Kebabs stamen aus der Türkei , sou datt Dir net méi authentesch ass wéi dës türkesch Hëtsch Kebabs, oder tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').
Et gi vill Versioune vun traditionelle Poulet Kebabs. Et ass eng einfach Marinade aus einfachen Joghurt oder Mëllech, Zwiebel, Knuewel a Gewierer, déi e klenge wäiss oder donkelen Fleeschpoulos ëmkucken an séisser, arabesch Kebabs, déi net vill méi brauchen.
Dir kënnt d'Ingredientse fir Äre Goût addéieren an et heesche roude Päffel an d'Plaz vu séiss Paprika schaarf ginn. Dir kënnt och Geméis wéi Kirschtomaten addéieren, wann Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Frittlos, Haut ouni Hënnebrëss (oder 4 bis 5 Fromm ouni Haut haut)
- 1 Mëttel elliptesch
- 2 Knuewelekklammer
- 1/2 Tablett Plackiereg (oder Mëllech)
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 2 Dëschstéck Pâtisserie
- 1 Eeërbecher schwarz Pärp
- 1 Teaspoon Paprika
- 1 Iessel Salz
- Garnish: Oregano, Sumac, a
- Paprika
Wéi et et mécht
- Heëtzt e Grill um Mëttel.
- Wäiss de Poulet an e kale Waasser fir e puer Minutten. Blot d'Fleesch op Pappe Handduch. Kachen Fleesch a Biss mat Groschen iwwer d'Gréisst vu grousser Würfel.
- Mat der Feinhäerzegkeet kënnt Dir e Puff aus der Zon an Knuewelzell. Gidd dës Pulp a Jus an e ganz feine Mesh-Sëlwer, a benotzt mat engem hëlzenen Löffel d'Juice an eng getrennte Schüssel drécken. Den Zwiebel a Knuewelzell.
- An engem Glas oder an der Keramik Schaf kombinéieren de Zwiebel / Knuewssaft, Joghurt oder Mëllech, Ueleg, Tomatenpaste, schwaarz Pärpert, Paprika a Salz. Doduer de zwéi Päckchen an déckem Mantel. Deckt dës Schäin ab a verdeelt se op d'mannst 4 Stonnen, oder iwwer Nuecht fir déi bescht Resultater.
- Gitt d'Stécker aus der Marinade aus a gitt se op kleng Metall oder Bambus Kebab-Skewer. Wann Dir Bambus-Spieider benotzt, se se e Waasser a Waasser ewechzehuelen, fir datt se net op de Grill opmaachen. D'Stécker vum Huhn kënnen an anerersäits berouegen, awer se se net ze no beieneen zesummen fir ze garantéieren ze briechen. Verlooss keng weider Marinade.
- Sprit de Kebabs mat Salz a setzt se op de Grill. Grill op d'Säiten op all Säit, ongeféier 12 Minutten. Du kanns de typesch typesch typesch Gewierer wéi Oregano, Sumac a Paprika iwwer d'héchste Kebabs fir extra Succès ginn.
- Serve mat Bulgur a Summer Geméis Salade oder Reis Pilaf mat Orzo fir eng Kraaft a Oka mam Tomaten an Olivenueleg oder Auberginen a Geméis Ragout wéi Ären Geméis an e Brot wéi Lavas .
D'Origine vun Kebabs
D'Methode fir Kachen ze kachen op engem Spieeler iwwert e Feier, deen op de Steppen vun Zentralasien gefall ass. An der Türkei ass et gesot, datt d'Nokommen vum Ghengiz Khan selwer hir alldeeglech Fang op hir Schwäerter hunn an hir iwwert eng offene Flam gekacht hunn. Dëst Konzept huet mat der Zäit verfeinert an ass mat der westlecher Migratioun vun de Turkesch Volleken an d'Welt gebonnen.
Am Verglach mat e puer modernen Kebabs sinn authentesch tieresch Schësch Kebabs ganz kloer. De Schlëssel fir grouss authentesch türkesche Kebab ass an der Qualitéit vum Fleesch an de Geschmack vun der Marinade.
Déi meescht Kebabs, mat Ausnam vu verschidde Kombinéieren wéi patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) mat Aubergine, si einfach marinéierte Fleesch - si gi normalerweis net Geméis op deemselwecht Skewer . Während d'Fleesch an d'Hënn zerwéiert a gegrillt gi ginn, Geméis wéi Tomaten a waarme gréngem Pärelen direkt op de Grill gesat a ginn mat der Kebab als Garniss servéiert.
Op enger typesch gastronomesch tierkesch Manéier ginn Hënn Kebabs dacks zesumme mat Gegrilltem Rëndfleesch a Lämmche servéiert fir eng Alternativ fir Diners ze bidden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 394 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 35 g |