Fir eng extra speziell Epiphany behandelen, maachen d'Zäit, dës Galette des Rois Rezept ze baken, wat e traditionell franséisch Kuch ass an och e Kinnek Kuch genannt gëtt . De leckere Kuch ass aus engem selwergemaachte Mandelcreme gefüllt, déi tëschent zwee delikater, Buttereschichten vu Puffcook gemaach gëtt.
A wann et net genuch Këssen an engem Kuch war, ass et och an der franséischer Traditioun, eng Fava Bean oder le feve an der lëschter Fëllung a Kroun nestelen. De Finder vun der Bann gëtt de "Kinn" oder "Kinnigin" vum Owend erkläert an d'Kroun vertruede.
E bëssi Warnung awer: Äert Gefier fir Är Kollegen ze warnen, wann Dir d'Traditioun vu Le feve opmaache fir all gebrach Zänn ze ginn, oder nach méi schlëmm, ze dréinen. Wann Dir dëse Kuch fir Kanner mécht, ass et besser fir d'Bean aus dem Rezept ze loossen.
Wat Dir braucht Dir
- Almond Cream Ofhuelen:
- 1/2 Kaff Mandel (Miel / Bierg)
- 1/4 Coupe Zocker (granuléiert)
- 1 Ee
- 3 Dëschfloër Botter (erweert)
- 3/4 Teaspoon Vanillaextrakt
- 1 Icedueleg (ganz Zweck)
- Kuch:
- 17 Unze puff Pâtisserie (getrollt)
- 1 Batch Frangipan (selwer)
- 1 Ee (geschlagen)
- Optional: 1 gedrockene Fava Bean
- 2 Dëschbiller Zucker (Pastyn)
Wéi et et mécht
Wéi Dir Mam Mandele Crème fäerdeg maachen:
- Mat engem Liewensmëttelprozessor verbannen d'éischt sechs Zutaten, fir eng glattem, cremeg Pasta ze bilden.
Wéi gitt Galette des Rois:
- Den Uewen op 425 färdeg
- Rauschen d'Blieder aus Blatende Pâtisserie aus a schneide zwee 11-Zoll-Krees. Plaz eng vun de Kreeser op engem Pergament-linéiere Bakblech. Spoon de Frangipan op der Puffcover a verdeelt et bis 1 1/2 Zoll vum Rand vum Krees.
- Wëllt Dir d'Bëndel an der Mandelcreme fëllen . Setzt den zweete Pâtisserieir am Top vun der Mandelfëllung, d'Crimping oder Drécke vun den Ränder vum Pâtisserie fir de Kuch ze maachen. Mat engem scharfen Messer , en dekorative Muster an der Uewerfläch vun der Pâtisserie ze maachen, ouni ze lafen bis an d' Mielfëllung .
- Brush d'Galette des rois mat dem geschlagenen Ee a baken et fir 15 Minutten. Staang de Kuch mat dem Pudderzucker a baken et fir 10 bis 12 Minutten méi bis an d'Goldbrau. Kuckt de Kuch fir 20 Minutten op de Bakblech ze killen. Op Wonsch, de Kuch uewen mat engem Ronn Goldpapp ze servéieren als "Kroun" fir den Diner, deen d'Feve oder d'Bean fënnt.
- Vergewëssert Iech Äert Kënschtler ze warnen, de Kuch séch ze iessen, wann Dir un der Traditioun "le feve" deelhëllt. D'Galerie des rois an och Scheiwen schneiden, a kréie dee deen de Fava Bean als de "Kinn" oder "Kinnigin" mam Goldpapp op d'Kuch oppe Kuckt.
- Serve d'Stéck Kuch mat Kaffërcreme oder Café au lait fir ze hëllefen d'Séiss vum Dessert ze schneiden.