Creme patissiere - Pâtisserie Crème op Englesch - ass en Vanille-Aromatiséiertem Füllung ähnlech wéi Pudding, deen an enger grousser Diversitéit vun Fruuchtstonnen a Pâtisserie benotzt gëtt, déi vill vu Marokko agefouert goufen. An traditionell marokkanescher Kichen ass et am beschte bekannt datt e stackéiert Dessert bekannt ass bekannt als Milk Bastilla , an et kann och als optional Zutate benotzen fir Frangipan ze maachen, eng frësch Mandelbecher Creme, déi heiansdo an der Plaz vun der creme patissiere benotzt gëtt .
Während Boxed Amerikanesch Vanille Pudding Mix kann als Ersatzstécker akzeptabel sinn, ginn net vergraff fir verpackt creme patissiere mixes zu Marokko ze kafen. Anstatt Äert eegene Creme Patissiere vun engem Null ze maachen, well d'Enn vum Resultat vill méi héich wéi déi Boxen variéiert a wierklech wierklech e bësse méi Effort brauch.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 5 Eegiel
- 6 bis 8 Dëschfloen
- Zocker
- 3 Dësch Miel
- 3 Dëschfloër Maisstärke
- 1 Vanille Bikaner (Spalt op Längs) oder 1 Teelöffel vanilleschaafen
Wéi et et mécht
- Hutt all Är Zutaten gemooss an fäerdeg. Setzt eng grouss Schuel, eng muester Kasseroll, e schmaachen oder héiche Läffel, e Séi oder e Sëlwer.
- An der mëttleren Kiosk, waarm dës Milch mat der Vanille Bikaner iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu kochend.
- D'Mëllech ze hefelen, d'Ee an d'Zocker mëschen an der grousser Schuel, d 'Mëschung an der Miel a Maisstär, bis d'Geméiss glat sinn.
- Den Vanill Bean aus der Mëllech ausmaachen, da schrëft d'Waassermilch an d'Ee. Huet dat ganz lues wéi Dir net wëllt datt d'Eejus aus der Hëtzt vun der Mëllech kuken.
- Dann drénken d'Mëschung nees an de Kasseroll. Ët hëllt mat mëttlerer Hëtzt, rŽit oder stänneg zougeschnidden bis d'Mëschung däischter a erreecht e Kachen. Kuckt fier eng hallef Minute ze kachen, réieren houfreg a stänneg fir d'Pâtisserie gutt glat.
- D'Pasti Crème vun der Hëtzt nennschen. Stir an der Vanille Geschmacksgezei bei dësem Punkt, wann Dir kee Vanill Bean benotzt. Verpassen Sie eng Schicht Plastiksverpackung direkt op der Uewerfläch vun der Pâtisserie Crème, fir ze vermeiden en Haut ze bilden, an ze killen op Raumtemperatur.
- D'Pâtisserie Crème kann gekacht oder iwwerdeckt a geklaert ginn fir bis zu e puer Deeg bis et néideg ass. Stir gecillt Pâtisserie Crème virum Gebrauch.
Rezept Tipps
Creme patissiere wäerte - e puer Deeg am Frigo bleiwen, fir datt Dir virkënnt. D'Zuel vun Zocker kann ugepasst ginn, fir d'Pâtisserie Crème wéi séiss ze maachen wéi Dir wëllt.
D'Rezept kënnt aus genuch Pâtisserie Crème fir zwee 9 "oder 10" séiss Kärtchen . Also benotzt se fir Mille Feuille (Napoleons) ze maachen .