Dëse Kräut mécht e këstleche Platen fir just all Iessen. De Kanal ass geschnidden an de Keile, gekacht a gitt duerno mat enger einfacher Cheddar Kéiserass. Crumbled knaschteg gekachte Speck mécht d'perfekte Garnéiere fir den Kohl.
Fir de Kéis e puer rauchegenen Aroma ze ginn, e Iesselebuffet oder zwou Botter mat Speck Tropen ersetzen.
D'Geriicht ass gutt mat oder ouni de Speck. Wëllt Dir et fäerdeg bréngen et mat engem Spréngelen vu Paprika fir Faarf an Aroma ze schloen? Oder mueres nach méi blesséiert Schmoof a spréie se iwwer de Keile. Carraway Somen, Péiters, Mielsen, an Muskatbunn goe besonnesch gutt mat Kabbel.
Kabbel ass eng exzellente Säitentzuch fir zesummen mat Corned Beef, Kielbasa oder Braunwurst (geräiftem oder frëschem Buedem) oder Scham. Et mécht och e gudden Daarmpascht mat Schweinegeschnidden oder e Kottelbraten. Kabbel ass eng schmäerz Säit fir mat Hënn ze déngen. Huelt Kartoffel, Pâtisserieën, oder Botterpapp fir e ganz leckerem Iessen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Strips Speck (gebraucht 4 Streifen wann iwwerdick geschnidden)
- 1 mëttel grouß Kraut
- 1/2 Teelstoun Salz (fir d'Kachen Waasser, plus méi, fir ze schmaachen)
- Fir der Cheddar Kéis Sauce:
- 4 Dëschfloër Botter (oder 3 Icedelbons Botter an 1 Iesspabeier Speck)
- 1/4 Coupe
- all-purpose Miel
- 1 Eeel Dron secher Senne
- 2 Taass Mëllech
- 1 Coupe Cheddar Kéis (scharf, zerfetzen)
- 1/8 Eeërbecher schwarz Pärp oder geschmaacht
Wéi et et mécht
- Arrangéiert de Speck an engem groussen Zäiten; setzt de Futtball iwwer mëttlere Hëtzt. Kuckt de Speck, dacks benotzt, bis et knoscht a gutt gebrannt op béide Säiten. Huelt de Speck an d'Handdëppchen fir ze drenken fir ze verginn an opzehuelen.
- Den Choues an Keile schneiden an d'Keile an engem grousse Kasserpoularrestëllen. Fügt eng kleng Saach Salz gesammelt an d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt opsetzen. Deckt d'Pan a kacht de Kott bis bei d'Tender, oder fir ongeféier 10 Minutten.
- Mëttlerweil schmëlzen d'Botter (oder Deel Bacon Drippings) an engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Mueres an Miel a trockenem Senf; ze réieren. Kachen a Rousse fir 1 Minute. Lues a lues d'Mëllech un de Roux addéieren a léisst ëmmer weider. Fuere bis zu kachen, Rührung, bis Sauce verdickt a glat; Salz a Pabe no fir ze schmaachen. Kéis d'Sais Mischung addieren; Hëtzt bis geschmëlt.
- Arrangéiert d'drainért Kéiskeil op engem Dachspezialist. Spoon Kéisesauce iwwer de Keile
- Kuckt de reservéiert Speck a spréie se iwwer de Kéiskeil.
Expert Tipps
- Fir eng Zestier Sauce, add 1 bis 2 Teaspullen vum Dijon Senf, oder fir ze schmaachen.
- Hei gëtt et eng Hëtzt an d'Kéiserass mat engem Strich aus Grondcayenne Pärp oder enger waarmer Sauce.
- Huelt e puer Iebëssen vu Fein gehackten gréngen Zwiebeln an d'Botter am Kasseroll. Saute fir eng Minute a fanne dann d'Miel. Fuert mat dem Rezept.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 620 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 1,229 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 25 g |