Ham an Asparagus Crepes Mat Parmesan Kéis

Maacht dës Crème fir ee spezielle Brunch, Iesse oder iessen. D' Crêpen sinn e super Wee fir Blummebuttek ze benotzen, awer fille sech gratis fir Deli Schinken ze benotzen, wann et dat ass wat Dir hutt.

Wann Dir e Corner schneidert, benotzt Dir Är Lieblingsmark vun Alfredo-Sauce anstatt an der selwergemaachten Parmesan Kéisesauce.

Plan fir d'Crêpe op d'mannst eng Stonn virum Zäit ze schéissen, oder de Batter fir bis zu 24 Stonnen ze kafen.

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Crepes:
• 2 grouss Eeër
• 3/4 Dritt Mëllech
• 1/2 Coupe all-purpose Miel
• 2 Icedelueden geschmuddter Botter
• 1/2 Eeër Salz
• 1/2 Teaspoon Cajun gewascht (oder
• Paprika , fir Faarwen)
• Fir de Filling:
• 1 Olivebierg Olivenueleg
• 1 bis 1 1/2 Schaf geholle Schinken (oder däischter geschnidden)
• 18 bis 24 Spargel Spears
• Optional: Salz a frësch Buedem schwarz Pabea, fir ze schmaachen
• Fir der Sauce:
• 3 Eispalounen Botter (net agefouert)
• 1/4 Tauscher fein zerscht
• 1 Knuewelken, Knollen
• Optional: 2 Icedëf vun Feinhäerzeg Roude Klacke
• 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
• 1 1/2 Schaf Milch
• 1/2 Eeër Salz
• 1/8 Teaspoon frësch ground black pepper
• 2 Teaspullen frësch gehackte Petersen
• 1 Toun frëschgezunnen Parmesan Kéis (oder ongeféier 2/3 Couck wann et fein gemittelt ass)
• Garnesch: méi Parmesan Kéis, fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

Crepes

1. An engem Mixer kombinéieren déi 2 Eeër, 3/4 Téi Mëllech, 1/2 Kär Mehl, 2 Icedelueden ofgeschmëlzene Botter, 1/2 Teelöffel Salz, a Cajun ofsaachen oder Paprika, wann Dir benotzt. Blend bis gutt.
2. De Batter fir op d'mannst 1 Stonn oder iwwer Nuecht killen.

Ofzehuelen

1. Loosst d'Schinken an eng kleng Wierf oder Scheer däischter maachen. Op d'Säit leeën.
2. Ofschlossfeld bis 500 F.
3. Gitt d'Spargel a spull. Saache mat Papeterie.
4. Spuert Spargel mat Olivenueleg oder Olivenueleg mat frëscher Zitrone grëndlech. Arrangéiert an enger eenzeger Schicht an e seegde Backpulver; Brout fir 10 Minutten.

1. Fuert déi Spargel Spears op eng Platte an hunn se behalen ze cool.

Sauce

1. An engem mëttleren Moustique iwwer mëttlerer Hëtzt sucke de Zwiebel an 3 Eegelen vu Botter bis Tender. Fuert den Knuewel an d'gehackt roude Klacke Pärp an d'Sauere fir 1 Minutten méi laang. Stier an d'Miel ze vermëschen. Fuert weider fir 2 Minutten ze kachen an ëmmer réieren.
2. Lues a lues d'Mëllech un der Roux Mëschung ginn, ëmmer réieren. Add 1/2 Teelstoun Salz, Pärpert, Péitert an e Kraider Parmesan Kéis. Fuert weider Kachen, Rühr bis zum Déck.
3. Fett eng 9-by-13-by-2-Zoll Backbuden.
4. Ofofofen op 350 F.
5. Plaz eng Kriip op eng grouss Plack. Arrangéiert e Scham an 3 bis 4 Spears vun Spargelen am Zentrum vun der Kräiz. Spoon ongeféier 2 Dëschegele vu Séiss iwwert den Ham a Spargel; Roll oder Upfälleg wéi gewënscht. Wieder mat de restlichen Crêpes a Fëllelen.
6. Arrangeéiert déi voll Crepesen an de preparéierten Backen; Räisoass räisst iwwert si.
7. Verpaackt mat méi zerschmiert Parmesan Kéis.
8. Fëllen an den virgeheizten Ofen bis heiens a stét.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	501
Total Fett	29 g
Gesat huet	14 g
Ungessereiert Fett	11 g
Cholesterol	206 mg
Sodium	961 mg
Kuelenhydrater	41 g
Diabetesfäegkeet	5 g
Protein	21 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)