Den Yin an den Yang vun der chinesescher Kichen an dësem séissen an sauere Garnelen Rezept vum Feng Shui Consultant Leslie Jacobson erliewen.
Mëttelméisseg Garnéiere wäerte finanzéiere gutt an dësem Plat, deen aus Ananas, roude Paprika, Sellerie, Karotten a Zwiebelen Fleesch ausgemaach gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 pound Medium Garnelen (geschleeft an de-veined)
- 1 Eeërbecher Sojesauce
- 1 Eeër Maisstär ass
- Fir der Sauce:
- 2 1/2 Icedo Mispär
- 1/3 Coupe Sojasauce
- 4 Dëschfleeger Rice-Wäin
- 4 Dëschfaserten donkelbraune Zucker (packt)
- 1 Teelöffel ground Inginger
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- Fir de Geméis
- 1 (20-Unze) kann Ananaspompelen (am Jus)
- 1 Sellerie Steng (diagonal geschnidde ganz dënn)
- 1 Muert (diagonal geschnidde ganz dënn)
- 1 Mëttel elliptesch (
- julienne geschnidden )
- 1 roude Klacke Pfeffer (geschnidden an dënn Bunnen)
Wéi et et mécht
Marinate de Shrimp
- An engem mëttleren Schossel, zesummen 1 Miessbier Sojasauce a 1 Miwwelmaachstarch mëschen.
- Fügt Shrimps ze addelen, sou datt all d'Säiten beschichtet ginn an am Kältekader marinéieren fir ongeféier 20 Minutten.
Maacht d'Sauce
- An enger klenger Schossel oder grousser Massbecher, zesummen 2 1/2 Dëscher Maisstär, 1/3 Coupe Sojasauce kombinéieren (addéiere Sojasauce lues a ruffen fir Klumpen ze vermeiden), Rice Wäin Esseg, donkelbraune Zucker, Buedemeng, Knoblauchpudder, an de Jus vun den Ananaspompelen (Reservéiert d'Ananaspompelen fir spéider am Rezept.)
- Séiss Saucen behalen.
Stir Fry den Dish
- Heat wok oder e fruucht Wëppel iwwer mëttlerer Hëtzt an Ueleg addéieren. Wann d'Ueleg hei waarm ass, futti Shrimp zesumme mat der Marinade op der Pan ze bannen a fruuten a fris ze kachen (Garnelen fänken un a gekuckt a rot ze turnen). Maacht d'Garnelen op d'Schuel oder Plate plënneren.
- Add méi Ueleg a Wok oder Pan, wann et gebraucht gëtt a frësch Sellerie a Karotte erofsetzen fir ze vermeiden a duerno d'Geméis an eng Schuel ze reduzéieren (net deen mat der Garnelen).
- Add méi Ueleg wann et gebraucht gëtt an d'Ënn zwéi sinn a frësch ausgoen. Réckkrees a Sellerie zesumme mat Klackespéets a réieren d'Fësch fir 1 bis 2 Minutten. Füu Ananas-Stécker an d'Kaffikaner zréck an d'Pan. Frucht e puer Sekonnen.
- Re-romm Séiss a gitt op Wok oder Pan. Stir alles an der Wok oder Pan, a bréngt e Kach ze briechen esou datt d'Geméis drënner ass.
- Direkt duerno vun der Hëtzt an d'servéiert mat chinesesche wäissem Reis oder iwwer knusp. Nuddelen.
D'Yin an de Yang vun dësem Dish
Sweet-a-sauer Gerichten sinn eng wonnerschéiner genial Manéier fir den Yin an den Yang vun der chinesescher Kichen ze erliewen.
- An dësem Rezept wäerte verschidde Faarwen am Geméis benotzt ginn, fir d'Elementalbalance ze vergréisseren.
- Zousätzlech ass et an der chinesescher Kichen, ass et fir d'meescht vun den Ingredienten déi selwecht Form. Dëst ass esou gemaach datt d'Zutaten zesumme gleewen zesummen, d'Ingredientse balancéieren, a well et schéngt relativ schéin ze sinn.
- Wann Dir décidéiert net d'Sellerie an d'Karrott ze benotzen, kënnt Dir all d'Geméis an Stécker schneiden fir d'Ananas an d'Shrimp Formen ze passen. Kichelcher vun Sellerie a Mieresstëmmung hätt d'Gericht iwwerzeegt an duurch ze laang ze koennen, dat ass et sou geschnidden.
Source: Feng Shui Consultant Leslie Jacobson. Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 291 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 1,777 mg |
| Kuelenhydrater | 50 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 22 g |