01 vum 05
Typen Sausage
Maxmillian Ltd / Getty Images Würfel si mat gemueltem Fleesch gemëscht mat Fett, Salz, an aner Saisons (e puer sinn och Konserven a / oder Fëllen). Dës Mëschung gëtt normalerweis an e Kuch geformt, obwuel eng frësche Wurst als "bulk" verkaaft gëtt oder a Pattien geformt gëtt. Fir all dat allgemeng, sinn net all Sauce entstanen sinn oder ginn se déiselwecht gemaach. Kuckt wat definéiert déi véier Haaptarten vun der Wurst-frësch, pre-gekacht, gefëmmt an gehalte-de.
02 vum 05
Frësch Woot
Molly Watson Frësch Wuesscher - wéi Kaffi Linken, Wurstpaten, italienesch Wousage , Bratwurst a mexikanesch Chorizo - Elo hunn aus gehackt, gemittlech oder och purem net ongekickt Fleesch. Si musse gekfräift oder gefrueren bis se gebraucht ginn.
Prick d'Hautt liicht virun de Kachen, fir Explosiounen Würstelen ze vermeiden. Kachen frësche Wuerzelen gruseleg, bis keen Haischen vu rosa denkt drun halt ronderëm am Zentrum vun der Wipp.
Frëschen Zoossisse si am beschten gegrillten, gebraten oder braten. E puer Zorten vu frësche Wurst - besonnesch "Wäisswurst" mat Kalbfleesch - traditionell pochten oder gedämpft ginn. Frësch Sauusen kënnen och ofgeschnidden oder aus dem Keller ofgeschaaft ginn a gekäppt ginn fir datt se gesout an benotzt an aner Platen.
03 vun 05
Pre-Cooked Wurst
Marilyn Conway / Getty Images Pre-gekachte Wuerzelen - wéi Hot Dogs , frankfurters, bologna, mortadella a vill däitschstil "wursts" (awer net alles, ob Dir Äert Metz a Wippcher mécht, ob eng Sauce frësch oder pre-gekuckt ass, wann Dir Dir hutt Zweifel) - Gitt gewéinlech mat glattem, och purem Fillinger. Heiansdo fëllen d'Fillzorten deelweis gekacht, ier se an d'Mauer gepeiert ginn, awer all Faarwen ass d'Kaf noofgeholl.
Dir wëllt nach ëmmer déi Saucisses kochen, oder op d'mannst bis op Raumtemperatur waarm ginn fir hir beschten Aroma ze bréngen. Si kënnen gegrillte, gebrannt, Pan-Séchert oder ofgeschnidden an dobäi op aner Platen addéieren. Dir braucht Iech keng Suergen ze kachen oder duerch d'Temperatur ze halen, awer wann Dir net mat roude Fleesch handelt.
04 vun 05
Geräiftem Würfel
Lewis Phillips / Getty Images Déi geräuschte Würstchen - wéi Andouille a Kielbasa - sinn, wéi hiren Numm et scho seet, gefëmmt ginn fir se ze kachen. Si ginn an engem Fëmmert oder Smokehouse hänke bliwwen, wou e coolt Feier lass ass brengen langsam ze brennen an eng reichst Rauch ze produzéieren déi Cooken, Aromen a Konserven d'Wurst erhalen.
Réiwene Kaffi kann als - et giess, erhëtzt oder geschnidden an an anere Gerichte genotzt ginn. Déi geräucherte Wuerzelen, wéi hir pre-cookéiert Frënn, sinn eng Klapper vu Deli Counter a Sandwichen.
05 05
Cured Sausage
Image Source / Getty Images Déi gekachten Wuerzelen ass wat d'Italiener salumi an déi franséisch Call Charcuterie nennen. Si ass Zoossäts frësch an duerno gesalzt a léisst sech fir Wochen a Méint abhängt vun der Zort. D'Fleesch kritt vun "Salz a Loft" gekachte "a gekacht". Spuenesch Chorizo , Coppa an Genoa Salami sinn nëmme e puer Beispiller vu gekachten Wurst.
Schéisse kausen d'Wisse sou däischter wéi méiglech an dauert bei Raumtemperatur fir e super Aperitif, Snack oder Sandwich-Füllung.