnert dem Fleesch puer Mol beim Kachen.
5. Serve d'Anticuchos mat Reis a Mais op de Kaff.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	434
Total Fett	19 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	8 g
Cholesterol	160 mg
Sodium	1,293 mg
Kuelenhydrater	9 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	55 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)