Karela Chips sinn aus Bitter Kéi oder Melon gemaach. Si hunn e besonneschen Geschmaach, dat ass et, fir vill Leit wëllen en Karela Chip Rezept ze probéieren.
Bitter Gourd ass och bekannt als Momordica Charantien, Bitter Melon, Bitter Squash oder Balsam-Biren. D'R vineenzéit ass an Afrika, Asien an der Karibik gewuess, obwuel bitter Kürbis aus Indien kënnt. Et krut den Numm karela aus Pakistan.
Et gouf an e puer Asiatesche Biere benotzt, anstatt d'Houten a gëtt allgemeng a frëschen Fësch benotzt. Awer Indien, bitter Kürbis gëtt oft an Curry benotzt wéi Sandi a geduet mam Joghurt. Et kann och an Thoran gesat ginn, wann et mat Kokosnoss gemengt gëtt, an mazhukkupuratti, wann et réckelt mat Gewierzer an als Pachadi, dat e Medikament fir Diabetiker ass. Bitter Gourd ass oft mat Curry Receptiounen preparéiert oder frittéiert mat Nusten a gëtt als Pachi Pulusu servéiert, eng Suppe mat gebratenen Zwiebel a Gewierzer. Am Allgemengen ass et ganz vill versatile Kraider, déi an der Géigend benotzt ginn.
Bitter Kürbis ass an Ayurved an Hindu Medizin benotzt ginn. Et gëtt gesot, alles ze maachen fir Kriibs ze verhënneren an Diabetis ze behandele fir d'Féiwer wéi och HIV a AIDS ze behandelen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 mëttelgroussen Karelas (bitter Kéis / Melonen)
- 1 Teaspounkulmerpulver
- 1/2 e faarste Chili Pulver
- 1 Teaspoon chaat masala
- 1 Iessel Salz
- Ueleg fir déif Fruucht
Wéi et et mécht
- Wäscht d'Karelas a se geduet. Schneede vun der Uewen an der Schwäif an dann d'Karelas an dënn Réng geschnidden. Dir wëllt se net ze déck sinn oder se wären net kräischen wann se gebraten sinn.
- Setzt dës Réng an engem Plastikscontainer a sprëtzen 1 Iesel am Salz. Benotzt Är Hand fir gutt ze mëschen, sou datt et voll mat Salz klappt oder den Container ofbriechen fir d'Salz geregelt ze verdeelen. Halt fir eng hallef Stonn halen. De Salz wäert d'Karela veruersaache fir all seng Waasser a e puer vu senger Besserheet ze ginn.
- No enger halwer Stonn, all d'iwwerschosswasserlech Waasser aus der Karela. Loosst d'Kammermusek iwwer d'Karela Stéck déif a gutt mëschen an am Container gutt ofmëschen oder se mat der Hand mëschen.
- Heef de Kalee an enger Deep Pan, op enger mëttel Flam. Wann et hei waarm ass, addéiere de Karela e bëssen an enger Zäit an d'Bratschen erbléien bis se knusp. Stir de Chips oft mat engem Spaltfleck.
- Wann se voll opgeschnappt gi sinn, verfuussen mat dem Spalt Löffel a setzen d'Chips op Papiertüchelen.
- Spritze de Chips mat roude Chili Pulver a Chaat Masala a servéiert mam Reis a Äre Lieblingsdaal.