Chill oder net op Chill?

De Frigo ass eng super Plaz fir Liewensmëttel ze speiwen. Mee weess Dir, wat Liewensmëttel sollen net gekühlt sinn? Wat ëmmer sollt Wéini sollt Dir e Liewensmëttel ze killen? A wéi laang sinn Liewensmëttel bleift sécher a frësch beim Frigo?

Als éischt, lass et e bësse méi iwwer Frigoen léieren

• Äre Frigo soll op eng Temperatur vun 40 Grad Fahrenheit oder ënner bis zu 32 Grad Fahrenheit festgeluecht ginn. Dëst ass kleng genuch fir luesen enzymateschen Prozesser ze hëllefen an de Wuesstum vu Bakterien, awer net kal ze genéissen fir d'Nahrungsqualitéit ze beaflossen, andeems d'Eiskrater sech entwéckelen. Et ass eng gutt Iddi fir e Frigo-Thermometer am Frigo ze halen, fir sécher ze stellen, datt d'Temperatur niddreg ass fir Liewensmëttelsécherheet .

• Eroplueden Liewensmëttel an Ärem Frigo. D'Loft an Ärem Frigidaire ass extrem trocken an d'Nahrung wäert séier drächen, Qualitéit verléieren a wäerten an engem kuerzen Zäitraum unzepassen wann et net bedeckt ass. De Verkaf vun de Liewensmëttel vermeiden och futtis oder delikat Iessen (wéi Mëllechprodukter) vu Geräisch vun aneren Liewensmëttel (wéi Kabbelen).
• D'kille Temperaturen am Frigo verlaangen de Prozess vun Enzymen am Liewensmettel ze verlangsetzen an ze brengen vun Bakterien Reproduktioun. Dëst verlängert Liewensqualitéit, Geschmaach an Textur, a hält Liewensmëttel méi sécher méi. D'Kämme brengt keng Bakterien a kann d'Liewensqualitéit net verbesseren.
• Maache keng Angscht, heesche Liewensmëttel am Kühlschrëft ze setzen. De Apparat ass gemaach fir Kiche ze killen. De Chillierungsprozess wäert méi séier am Frigo kommen, erëm Bakterien manner Zäit an d'Temperaturgeforenzone vun 40- 140 Grad Fahrenheit wuessen. Wann Dir e grousst Kasserol oder Dach verkeeft, wat muss gekillert ginn, trennen d'Nahrungssegelen an méi kleng, flaach (net méi wéi 3 "Tiefe), individuell Container fir méi séier ze killen. Et kann engem Dëppe voll warmes Huebe Suppe 24 Stonnen opkillen op eng sécher Temperatur am Kühlschréieg! Gitt Bakterien of a klappe mir!

• Den Kühlschréie net iwwerléën. Et sollt genuch Plaz tëscht Nahrungssegkeete sinn, déi d'Loft kann ronderëm zirkuléieren. Dofir ass d'Temperatur méi am ganze Apparat.
• Benotzt Äert Frigo-Thermometer, fir d'Temperatur vun de Crispers a Regaler ze kontrolléieren. Déi käststwéisste Deel vun Ärem Frigider ass net déi Plaz fir zerbrecklech Iesswueren, wéi Sallei a delikat Friichten. A menger Frigo ass de Top Regal d'kästlechste Plaz; Salle preparéiert Éisträicher dohin, also muss ech sécher sinn, se op engem méi nidderegem Regal ze speichern.

• Liewensmëttel déi d'Källegung brauchen soll an de Frigoen innerhalb 2 Stonne no Iessen gesat ginn fir Bakterienwachstum ze verhënneren. Wann d'Ofbaustemperatur méi wéi 80 Grad Fahrenheit ass, ass déi Zäit d'Sécherheetszone zu enger Stonn eropklëmmt. Verstéieren dës Regel net?
• Op d'mannst eemol all dräi Wochen, alles aus Äre Killerkäppel zitt. Schaffe séier (Erënnerung d'2 Stonn Regel!), Wielt all d'Innenflächen mat enger Backpulver. Keier grëndlech. Opgepasst op d'Versiegelungen an d'Dart och. Ech hunn meng Këscht mat der Ofschleefung ausgeschalt, awer lo hunn ech et just lass gelooss, fir datt d'Recommandatiounstemperatur méi séier erofgelueden gëtt. D'Tatsaach, datt méng Liewensmëttel nach ëmmer sécher a gutt Qualitéit méi wéi kompenséiert ass fir d'Muecht vu Kraaft, déi ech verschwannen kann.

