Wéi Dir mam Almond Croissants (Croissants aux Amandes)

01 vum 06

Traditionell Almond Croissants

Eent vun mengen Favoritten, déi mat Kaffi oder Téi a Marokkanister servéiert goufen Almond Croissants. Ofhängeg vun der Bäckerei ka mat de Croissant aux amandes , Croissants aux creme d'amandes oder och einfach Croissant Fourrés verkaaft ginn . Egal wat d'exakt Nimm ass, si sinn lecker - Planzleche Croissant ginn mat engem richtege Mandelcreme Füllung bekannt als Crème d'Amandes . Dës Füllmaschinn kann als -e benotzt oder mat Pâtisserie fir eng méi hell, cremeg Beschreiwung gemellt ginn. D'Croissant si bei engem lichte Sirup getippt, mat e puer vun der Füllung gekäppt an duerno gebak ginn.

Traditioun franzéisch Bäckere benotzt dës Methode fir nei Liewenskierz ze kafen, mee d'Almond Croissants kënnen och mat frësche Croissant preparéiert ginn, entweder späichert kaaft oder aus engem Nico mat dësem Basic Croissant Recipe gemaach ginn .

Eng marokkanesch Bäckerei hätt seng eegen Ënnerschrëft ënnerschreiwen fir d'Croissants aux Amandes ze preparéieren. E puer hunn der franséischer Traditioun folgen a presséiert de voller Croissant ganz flaach virum Backen; E puer kleng orange Blumme Waasser fir de Sirup Glaze oder Fëllung; e puer Top déi Croissantën nëmme mat Sirop a gehackte Mandelbunnen; Awer aner dekoréieren d'Croissant an der traditioneller Manéier mat e puer Ausfalen, geschnittene Mandelen a Puderzucker.

02 vum 06

Start mat Plain Croissants

Start mat Dag al oder frësch Plain Croissants. Dir kënnt entweder d'Kaffiséiere selwer gréissen oder d'Basis Croissants selwer kafen , awer behalen datt déi méi räich a méi héich Qualitéit de klenge Croissants, wat besser d'Almond Croissants wäerte sinn.

Slice Ären einfache Croissants horizontal mat engem gezacktem Messer. Loosst se net ganz an der Halschent schneiden - Dir wëllt d'Uewe vun de Croissant nach ëmmer op de Buedem sëtzen.

03 vum 06

Mam Mandelcreme (Crème d'Amandes)

Mat engem Löffel, bestätegt Mandelcreme ( Crème d'Amandes ) am Croissant. Benotzt d'Creme d'Amande Rezept ënnendrënner als - oder gëtt et ophaalen andeems se an e puer Pastry Crème vermëschen. Ech benotze een Deel Pâtisserie Crème op zwou Deeler Mandel Creme, awer Dir kënnt dëse Verhältnis op Är eegene Präferenz änneren.

Crème d'Amandes

• 2/3 Couck Blanchéier Mandelt (100 g)
• 1/2 Toune gréng Zucker (100 g)
• 1/8 Eeelste vu Salz
• 1/2 Koppel mëller Botter (100 g)
• 2 Eeër
• 1/2 Teelstoun Vanille
• 1/4 Teaspoon Mandel Aroma

Richtungen: An engem Iessensprozess hunn d'Mandelen mam Zocker an Salz Salz déck ze schmecken bis d'Gemischt pulverfillt ass. Mix an der Botter, a addéiere sech d'Ee Ee gläichzäiteg a veraarbecht bis datt d'Mëschung glatt an cremig ass. Stir an der Vanille an Mandel Aromaen.

04 vun 06

Brush oder Dip de Croissant am Sirup

Traditiounell ginn d'Crème francés an enger luminöse Sirup unzefänken bis se gefüllt hunn, mee well ech mam frësche Croissant begéinen, ech virzéihen, op de Sirupglazel ze briechen, nodeems ech d'Croissant erofgesat hunn. Dat verännert d'Krust e bëssen an fënnt eng lëfte Séissheet - Yum!

Light Simple Syrup Rezept

• 2 Séisswaasser Zucker
• 1/2 Kuffer Waasser

Directions: Kombinéieren den Zocker an d'Waasser an eng kleng Sauce Pan. Riicht ëmmer méi iwwer Hëtzt, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt. Erhéije d'Wärteres, bréngt d'Mëschung zu engem Simmer, a kacht méi laang ouni Rühr. Fuert aus der Hëtzt a killt.

05 vum 06

Dekoratioun vun den Croissants

Plaz déi gefüllt a verglaaste Croissant op engem Bakblech zeechent mam Pergamentpapier. Fir ze dekoréieren, verdeelen e bësse Mandelfëllen iwwert d'Croissant-Centrëren a si mat liicht gehackten oder geschniddene Mandelen. Wann Dir Loscht hutt, dréckt d'Tops vun de Croissantë mat Ären Hänn ze stëllen. (Ech maachen et net drëm, dat ze maachen, obwuel et traditionell ass.)

06 vum 06

Bake de Almond Croissants

Den Ofen bis 350 ° F (180 ° C) ofléisen an d'Croissant backen, bis d'Füllung gesat gëtt an d'Kanten vum Croissant ginn brong, 10 bis 15 Minutten. Huelt d'Croissantë vum Ofen a Staub mat Pudderzucker. Loosst Iech e bësse kuerz ofdeelen.

Coole oder Otemkreissë kënnen ofgeschloss ginn a waarm direkt vun de Gefriergon an enger Uewerflächentemperatur vu 375 ° F (190 ° C) fir 5 bis 10 Minutten erheizt ginn.