Vill Béier Stile a Nimm si ganz locker definéiert. Et ginn net vill Reglementer wat fir Bier Styles wéi "siele" oder "pale ale" oder "Himbeerweizen" definéieren. Et gëtt fir Organisatiounen wéi d'Brewers Association oder de Beer Judge Certification Program verlooss fir ze soen, wat et am Béier Stile gëtt an och hir Definitioune gëllen nëmme fir Brouwers, déi se verfollegen wëllen, normalerweis fir e Concours anzemelden.
Natierlech ginn et e puer Ausnahmen. Déi meescht mussen mam legale respektéierte regionale Nimm wéi Kolsch an der Europäescher Unioun maachen.
A da ginn et Trappist Biere. Dëst sinn eenzegaarteg mat der Béier Welt. Den "Authentic Trappist Product" Etikett ass legal erkannt. Et ass awer net iwwer Geographie.
Eischtens, lass de Trappist definéieren. D'Trappiste sinn Mönche an Nonnen am Uerde vun de Zisterzienser vun der Strict Traité oder OCSO. Hir Klouschter ginn op der ganzen Welt op all Kontinent fonnt, ausser d'Antarktis.
Bannen vun den 150 OCSO Kléischter sinn d'16 Membere vun der International Trappist Association, déi, wéinst dem Mangel vun e besseren Wuert, eng Handelsorganisatioun. Dëst sinn déi eenzeg Organisatiounen déi d'Etikett hunn. Si maachen eng grouss Varietéit vu Produkter vum Béier zum Shampoof, déi se verkaafen fir ze hëllefen fir d'Kloeren ze féieren. All Zousätzleche Sue sinn se fir Wëllen.
Bannen an de 16 Member Klouschter vun der International Trappiste Associatioun, 8 Bréicher wéi vun dësem Schreiwe.
Fir Bier ze bräifen an ze verkafen, mussen d'Klouschter verschidde Richtlinnen suivéieren. Als éischt, all d'Béier mussen am Klouschter gebaut ginn oder duerch oder ënner Kontroll vun de Mönche sinn. D'Brauerei muss weider an d'Missioun vun der Klouschter bleiwen. Endlech, datt jidderee vum Bësch vu de Béier gemaach huet, muss op d'Liewenskonzepter vun de Mönche ofginn an d'Ofkierzung vum Klouschter.
All Zousatzgeld geet zu Wëllen.
Obwuel d'Brauereien an de Klouschter vun der Associatioun streng iwwerwaacht ginn, hu se vill genuch un de wat de Broue an d'Verkeefer hunn. Chimay an der Belsch verkeeft hire roude, wäisse a bloe Béier an der ganzer Welt. Westvleteren, op der anerer Säit, verkeeft hire Béier nëmmen eng Kéier an nëmmen op Rendez-vous bei hirer Dier. Achel mécht vier verschidde Stiler Béier, awer nëmmen een. Déi aner dräi sinn nëmmen op den Toun am Gasthaushaus.
D'Stiler, déi duerch Trappisten gebléit hunn, sinn oft mat belschen Stiler ass verbonnen awer dat ass wierklech nëmmen well d'meescht vun de Klouschter zu Belguim sinn. La Trappe ass eng Mark gebraut bei der Koningshoeven Abbey an Holland. Nieft der üblech Blond, Dubbel a Triple, brouwers de Koningshoeven machen Bockbeir an Trappist Witte , déi unikat ënnert Trappist Béier.