Dëse Rezept fir de Chrëschtbrout oder Vanocka (vah-NAWTCH-Kah) ass ähnlech wéi polnesch chałka , jüdesch Challah , ungaresche Fonott Kalacs an aner osteuropäesche Eeërbecher. Traditioun kann dës Loaf aus dräi Gezei vu verréngerter Gréisst gemaach ginn, déi een op der anerer Säit plazéiert ass, awer e einfachen Dreifleidkäfer wäert ganz gutt funktionnéieren.
Verschidde Variatiounen vu Vanocka ruffen fir getrockene Aprikosen an Rosinen fir iwwer Nuecht a Brandi oder Rum ze wäschen, an Zousatz an Zitroune an Anis. De Vanocka-Teas ass dee selwechte benotzt fir d'Ouschter - Bochanek Velikonocni - just mat engem Kräiz ausgedeelt .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Mëllech (
- scalyed )
- 1/2 Koppel Botter (1 Stéck)
- 1 Taass Zocker (oder manner, mam Goût)
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Packagen aktiv Trocken Hefegkeet
- 1/4 Couck Waasser (waarm)
- 2 grouss Eeër (Raumtemperatur, geschlagen)
- 5 1/2 Tupfen all-purpose Miel
- 1/2 Kär Roses (golden oder donkel)
- 1/2 Kaffelt Mandelen (blanchéiert, geschnidden)
- 1/3 Coupe Zitroun (gehackt)
- Fir de Topping:
- 1 grousst Ee (Raumtemperatur, geschlagen)
- 2 Icedo Mandelen (blanchéiert, geschnidden)
Wéi et et mécht
- Botter, Zocker a Salz bis Mëllech ze schmëlzen. Stir fir ze kombinéieren a lëschten ze lukewarm.
- Gitt Hefteg a waarmt Waasser an der Schuel vun engem Standmixer a mat der Paddelbefeeler rëm bis opgeléist. Huet laaang gemoossene Mëllech Mëschung an 2 Eeër ze kombinéieren.
- Add 3 Mehl Miel a schléie mat dem Paddel bis gutt. Addéiere de Rosinen, Mandelen, Citronen a reng Miel a mëschen, 3 bis 5 Minutten bis gutt. Dee gëtt enthousiastesch.
- Plaz an Fett Schéi. Ët geet mat a Plastiksverdeel a bedecken a lassstoen bis zu duebelem, ongeféier 1 Stonn. Kuckt dësen Quick Tipp fir méi séier erop.
- Punch Daucht an ofgeschloss op lues flouréierten Bord. Divisiounen an 3 groussen Stécker a 5 kleng kleng. Roll all Element an engem Seel, ongeféier 14 Zentimeter laang. Op engem Pergament gezeechent Backpëllen, déi 3 gréissert Stécker loosst a Kiche enden zesummen.
- Braid 3 vun de klengen Rollen, Prise endlech zesummen a plazéiert op der grousser Kutsch. Verdreift déi lescht 2 Brëllelen zesummen an plazéiert op déi zweet Klouschter, an d'Tucken ofgewiesselt ënner grousse Spidol. Deckt mat engem Stoff oder Fëschplastik-Wrap a lass 1 bis 1 1/2 Stonnen an engem waarme Plaz eropgeet.
- Wärmeschuel op 400 Grad. Brush Vanocka mat 1 geschnidden Ee an ett mat 2 Icedo Mandelen. Fëllen 15 Minutten, reduzéieren d'Wärme bis 375 Grad a bake 30-45 Minuten oder bis erreechst Temperatur Temperaturen 190 Grad. Komplett virum Enn ze schéissen. Staang mat Zocker Zocker virum Schnëtt, wann Dir wëllt.