Dir interesséiert Iech eng gerächtlech Truthahn ze maachen, awer Dir hutt keng Fëmmert? Benotzt Ären Grill fir ze lëschtegem Bouquet ze schmaachen an et wäert gutt sinn a lecker.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Truthahn (12 bis 14 pounds oder 5,5 bis 7,5 kg)
- 2 Quarts (1,9 Liter) Äppeljus
- 1 Pound (450 g) Brauner Zocker
- 1 Coupe (240 mL) Kéis Salz
- 3 Orangen (véierter)
- 4 Onsen (115 g) frëschen Ingels (liicht geschnidden)
- 15 Nuechten Nuege
- 6 Bucht vergësst
- 6 Knuewelcher Knuewel (zerschmiert)
- 1 Ball Kachen Zeechen (fir Trommelen Trikot)
- 1 Rack
- 1 Schwäizer Folie Pan
- 1 Package Hickory Chips
Wéi et et mécht
- Kombinéieren Äppeljus, Braun Zucker an Salz an engem grousse Kasseroll. Bréngt e Kach an Erhëtzung ze ginn bis d'Zocker an d'Salz opgeléist sinn. Skim vu all Schaum, deen op der Uewerfläch bildt a lues cool ass.
- An enger grousser (5 Gallone oder méi grousser) Bicher oder ähnlechen Behälter kombinéieren Äppeljusgeméiss, 3 Quaritéiten Waasser, Orangen, Ingwer, Nuechte, Bicher a Knuewel.
- Wäissascht. Fuert all Fett Depositioun ze fannen an alles aus dem Kierperhimmel. Plaz Truthahn a Sauermolkriibitt a kale fir 24 Stonnen. Vergewëssert Iech datt den Trikot komplett fäeg bleift.
- Place Hickory Chips am Waasser a preparéiere Grille fir indirekt Grillen op enger mëttlerer Hëtzt. Den Trickel vun der Sëllung aus Äusdrock ausmaachen a pat dry mat Papiertuch. Kraaftbeemer zesumme mat String a kleng Busch Truthahn mat Geméiswierk.
- Dene Grill op ongeféier 325 Grad F (165 Grad C) ze heheieren. Place Truthahn op e roude Rack an engem Folie Pan. Gitt op d'Grill direkt vun direktem Hëtzt.
- No 30 bis 40 Minutten musst Dir d'Flügel an der Folie verpacken fir se ze brennen. Pinsel mam Geméiswierk periodesch. Wann d'Brosmen ze brong ginn, deelen mat Folie. De geräizert Türkei ass gemaach, wann d'intern Temperatur iwwer 175 Grad F (80 Grad C) an de Obst an iwwer 165 F (75 C) an der Brust erreecht. Dir sollt et erwaarden 12 bis 14 Minutten pro Pound maachen.
- Wann Dir alles gemaach hutt, huelt aus dem Grill an huelt Iech ronn 15 Minutten ze rächen, ier Dir beim Schnéi beginn.