Zu Thailand gëtt Schockela bei verschiddene waarme a kallech Platen agesat. Hei, amplaz vun eiser westlecher Traditioun vu servéiert Schockela mat Äpfel, hier gi si vun enger frëscher Tangy Mango Sauce begleet, déi wonnerschéi mat de gudde Kakerlak ass. D'Chopper kënnen einfach am Ofen geröstet ginn an d'Begleedungssoosse si zesumme brénge wéi se braten. Fir bescht Resultater verspriechen ech eng déif rei Mango fir dësen schéi Rezept ze jäizen - Dir wäert net enttäuscht sinn!
Méi Thai Pork Dishes
- Thai Pork Satay Rezept (mat Satay Sauce)
- Thai Basil Schweiner Rezept
- Thai Stir-Fried Schweinefleesch mat Limette a Manner Rezept
Wat Dir braucht Dir
- 4 Schongkäppchen, Fett lénks op (dëst wäert d'Feuchtigkeit fir Äre Backpëllen addéieren a hëllefen de Fleesch ze genéissen)
- 1 frësch Matraken
- 1 Handvoll frësch
- Koriander / Cilantro
- 2 bis 3 Icedelueden gréng mat schwarzem Puce
- 9 Knuewelken Knuewel, Härger
- 5 Icedo Soja Sauce
- 3 Dëschfloër
- Fësch Sauce
- 4 Icedelos Sherry
- 1/2 Kebebreis Esseg oder wäisse Wäin
- 1/3 Couck Brauner Zuch, liicht packt, plus 2 Icedampen fir Marinade
- 1 frësche rout Chili, gerappt, oder 1/2 Teaspoon Cayenne Pfeffer oder gedrockt Kraaft Chili
Wéi et et mécht
- Plaz Schockela Koppelen an engem flach Backen. Spritt d'Pärp an 5 Knollen eräuscht Knuwwel op béide Säiten a reiben. Mëllen déi verbleiwen marinad Zutaten (4 ebessen Sojasauce, 2 Eegeschoss Fësch Sauce, Sherry a 2 Esslöffel brong Zucker ) an enger Schuel, opruffen fir den Zocker opzestellen. Pour iwwer de Kichelcher an sech erëm ze sëllen. Dachdeckel mat Folie a setze sech am Kältekadeger fir 10 bis 30 Minutten ze marinéieren. Den Ophelcher bis 350 Grad.
- Deckt Ofgedeckt mat Folie a Roast 60 bis 90 Minutten (si ginn no 1 Stonn komplett gekacht, awer 90 Minutte ginn méi zousätzlech Resultater). Dach d'Schatten erëm an der Mëtt vum Bakbuer. Wann Äre Bakbuttek an dësem Punkt dréchent ass, fanne 3 bis 4 Icedëf Waasser - kochend Waasser benotzen wann et e Glas Bakbecher gëtt.
- Während Déieren hirkomm sinn, zerplanzt de Mango zu kleng Kubel a lassgeluecht. Fir d'Zooss, bréngen all Zutaten ( Rice Esseg , 1/3 Toun Braun Zucker, 4 Knobelen Knolll, Chili oder Cayenne Pfeffer, 1 Iesspur Fësch Sauce an 1 Icedel Soja Sauce) an eng Sauce Pan a bréngen. De Esseg wäerte ganz hefte sinn wéi et verbrennt.
- Hëtzt op déi mëttlerer Emgéigend a weider Sauermiesschen 10 Minuten, oder bis et op 1/3 reduzéiert ass a liicht verdickt huet. Huelt aus Hëtzt a Geschmaachstuch a sicht no engem Tangiervirgang, deen och schaarf a séiss ass. D'Sauce kënnt op dëser Plaz staark (scharf), awer et ass perfekt, wann Dir mat dem Schweinefleck kombinéiert sidd. Wann Dir et esou schmaacht, add méi Chili. Wann et ass ze sauer, add een méi Zocker.
- Huelt Iech Äppel aus Uewen. Viru kuerzem ofgeschaaft ginn, d'Juiceë vun der Pan ze iessen, da plackéiere se op. Frësch Mango zu all Ofschnëtt fügen, dann drénken d'Sauce. Garnéieren mat frësche Koriander, a begleeden mat vill Thai jasmine-dufloosse Réice (et ass och lecker mat Kartoffel !).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 181 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,254 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |