Tenzaru soba ass eng klassesch japanesch Summerteller, déi sou vill wéi populär wéi zaru soba oder udon ass an einfach op Restaurant Menüs. Et ass eng Puddel, déi zwéin klassesch japanesch Favouriten kombinéiert: Tempura- Seafood a Geméis, an Zaru-Stil Kälodiewaatz servéiert op engem Bambuspul.
Wat d'Presentatioun betrëfft, ass d'Tempura ëmmer separat vun de Kale Soba Nuddelen op verschidden Placken servéiert. Ee Séiss Sojasauce baséiert Tauchsauce servéiert an enger Pabe grouss genuch fir d'Nuddelen an d'Tempura, mat enger klenger Platte vu geschnidden gréng Zwiebelen, WASABI (japanesche Meerrettich), a gerieft Daikon (japanesche daikoner Rettich).
Wann et als Stand Al Aepfer oder Miel preparéiert gëtt, gëtt d'Tempura entweder mat Salz oder enger Säit vum Tempura-Sauce servéiert. Awer wann d'Tempura an enger Tenzaru Soba servéiert gëtt, gëtt d'Tempura mentsuyu oder eng Tauchsaoss ( Tsuyu ) fir Nuddelen ( Männer ) gedréckt, an net an tempura Sauce. Niewendrun ass de Tempura-Sauce an d'Dipping Sauce fir Nuddelen bal identesch, souwuel si béiwen a faarweg Liquiditéiten braun. Seng Flavorprofile sinn awer ënnerschiddlech zum diskriminéierte Gaart.
Fir Tenzaru doheem ze preparéieren, da gëtt et e puer Tipps an Ofkierzungen, déi ech recommandéieren, besonnesch wann Dir un engem wonnerschéine japanesche Päckchen ofgeschloss maacht oder wann Dir ze limitéieren. Mir encouragéieren Iech fir sou kleng oder ze vill Zäit ze verbréngen, wéi Dir et wëllt an dëst Geriicht ze preparéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 5 bis 6 Stécker
- Tempura Geméis (pro Persoun)
- 2 bis 3 Stécker
- tempura Shrimp (pro Persoun)
- 8 oz. soba (Buckwheat Nuddelen, pro Persoun)
- 1/2 Coupe
- Mentsuyu (fir eng Soba Dipping Sauce, oder wéi néideg)
- Garnesch: geschnëtzt gréng Zwerge
- Garnesch: Daikon (japanesche Réad), geréit
- Garnesch: Wasabi (japanesche Meerschwäin)
Wéi et et mécht
- Soba Dipping Sauce preparéiert, entweder a Getrott oder selwergemaach. Plaz an enger Coupe an de Kuele am Frigo.
- Grice Zwerge an Zitater Daikon (japanesche Rettich). Plate kleng eenzel individuell Gréisst Portioune vun all, zesumme mat wasabi a späicheren an de Frigo bis zum Reparaturen ze déngen.
- Kucke soba Nuddelen nom gefrorene oder gedrockene noodle Päckelchen. Drain, kale Waasser spülen a séier d'Nuddelen këmmeren, andeems een d'Eiswürfel direkt an der Colander plazéiert.
- Maacht de tempura batter a fry tempura, wann Dir net mat vorm Héichwaasser benotzt. Fir Tempuraem Geméis ka bal all Zorten vun Geméis benotzt ginn: Kabocha Kürbis, Spargel, Séiss Kartoffel, Broccoli, Zucchini, Pellpiper, Aubergine, gréng Bounen, Renkon (Lotuswurzel), Schiso (Perilla Blat), Seedeg.
- D'Platte soba Nuddelen op Bamboo Zaru-Schlauch (wat hëlleft fir iwwerhaapt Waasser ze drausen), op enger getrennter Teller Plateau Temporär, a servéiert mat Dipping Sauce a Garnelen (Baken, Raffinéiert Daikon a Wasabi.)
Rezeptkäschten
- Fruucht fruuten Soba Nudelen sinn einfach am Teller ze speichern an ze kachen an 1 kW méi ze koachen. D'Nuddelen hunn eng grouss Textur an erfuerdert manner Zäit fir ze preparéieren wéi gedrockt Soba Nuddelen.
- Fir d' Soba-Tauchsauce ass et praktesch ze preparéieren, bottled Soba-Sauce. "Mentsuyu" ass eng Mark vu konsolidéiert Nuddelenooss, déi fir all Zort Nuddelen geschmaacht ginn. Dir fannt hei vill verschidde Marken aus Soba-Sauce bei japaneschen a asiatesche Lebensmëttelgeschäfter am Westen, sou wéi och online.
- Tempura batter Mëschung ass als trockenem Zutater a pre-packaged an de meeschte japanesche Supermarchéen. Alles wat gebraucht gëtt fir d'Mëschung ass normalerweis Waasser, Ee oder zwee.
- Tempura Garnelen , goufe, deelweis gekacht a gefrueren ass an der Tiefkühltour vun de selektéierte japanesche Butteker.
- Tempura Meeresfrëndlech a Geméis Kombinéiere gëtt an der Delai Sektioun vun ausgewielte japanesche Liewensmëttelgeschäfter. Tempura kann ze heeschen an et ass originell knuspästeg Textur, andeems se et an engem drëschen Pan op de Ueweheiz erheien.