Dëst ass d'perfekte Säitentzelle fir mat engem mexikanesche Miel ze ginn - einfach, loosst a faarweg a schmaachtvoll. Füüch Faulenpiper fir méi méi Faarwen, halbéiert Kirsche oder Trapp Tomaten a vläicht eng Prise of Cayenne oder Cumin. Wann Dir dëst mat mat frëschem Maillitt, e Gléck kënnt! Obwuel, wann et net an der Saison kënnt, komme mir definitiv op eng Tasch vu gefrorene Mais an dëst ass e schnelle Wee fir sech ze maachen.
Queso Cotija ass eng hart, kräizeg trocken Kuchelméisse käse mat engem ausgezeechente Salzeg Geschmack. Et gëtt nom Stater Cotija, Michoacán genannt. E bësse wäit. Cotija ka an klengen Ronnen oder grousse Blocen kaaft ginn, an et gëtt oft zerbrannt oder gerappt als Topping fir Burritos, Zoppen, Zaloten, Tostaden, Bounen a Tacos. Dir kënnt et ka vill kaaft hunn a verbrannt oder gerot.
Dëst ass d'perfekt Beispill vun engem Templarrezept, wou d'allgemeng Iddi ass do, a da kënnt Dir Saachen an Äus- a Verdeelung änneren wéi zB Schalotten amplaz vum Knuewel, verschidde Kraider, Summer Kaguar anstelle vu Zucchini, Feta oder Ziegenkéis amplaz vu Cotija. Wann Dir e staarkt Oreganesch Aroma wëllt, add more. E puer Leit hate Cilantro, a ville Mënschen liwweren - Dir kënnt et och op der Säit leeën.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Séisswaasser Liww
- 4 Schëlleren Mais Kernel, frësch oder gefruer
- 1 1/2 Tupfen zitt d'Zucchini
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1/2 Teaspoon frësche Oregano
- 1/2 Kaff gefréit Cotija Kéis
- Kleng Handvoll
- frësche Cilantro
- Blieder (optional)
Wéi et et mécht
- Mat engem groussen Ziichter, schmuddert d'Botter bis iwwer eng mëttlere Hëtzt opgebrach. Maacht d'Mais, Zucchini, Knuewel an Oregon. Saison mat Salz a Pabeier a Sauté fir ongeféier 6 Minutten bis d'Geméis Kreativt Tender ass.
- Serve waarm, mat de Cotija Kéis an de frësche Cilantro leaves, wann néideg.
Och sécher op dës Mexikanesch Gegrillten Mais probéieren! D'Earmer vu Mais sinn zerstéiert opgeriicht, duerno mat enger schaarf, cremert Kéis vu Mayonnaise gemëschte ginn a mat e bësse méi Kéis bestroft.
Wann d'Mais am Summer am Summer kënnt, profitéiere wéi Séiss et ass mat Feiereren wéi Chili Rubbed Flank Steak mat Mais a Summer Mais, Tomato oder Bacon Salade.
Aner gutt mexikanesch Platen fir Är Famill gehéieren de Quesadillas , an dës Sauteed Mais an Zucchini mat Cotija a Cilantro wären en fantastesch Topping op hinnen. Probéiert och dëse Chorizo Avocado Rice Bowl fir e schnelle a gemittlech Iessen, déi ausfëllt. Spicy Guacamole mécht e groussen Dip mat Chips oder Geméis, oder benotzen se et op Top aner Platen, wéi dësen Burrito de Fruucht fir Ären Dag ze starten!