Liewensmëttel déi muss fräigéréiert sinn

• Luncheon Fleesch: Ungeopelte Packagen ginn am Frigo gelagert bis d'Datum op dem Paket gestemmt. Wann Dir gefrot hutt dës Produite bannen a fënnef Deeg iessen.
• Mëllech: Frësch Mëllech sollt ëmmer am Frigoen gespäichert ginn.
• Eggs: Äert Eeër net an der Frigoen-Dier ze stoppen, well d'Temperatur ass net kal genug fir d'Ee ze sichen ze behalen. Maacht vläicht séch virsiichteg ze benotze fir Termine op pasteuriséierte Eeër a Ee Produkter ze benotzen.

• Kéis : All Kéise sollen eng enkarréiert a gekulpt ginn.
• Fruucht Fleesch, och d'Meeresléisung: Frësch Fleesch muss direkt geklickt ginn wann se aus dem Buttek heemgefuer ginn. Verpackt d'Package an enger Plastiksverpackung oder Plaz an Plastiksack. Vergewëssert Iech datt Dir keng rau Fleesch fir all Liewensmëttel gëtt, déi owes gemellt gi sinn, fir Juicer aus de Fleesch ze verhënneren aus aner Drénken ze drécken. Ganz frësch Fleesch sollt ongeféier 3-5 Deeg benotzt ginn. Frësch gemittlech Fleesch soll 1-2 Deeg benotzt ginn.
• Bacon a Wousage: De onopgelaafene Package kafen wéi déi gezeechent Package. Déi méi nei Forme vum Regal-stabilen Speck kann an der Pantry reservéiert ginn, ier Dir agefouert gëtt.
• Konserve Scham: Déi meescht Kéicher Hämter kënnen gespäichert ginn ier et an der Kantfassade opgemaach gëtt. Liest d'Etikett virsiichteg a fuert Richtungen.
• Marinéiereg Nahrungsfäeg: Always, wann marinéiert Liewensmëttel, am Kühlschrëft ze späicheren, fir bakteriell Wuesstum ze vermeiden.

• Defrosting Liewensmëttel: Fänke verderbar Fudder, wéi Kasserollen, Fleesch, Gefligel, an Seafood am Frigoen. Nie bei Raumtemperatur entwässert.
• Fruucht: Wrap gutt a kafen. Wäiss se net vir ze späicheren oder se wäerte méi anescht ginn fir Schimmel ze maachen.
• Geméis: All Geméis sollt de Frigo kaafen ausser fir Kartoffel a Zwiebelen.
• Teesch: All Produktiounssauce soll am Frigo gespeichert ginn. Bleift Röhrenentzündelen am Frigo bis just virum Gebrauch; Soss wäerte se ze vill erweideren.
• Bäckere Produkter, déi Crém oder Fettoffëllen hunn: Dës Produiten gehéieren Kuchen, Kuchen, Brout, Kaffi Kuchen an Cookien. Wéckelen gutt a späicheren am Frigo.
• Botter: Kuckt an der Originalverpackung. E puer soen, Dir kënnt Botter bei Raumtemperatur bäibehalen; et ass Är Entscheedung.
• Leafy Blummen: Akeef se a Plastiksbäck am Frigo.
• All Konserven oder Krèps oder verpackte Liewensmëttel déi op säi Label "kille no der Ouverture" mussen hunn, well, nom Kanne gekulpt ginn ass.

Nahr ginn déi net gekillert ginn

• Kartoffel a séiss Kartoffel: Wann d'Kartoffelen ofgekillt sinn, änneren d'Stärchen am Fleesch ëm Zucker. Dëst wäert d'Potatoe séiss maachen wann se gekacht sinn. Maacht sécher, fir Kartoffelen a Zwiebelen getrennt ze halen wann se gespäichert ginn.
• Konserve Parmesan Kéis: Wann Dir de fein gerotéiert Parmesan Kéis am grénge Kaf kaaft, kuckt op d'Etikett. Et seet net ze kafen - och no der Erëffnung!
• Hunneg: Hunneg drécke a krystalliséieren wann se am Frigo gespaart sinn, och no der Eroffnung. Wann dat geschitt, da kënnt Dir den Opener of Honor an enger Pan vun engem waarmt Waasser setzen an et nees an eng gëllen, glatte Struktur.
• Oils ausser Noutoil: Déi meescht Oilen wäerte verdicken an sech drëm sech bewölkt, wann si am Kühlschrank gespeichert sinn. Déi Ausnam ass d'Mieloisen, déi sech ganz séier réckleefend maachen an sech ze killen kënnen.
• Kach Cookiën: Keng Cookien ze kafen, ausser si hunn eng Rahm oder e Fettoffüllung. Si gi méi gaeren méi séier an d'Qualitéit verléieren schnell wann se am Frigo gespeichert sinn.
• Peanut Botter: Liest d'Etikett op der Erdnussbett Dir kaaft. E puer frësche Bio - Marken erfuerderlech Kälterecht. Awer déi meeschte gewéinlech Erdnussbetter sollen gespäichert ginn, eng déif abegraff, an der Kantpartei, och no der Eroffnung.

