Sole Dore ass e Seafood Plateau benannt no engem Duerf an Sheffield, England an ass eng wonnerbar Manéier fir den zarte Geschmaach vun der Sohle ze genéissen. Dëse Fësch ass e gudden Choix fir e Quick Dinner, well d'Fillet sinn dënn a flaache wäschen a net méi wéi e puer Minutten daueren fir ze kachen.
Sole kann mat anere, ähnlech Arten vu Fësch wéi Fliger, an esouguer schwerer Fësch wéi Koppel, Hasdock oder Halibut ersetzt ginn, jee no der Verfügbarkeit an Ärem Beräich. Dir däerft d'Kachenzäiten änneren; déi manner fëschen de Fësch, dest méi laang ass et ze kachen.
D'Sohle gëtt an der Botter nach e luminéisen Eeër geschmiedegt an ass mat engem einfache Zitrounefer Soiss fäerdeg .
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pound solle Fächer
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 2 Couckeren
- 4 Eeër
- 4 Equipen Botter
- 1 Iessel
- 1/4 Taart Zitrounejus
- 2 Iwerbléck petersilie (frësch, gehackt)
- 1 Dësch Kale Botter
- 4 Zitrone wedges
- Garnesch: Péiters
Wéi et et mécht
Ofschliesslech Filletrollen a späicheren mat Papeterie. Sezelen d'Filet op béide Säite mat Salz a frëschem Buedschaarf schmaachen.
Klaut d 'Eeër a lass. Huelt d'Miel an enger separater, shallower Plate oder enger Schuel, an no bei der Schuel mat den geschlagen Eeër. Dréit d'Fëschfilet, eng Kéier, an d'Miel op déi zwou Seiten ze beschneiden, a gitt dann an d'Geriicht vun Eeër. Zielt déi eenzeg Filet am Ee fir ze bedecken déi zwou Säiten, a verloosse mir am Ee.
Maacht sech ëm d'Folleg ze behandelen, well se ganz einfach falen, wann se ze roueg sinn.
Wann all déi eidelste Fillknäckel geflossert an an d'Iess lass ginn, plazéiere am Frigo bis an d'Nout. An engem grousse non-stick-Skelett, schneide d'Botter iwwer de Mëttel fir d'Hëtzt opzehalen, bis et e stécke stécht liicht. Lift déi eenzeg Fillet aus der Eeërméisung, datt de Betrag d'Ausbezuelung drëchen, a souut 2-3 Minutten pro Säit bis goldene Braun. Kuckt och wann et néideg ass a wärme waarm an engem ganz niddereg Orakel.
Wann all d'selten Filleten gekacht sinn, ofschalten d'Hëtzt an d'Kapéreren, d' Zitroun Juice , d'Petersilie, an d'Kälte Botter an d'Pan. Dëst ass Är Zitrouneersauce. Séiss d'Ingrediene bis de Botter schmellt. Geschmaacht fir Salz a Pabeier, a stellen. Plaz op véier waarm Placken, a Löffel iwwer der Zitrouneer-Sauce. Servéiert mat Zitrouneilen a Garnelen mat Petersilie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 617 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 389 mg |
| Sodium | 666 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 58 g |