Dësen Rezept fir Pierogi Lasagna ass vum Michael Symon, James Beard Foundation Award-Gewënn chef, Auteur an Besëtzer vu verschidde Restauranten zu Cleveland, Ohio a Detroit. Hie kuckt och regelméisseg op dem Food Network an The Chew on ABC-TV. Symon ass vu griicheschen, sizilianeschen a osteuropäesche Kulturen, sou datt dës Fusioun vun engem italienesche Puppelchen mat enger polnescher Torsioun e Beispill ass wéi de Chef sech bruet. Symon a geschätzte Kach Mario Batali huet Rezepter fir e Super Bowl Party Punkt am Parade Magazin angeboten. Mee Dir musst wierklech net fir e Championnat Fussball oder Weltmeeschterschaft ze warten fir dës schmaacht Casserol ze probéieren. Ech maachen en ähnlechen Iesse mat echte Lasagnee Nuddelen a nennen et Easy Pierogi Casserole . Symon gitt Direkter fir seng Nuddelen ze maachen.
Dir kënnt och nach: Schrëtt fir Äert Schrëtt op wéi Dir e Pierogi Lasagna mécht .
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Pierogi Dough:
- 1 grousst Ee
- 3/4 Schmoß Crème (plus méi fir Garnéieren)
- 8 Dëscher Äpplaatz ungesoltem Botter (erweert)
- 1 Dësch Äppel souveräner (gehackt, plus méi fir Garnéieren)
- 1 eelst Salz (kosher)
- 2 Coupelen all-purpose Miel (plus méi fir Walzmëttel)
- Fir de Filling:
- 2 Pond Roset Kartoffel (geschleeft a geschnidden an groussen Stécker)
- Salz ze schmaachen (Kaaser)
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Puch schwéier Crème (waarm)
- 8 Dëschschäiner Kalt Botter (verputzt)
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Pound Speck (gehackt)
- 2 grouss giel Zwësche (liicht geschnidden)
- 1 1/2 Coupe Gruyère Kéis (Schredderter)
- 1 1/2 Kugel Bauer Käse (Schredderter)
- Garnesch: séiss Creme
- Garnesch: Porzellank (fein gehackt)
Wéi et et mécht
Fir den Teig ze maachen: Kombinéiert Ee, Sour Crème, Botter, Schnëss a Salz mat Ären Hänn an enger Schuel. Maacht Iech keng Suergen, wann d'Mëschung net onméiglech ass a wéi mat Kärentough net ze iwwerraschen. Keng Miel iessen a mat den Hänn ze vermëschen, bis en Teigformen. Wick a Plastiks a kafen den Teint op mannst 2 Stonnen oder bis 2 Deeg.
Fir d'Fëllung ze maachen: D 'Kartoffelen an engem groussen Dëppecher dobaussen a bedecken mat 2 Zoll Kéiss Waasser. Bréngt e Kach. Saisonszoon bäibréisend mat Salz. Hëtzt d'Hëtzt fir eng Simmer ze erhalen a kachen bis e Messer ganz einfach Kartoffel dréit. Drain an d'Kartoffel zréck an déiselwecht Pot. Mash, lues a lëschtegem Crème a kale Botter. Saison mat Salz a Pabee fir ze schmaachen an ze loossen.
Warm Olivenueleg an enger grousser Socket op mëttlerer Hëtzt. Kock Speck bis knackeg, ongeféier 10 Minutten. Transfer op eng Platte mat engem Spaltfleck.
Hëtzt op mëttelméisseg, drénken Zitt an d'Pan, a Mantel mat Speck Fett. Saison mat Salz a Pabeier. Kukken, rëpmen esou oft bis Zittelen karamelléiert a séiss. Los cool.
Botter eng 13x9-Zoll-Kasserolle oder Metallpaneier. Héichofof op 350 Grad. Rollen Pierogi-Täsch mat engem Rollstéier op e 1/8-Zoll décke Rechteck. Sech 4-Zoll mat 13 Zoll Stécker ze schneiden, d'Wieder-Rolling-Skrapp as néideg. Dir braucht 14 bis 20 Streifen.
Montage: Hutt Kartoffel, Kreativ Speck, carameliséierte Zwiebelen, Nuddelenstécker an Kéiser op eng Aarbechtsplaz preparéiert. Arrangéiert 1 Schicht pierogi Teeschstëcken op der Gréisst vum Botter Casserol, liicht iwwerlappend Ränder vu Bande. Verbreed eng 1/2 Zoll Schaf vu Kartoffelen op Top of Teig. Top mat carameliséierte Zwiebelen, Speck an e Sprénger vu Gruyère a Bauerekéis. Wiederholeg Schichten déi weider Ingrediente benotzen. Kuckt mat Teigs op Uewerkäerjeng, gefollegt vun Gruyère a Bauerekäse. Saison Top mat Pabeier.
Kukk bis Lasagne vu Schong an Kéis op Top ass Goldbraun, ongeféier 40 Minutten. Loosst 15 bis 20 Minutten rennen an duerno mat engem Puppel vu séisser Rahm an e Spréngelen vun Schnitte servéieren.
Source: Chef Michael Symon fir Parade Magazin.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 693 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Sodium | 1.225 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 29 g |