Veal Marsala kritt en Upgrade an dësem Rezept. Anstatt dënnlech verfault Kottelen, gëtt dës Versioun mat méissege, substantiel Kiche geschmaacht. Gréng Zwiebel, Knuewel an Champignons säiten d'lecker Gericht a droot de Marsala Wäin eng schmackeg Sauce.
Serve de Kalb an de Sauce mat heiss gekachte Engelsche Néier a Linguine oder servéiere se mat Bakbout oder Mashed Kartoffel.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ebd drénken Botter
- 2 Séiss Loun extra viru Olivenueleg
- 4 gréngen Zwiebel (liicht geschnidden, ongeféier 1/2 Téi)
- 1 Knuewelchen (mëttler, gehëtzt)
- 6 frësche Champignons (liicht geschnidden)
- 2 Dësch
- all-purpose Miel
- 1/4 Drëche trocken Marsala Wäin
- 1 1/2 Tubak Rëndfleeschstécker (oder Huehcoup)
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- 4 Kallekschnouer (3/4 bis 1 Zoll)
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 F.
- Den Olivenöl a Botter an engem schwerent Kiosk iwwer mëttlere Hëtzt erhëtzt. Champignons ausmaachen; Saute bis Champignonen si einfach wéi zousätzlech. Gréng Zwergen an Knuewulls a Saute fir 1 Minutten méi laang. Füidd d'Miel a kachen, fir d'Rührung, fir ongeféier 2 Minutten. Lues a raffinéiert Rëndfleesch a Marsala Wein; Kachen bis zu Verdickung a liicht reduzéiert. Füidd e puer frësche Päffercher; Schmaacht a Salz z'iessen, wéi et schmaacht. Huelt d'Zooss aus der Hëtzt an setzt se op.
- Sezelen de Kallekoppen op béide Säite mat Salz a Pabeier.
- Uleet e Uewen-séchere Socket op mëttlerer Hëtzt; Mueres de Kallekoppen fir 3 bis 4 Minutten op all Säit. Wann d'Settec net owesécher ass, bewegen d'Searestaurant zu engem Bakbecher oder Pan.
- Huelt de Marsala-Sauce iwwer d'Schopper gepackt an den Ofen gepackt.
- Fëllen d'Kallechzäit fir ongeféier 15 Minutten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 755 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 70 g |