6 Wee fir en Chile Pepper manner Spicy ze maachen

Mengt Dir gär Mexikanesch Liewensmëttel awer kann net vill Kéiserwärmung toleréieren? Oder vläicht du kachen fir aner déi net "richteg" Poppen hunn? Well Chili Peppere meeschtens en integralen Deel vun engem mexikanesche (oder indianesch oder thailännesch oder aner) Platen sinn, ass net normalerweis eng gutt Iddi einfach aus dem schaarf Zutil bleiwen, well Dir eng grouss Zuel vun Aroma ofschléisst (och net vun der Authentizitéit) mat der Piquancy.

Bedenkt eent oder e puer vun de folgende Methoden fir eng frësch Pabea Spiess op d'Zong ze reduzéieren, andeems hien hiren eegenen Aroma konservéiert.

• 01 vum 06

  Wielt Chili Wisel

  Capsaicinoiden sinn déi Verbindungen, déi natiirlech an Pärpen present sinn, déi d'Sensatioun vu Wärme produzéieren. Verschidde Chiliche sinn natiirlech verwéckeler wéi anerer, well se méi vun dësen Verbindungen enthalen. D'Anaheimer Paprika, déi zum Beispill ugegraff goufen, sinn zimlech relativ mild ginn, während Habanero-Pimenten seeler heiarm sinn - an et gi verschidde Varietéit vu Chiliën tëschent dësen Extremen.

  Ee Mooss fir eng Pizzaspiréierung ass d' Skoville Skala . Sinn dës vertraulech mat der Skala hëllefen, Iech ze plangen wéi eng Zort Peffer, déi Dir an der Kiche wëllt benotzen.

• 02 vum 06

  Gitt d'Pepper's Seeds, Veins a Pith

  Capsaicin, d'Substanz déi mënschlech Membranen als "waarm" ass, konzentréiert sech an engem Kribbutt a Saache, Venen, a pith. Wann Dir se ewechhuelt , sidd Dir gutt op Ärem Wee fir e mëlle Geriicht. Wann Dir och mat der héchster Schicht vum Fleesch innerhalb der Kriibskraaft stinn, wësst Dir och méi vun de Capsaicin. Natierlech kënnt Dir Handschuucht a mengem Chili schmaachen , an nie, jee d'Ängschten ëmmer anzegoen.

• 03 vum 06

  Räises de Chiles

  Een frëschen, geschniddene frësche Kiche Pfeffer ënnert engem laangen Waasser zitt d'Ofdreiwung vu sengen Hëtzt. D'Waasser an dëser Methode wäerte awer e wesentleche Betrag vum Pattelgeschmaach zesummen mat senger Hëtzt nennen. Dës Technik ass net recommandéiert wann Dir roost a Peel peppert (z. B. Poblano-Chilinen), well d'Spülung all déi leckere Fëschgutt gutt fënnt, déi Dir kritt mat der Brout.

  Rinsing Onkupspaater ënnert laaftem Waasser, wéi déi op der Foto weisen, wäert keen Effekt op de Spizéiere maachen.

• 04 vun 06

  Soak Chiles an engem Esseg an Waasserléisung.

  Dës Methode ass nëtzlech wann Dir gefëllt jalapeño Paprika mécht, déi mat Chilier beginnt, déi schonn e puer Minutte gekacht sinn. Submerge ass getäuscht, ganz Jalapeños gekacht an eng Mëschung aus 1 Deel Essig op 3 Deeler Waasser a léisst se se eng Stonn säckelen. Wann dës Zäit si nach ze waarm si fir ze schmaachen, se se ofstëmmen, méi Esseg a Waasser ginn, a loosse se e bësse méi hunn.

  Dës Methode hëlleft d'Jalapeños 'Hëtzt ouni ze bewäerten hiren eegenen Aroma. Elo mussen d'Patt huelen fir dës Aarbecht ze schneiden .

• 05 vum 06

  Serve de Chile Dish mat Crème, Kéis oder Kalk Juice

  Capsaicin ass eng fettlöslech ass, sou datt d'ganz Milch mat enger schaarfer Iesse drénken kann d'Unerkennung vun der Chili verréngeren, awer e klenge Waasser vu Waasser gëtt net hëlleft näischt. Crème oder Kéis (oder Crème käese) wären e ähnlechen Effekt, wann Dir op, op oder niewend Ärem Iessen gedronk hutt, wéi och aner fettreichen Nahrungsmëttel wéi Avocado.

  Ascend Zutaten neutraliséieren den Capsaicin och e brennen, sou datt et e frëschen Limettenjus op engem schaarfarteg Iessen kräftegt kann e bëssen hëllefen. Eng kleng Quantitéit Chili-Pärper an Ärer Salat kann besser mat enger sauer Vinaigrette-Typ of Dressing ginn.

• 06 vum 06

  Lues a lues an d'Wärm

  Capsaicin aktivéiert Painrezeptoren op der Zong - d'selwescht Receptoren, déi duerch Hëtzt aktivéiert ginn, an dofir fille mir eis Kaffi als "Brennen" eis ze gesinn. Nëmmen, net souguer Leit, déi an Päiperprägs Länner gebuer ginn, ginn gebiet Källepärden; Mir all mussen grad léiert dës eenzegaarteg Péng / Geschmackssessioun ze genéissen. Bébégien ginn net schaarf Liewensmëttel; Kanner ginn a waarmt Pärpere lancéiert wéi se méi al ginn.

  Wann Dir net gewaart huet, se ze iessen, erwaart Iech net ze waarm Chiles direkt. Start se ze iessen a vläicht mat engem oder méi Methoden op dëser Säit ze tonne. No e bëssen anert ass Är Geschmaachstuerm an ëffentlechen Organer un d'Effekter vum Capsaicin an Pärpert gewuer ginn, a waat Dir wuessen ze toleréieren an och méi Hëtzt. Niewt dem Wee wäert Dir op d'Geschmacksunterstänn ënnert verschiddene Zorten vu Päffercher ginn.

  Maacht Iech sécher datt, wann e waarme Päfferche fillt, datt et Äre Mëndem verbrennt, da wäert et kee permanenten physesche Schued an Äre Gewënn maachen; temporärer Roudechkeet an Entzündung sinn déi eenzeg ongewéinlech Effekter, déi duerch d'Substanz verursaacht sinn, ausser de Capsaicin-Betrag extrem héich ass.