Alten Seed als Gluten-Freies Grain
Oft Gedanken als e Kaffi, Quinoa ("Kee-Wah") ass eigentlech e Saed aus der onkraut-ähnlecher Planz, Géissengo. Obwuel et net e richteg Kaffi, huet Quinoa ähnlech Ernährungseigenschaften un a generell gekacht a servéiert wéi déi meeschten Getreidemehl . Quinoa ass kleng, granuléiert, liicht kaast wann et gekacht ass a huet e liicht Nuttyaroma.
Quinoa war staark vun den Inka's bewäert ginn an de Beweiser weist och seng Präsenz an engem groussen Deel vun Nordamerika virun der europäescher Siedlung.
Quinoa war sou kritesch fir d'Incan Liewensmëttelkultur, déi si als "Mutter vun all Kriich" bezeechent hunn.
Nährwert vu Quinoa
Quinoa ass e Favorit vu Vegetarier a Gesondheetsariichter wéinst senger gudder Proteingehalt. Zousätzlech zu méi héije Protein wéi de meeschten Kieres, Quinoa ass och e komplette Proteinquell, mat all néng essentielle Aminosäuren, déi rar an Planzenprodukter ass. Den eenzegaartege Proteingehalt vu Quinoa huet et e wichtegt Grondnahrungspapier an den Diaken vun der prehistorescher Südamerikaner gemaach.
Zousätzlech zu enger exzellenter Proteinquelle ass Chinong och héich an Glasfaser, Mineralstoffer a B Vitamine. Eng Téi voll Quinoa besteet 222 Kalorien, 39 g Kohlenhydrater, 5 g Glasfaser, 8 g Protein, 4 g Fette, 15 Prozent vum deegleche Wäert fir Eisen, an ass och eng Quelle vu Magnesium, Vitamin E a Kalzium.
Quinoa ass natierlech Glutenfrei, doduerch datt et e wënschenswäert Alternativ zum Nuddelen an fir ganz Kär gëtt, deen Gluten enthält.
Wéi preparéiert Quinoa
Quinoa ass ëmgedeckt mat Naturstoffer, sougenannte Saponen, dat muss virum Kachen gespleet ginn. Déi meescht kommerziell Sortie vum Quinoa sinn virgeworf ginn fir de Saponen ze brengen, awer liest ëmmer de Package-Etikett fir sécher ze liesen. Saponins schmaachen bitter a kënnen e laxative Effekt hunn.
Soubin d'Saponin gewascht ginn, gëtt Quinoa an der selwechter Aart gekacht wéi Reis.
Quinoa gëtt normalerweis mat Waasser, zwee Drëppen Waasser fir all Taass Quinoa gekacht. Quinoa kann och ee Reizkocher fir Komfort virbereet ginn. Et ass méi séier wéi Reis a kaaft innerhalb vun 15 bis 20 Minutten. Verwäertung vu Bord , Bouillon oder verschleefte Waasser fir Quinoa ze kachen ass de Gouvernement fir de Produkter.
Quinoa kann och spruden a giess wéi Bësch oder Alfalfa Sprossen als eng Topping fir Saloten a Sandwichen.
Populär Manéier fir Quinoa benotzen, benotzt se anstatt e Rice an Rezepter mat der Kierz Zäit ugepasst. Et kann och an kalten Salaten genotzt ginn.
Wou fir Quinoa kaaft
Quinoa ass e populärem Element an de Gesondheetsnahrungsläden a gëtt oft an Bulk verkaaft. An Superspezialitéiten a Supermarchéen, de Quinoa-Disponibilitéit ass méi begrenzt, awer ka fonnt ginn bei der Spezialitéit Rice, Bounen an aner Kéiere. Wann et e spezielle glutenfräisch Deel ass op de Maart, kuckt et do.
Quinoa sollt op eng ähnlech Manéier a Reis an aner trockene Kär huelen, an enger kille, däischter Plaz, an engem loftdichter Container fir Feuchtigkeit a Insekte ze halen. Eemol gëtt et gekacht, et kann een am Frigo fënnef bis siwen Deeg behalen.