• Tomaten: Tomaten kreien net gär Temperaturen. Dir kënnt se am Frigo leschen, awer d'Zellstruktur hëlt sech ofhuelen, wat zu enger onheemlech geckeger Texture kënnt.
• Breads: D'Kraut an de Brout ännert d'Struktur ënner Källeféierung (genannt Retrogradatioun), a mécht d'Brout Texture houf. Breads och verléiert d'Feuchtigkeit méi séier am trocken Kältekierer. Kënnen Brout'en kille verkaf ginn, bis d'Etikett seet.
• Schockela: Wann d'Schockela ze kalt ass a gëtt dann op Raumtemperatur gebonnen, kann d'Kondensatioun Zocker verglach op der Spëtzt vum Produit maachen an eng rau richteg Uewerfläch genannt Zuel Bléi. Wann net op de Label geregelt gi, Schockela loungen, enkelen an e klenge Schrott.
• Zwiebel: Fruucht Iech net an de Frigo. Si sollen an engem oppene Behälter an enger kille, trock Plaz ginn - ewech vun de Gromperen, well se jidderengem en Gas emgoen, dee se béid se ze schmieden a méi schnell verdroen!

Loosst eis elo léiere weideren.

Als éischt, liesen Wéi Dir Liewensmëttel fir spezifesch Tipps hutt. Fir zefriesseg Geforen ofzeleeën, et ginn e puer einfache Regelen, déi Dir braucht fir ze verfollegen. Déi zwee wichtegst Bits vun der Berodung sinn fir sécher ze suergen, datt Dir déi Liewensmëttel ganz gutt packt an datt Dir vläicht vläicht kuckt wat Äert Gefréierer ass. D'Gefill ofbauen ass d'Dehydratioun vun der Liewensmëttel déi duerch onverpolspärte Verpakung verursaacht a verwäert gëtt; Et ass entsteet duerch Verdampung, wann d'Nahrung net gutt gewickelt ass. A wann Dir d'Fudder net an Ärem Frigoeur markéiert an e weidere aktualiséierten Diagramm vun deem wat hei ass, ass Äert Gefriesseler an engem ganz kuerze Moment onduerchbar.

Freet e frozen Liewensmëttel, déi Dir beaflosst fir méi wéi e puer Deeg ze späicheren. Gitt Expiratiounsdatum fir déi bescht Qualitéit. Wann Dir se direkt plazéiere wëllt, behalen Dir Produkter déi Dir an Ärem Frigoen kafe kënnt.

Wann Dir en Akafsschoul sidd, gefruerene Fudder am Akaafsstroegen zougetraut a packen se als éischt wéi Dir doheem sidd. Always driwwer ewechgefruerene Liewensmëttel iessen an d'Fraser. Är Tiefkühltemperatur soll manner wéi 0 ° F betraffen. Benotzt e Thermometer fir d'Temperatur ze kontrolléieren.

Benotzere plastifizéierter Plastiksverpackung mat der Mikrowelle, wann Dir plangt d'Tiefkühlung an der Mikrowelle ze killen oder ze kuken. Frësst d'Nahrung an e klengt Portiounen, sou datt d'Liewensmëttel méi séier gekuckt gëtt a Téi schneller fir déi bescht Qualitéit. Fréit an dënnem Portioun fräisetzen. Vergiesst net, datt d'Gefrieder d'Liewensmëttel verbesseren, et bleift se just op hir originell Frëschheet an Qualitéit. Limit nëmme méi héich Qualitéit.

