Question: Ech hunn e vertikale Waasserfilmer ouni Instruktiounen. Wéi benotzen ech se?
Äntwert: Loosst mech Iech d'Basis vun Ärem vertikale Waasserfëmmermëttel ginn. Zuer den Fëmmert komplett ausstiirzestellen an de Sockel festleeën (et ass kuerz Ronn a Fouss), wou Dir wëllt fir Fëmmen opzehuelen. D'Metallkierchwanne vu bannen an der Basis plazéieren a fëllt mat ongeféier 6-10 Pounds Waasser. De méi Kockel brauchs de méi laang d'Hëtzt daucht.
Liicht den Holzkierper a léisst et verbrenne loossen, bis d'Kuelen wahrscheinlech bal ganz wei wäiss sinn an d'Brand produzéiert vill Hëtzt. Während d'Kuelen eréischt fäerdeg ginn, waarm genuch Waasser ginn fir d'Waasser Pan ëm 3/4 voll ze fëllen. Dir wëllt datt d'Waasser waarm ass fir datt d'verbrennende Kuelen net d'Waasser fir Iech ze erhitzen. D'Waasserpanne am Fass (de groussen Deel vum Fëmmert) op déi ënnescht Haken lass a fëllen mat dem waarmen Waasser. Fügt de Fass elo virsiichteg op der Holzkierchsektioun. Ersetzen déi Drahthäppchen an der Faar Sekt, en op der Uewerfläch vum Waasser an den aneren op den Top Haken. Elo sidd Dir all eppes fëmmen.
Dir kënnt d'Dier benotze fir op d'Feier ze kommen an d' Holzstécker ze fänken fir Rauch ze kreéieren. Eent vun de Problemer vu dëse Fëmmerten ass datt déi ënnescht Rack (d'Halschent vum Kachen) net gutt fëmmen. Den Damp bleift just am Deckelabschnitts hannerlooss, well nëmmen de Top Deel vum Fëmmert wierkt effektiv.
Am allgemengen ass et grouss genuch, fir e ganze Bëschof ze fëmmen. Sidd Dir d'Nahrung op den Top Rack vum Fëmmert ersat den Deckel a lass et goen. Ech proposéiere en Otemthermometer fir Iech d'Temperatur ze soen. Plaz an de Fëmmert niewend dem Iessen. Kuckt et heiansdo. Vergiesst net datt all Kéier wann Dir den Deckel hëlt Dir den Rauch a vill vu der Hëtzt lass, esou datt et eleng ass wéi Dir kënnt.
Elo nach ongeféier 2 bis 3 Stonnen ginn d'Kuelen an de Coals Pan mat Asche zougemaach a kann de Loftflow einfach ophalen. Dëst verursaacht dann d'Temperatur fir drop ze halen a stoppt de Fëmmenprozess. E puer Leit hunn probéiert mat Modifikatiounen zum Fëmmertententum opzefuerderen fir dëst Problem ze eliminéieren, mä bis elo hunn ech wierklech eng effektiv Léisung gesinn. Dir musst d'Asche aus der Pan ginn an eng gutt Fëmme vun der Ëmwelt zeréckkucken.
Hei ass et e bësschen méi schwiereg, mee ech si mat enger Léisung komm, déi ech de Sift nennen an et ass e riseg Risiko esou souvill vorsichtig. Fir Äschen aus der Pan ze läschen, huelt de Fassabschnitt vun de Fëmmert d'Kuelewaasser aus. Start mat Stemmung vu Kuelewaass a mat e puer ganz dichte Grille Handschuere fir d'Kuelewaucht aus der Basis ze hiewen. Dës Pannen sinn normalerweis Aluminium a sinn net ze waarm, awer Dir musst nach ëmmer ganz véierméiglech sinn. Duerch d'Pëllen suergfälteg viraus a réckelen de gréissten Deel vun der Asche duerch d'Auslaageschléi um Enn. Dir kënnt och eppes benotzen, fir d'Kole ze ruffen an e puer vun der Achercher ze kommen, fir dës Aart ze falen.
Soubal Dir d'Asch aus der Kuelewaucht klappt an d'Basisbasis d'Äschen aus der Basis zerwéiert an d'Kuelewaucht zréck.
D'Asche enthält héije Funken an et muss een eng Plaz setzen, wou et kee Brand kann verursaachen. Huelt et net an de Mülle fir e Minumium vun 24 Stonnen, fir datt all Ember gestuerwe sinn. Elo kënnt Dir méi Kuelen un d'Pan schécken. D'Kuelen, déi Dir an der Pan schécken, brauche fir ze brennen an ze preparéieren. Eng Holzkierch Kashi funktionnéiert gutt. Mat dem Feier kënnt Dir d'Faartsabschnëtter erëm ofhuelen an d'Fëmmen opzehuelen.
Ech wëll betounen datt dës Prozedur geféierlech ass. Maacht et net mat Shorts op a gitt den Aeschtschutz. D'Fein Asche ass Mord op den Aen a waarm Kuelen sinn just Mord. Vergewëssert Iech datt Dir sidd wann Dir dësen Trick gewuer sidd, datt Dir et fäerdeg bréngt et näischt brennen ze sinn an datt Dir séier a liicht Zougang zum Waasser hutt.
E puer aner Tipps fir ze goen: Äert Vertrauen net den Thermometer, deen an de Deckel gebaut gouf. Ech hunn e puer vun dësen Fëmmerten benotzt a jidderee liest op enger selwechter Temperatur.
Dir wëllt eng gutt Temperatur vu ronn 225 Grad F / 110 Grad C erreechen. Ech benotzen e Ofenthermometer, well et méi genee ass. Wann d'Temperatur ze héich ass gewiesslech e naass Holz op de Feier. Dëst wäert d'Temperatur e bësse méi kleng maachen a bauen e Féiwer. Wann d'Temperatur ze niddreg ass, op déi kleng Dier op der Vitrt vum Fëmmert opzehalen fir méi Loft opzehuelen fir de Feier z'erbaut. Ech recommandéieren ufänken kleng a schaffe wéi Dir d'Erfahrung erliewen an de Fëmmert kennen ze kennen.