Liewensmëttel déi gefrot sinn

• Fruucht gefruerene Nuddelen, Fleesch, Fruuchtartikelen, gefruerene Jusen, gefruerene Pizzen, a gefruerene Gefligel a Seafood.
• Haalt dës Saachen an der Tiefkühltruh bis Dir sidd bereet ze benotzen oder ze cookéieren.
• Dir kënnt d'Ingreditiounen fir e Kasserol an individuellen Packagen (Huhn, Geméis, Kéis) einfrieren an dann déi kleng Paketen an eng grouss Tasche setzen. Label well, och d'Erhéijung an d'Instruktioune vum Backen, da fräisetzen.
• Liichte Kasserollen mat hefteer Drockfolie virum Montage. Fill Kasseroll, ewechfanne loossen, duerno fëllen a wrackten Iessen a Versechen am Ziplock-Duty Freezer Beutel. Plaz an urspréngleche Container ze vergoen a backen.
• Wann Dir Fleesch méi laang wéi e puer Deeg behale wëllt, mussen se gefruer sinn. Wrap sécher an der Fraserverpackung, Dichtung, Etikett a fräisst bis dräi Méint.
• Fir d'Fruucht ze fréihen: Fruucht Fruucht wéi Hambieregkeeten an Blueberries einfrieren, op e Cookieplack an enger eenzeger Schicht setzen. Gefriere bis zu Festiv, packen dann an härte Gefriersbehälter. Fir méi grouss Fruucht ze killen, kënnt Dir se purechstrecken oder se schneiden. Fréit an einfacher Schicht oder an engem hart sechdege Container.
• Fir d'Gefriessen ofstëmmen: Déi meescht Geméis profitéiere vu Blanchéiere virum Gefriess. Gidd d'gereinegt Geméis dem kochenden Waasser fir ongeféier 10 bis 30 Sekonnen drop fir d'Faarf festzehalen. Trëppelt an d'Äiswasser, dann dréchen a frëschen individuell wéi Dir Fruucht maachen. Pack zu härzegseiteg Container.

Liewensmëttel déi net frëschen

• Gemittlech Geméis: Salat, Tomaten, Réschtercher an Gurken sinn net gutt fréizäiteg, well hir Zellstruktur zerfällt. Dir kënnt frësch Tomaten fréi fréien, awer benotzt se just an gekachte Platen wéi Tomaten oder Spaghetti-Sauce.
• Fruucht: Watermelon, Trapen, Äppelen an Zitrusfruchten net gutt frëssen. Am allgemengen ass all Fruucht mat engem héijen Waasserwasser d'Qualitéit wann si gefroren gëtt. Dir kënnt Blumbeem, Himbeeren, Äerdbieren, Peaches, an Nektarinne erofsetzen.
• Kalee Eewe Whites: gekachte Ee Blabellen ginn gummi ginn wann se gefruerst. Dir kënnt se an engem Salat oder Sandwich fillen, wann et fein gehackt a gemëscht mat anere Ingredienten.
• Mayonnaise: Mayonnaise trennt wann gefruerst. An engem Kasserol kann d'Mayonnaise gutt gutt fräisetzen. Benotzt gekacht Salad Dressings anstatt vu Mayonnaise.
• Kartoffel: D'gekachte a roude Kartoffel ginn moust wann se gefrueren sinn. Kaaft gefruerene Kartoffelkeil, Stécker, oder Hënnbrau kaaft wann Dir en Kockel ze fruënen.
• Muer-verdickte Saucen: Dës Saucen a Gravisse trennen wann se getäuscht ginn. Fruucht ouni Verdickungsmëttelen, duerno Miel beim Wiederhuelung.
• Cornstarch-verdickte Saucen: Dës Saucen a Graviëe verdickt mat Maisstär getrennt wann se getäuscht ginn. Fruucht ouni Verdickungsmëttelen, da maacht d'Mauerkraitchen bei Wiedererwärmung.
• Crème a Fettofstréck Fillagen: Dës Nahrungsfäeg tendéieren ze trennen a "weinen" (Feuchtigkeit op der Uewerfläch) wann se gefruerst.
• Gefroste frostings : gekachte Frostbunnen, wéi Seven Minute Icing, gummi a zäher wann se gefruer sinn.
• Nuddelen Nuddelen : Wann Dir frësch Nuddelen ofgeschmockt wëllt, mixen et mat engem Sauce oder Séisses virum Gefriessen. Plain gekachte Nuddelen ginn ze moussi wann si alleng frozen.
• Salade Blummen: D'Zellstruktur vum Salatgréng ass zerstéiert wann et gefruer gëtt; net einfrieren.
• Crème Crème: Crème kéis gëtt kräfteg a Kärel wann et vun him selwer gefruer gëtt. Et wäert gutt froen wann se mat anere Ingredienten, wéi Mëllech oder Rahm, an enger Sauce gemëscht ginn.