Hei ass en anere grousse flotten an einfache Wochennuechtdesiddesprieche: Penne Nuddelen (glat oder geréckelt - rigéiert) mat Spargelen, e puer klenge, rackeg Pancetta (oder Speck) a séiss kirschtomaten.
Fir eng vegetaresch Versioun: Erofhuelen der Panzertaart mat e puer Summer Kürbis oder Zucchini, an d'Hallef Moosse geschnidden.
Wann Dir eppes gegrillte Geméis aus engem Grill oder Backyard Cookout left ass , benotzen d'stattdessen! Et ass eng super Manéier, se an eng aner Molzecht ze maachen!
Fir méi fréier Gutt: Fett d'Knuewelcher ze knacken anstatt d'Zänn ze zerquetéieren, a léisst et et maachen. Eroplueden de Péiterséisch mat frësche Basileblatt.
Fir eng kalte Pasta Salade Versioun: Spass d 'Nuddelen a kale Waasser esou schnell wéi et al dente ass, da fléien a mat den anere Zutaten. Verwäertung vu Sonn getrockene Tomaten amplaz vu frësche wäert hëllefen, d'Nuddelsalat aus Zänn ze verhënneren. Fir dës Versioun ass definitiv e puer Olivenueleg ze ginn, wann d'Zutaten zesumme stoungen, fir d'Nuddelen aus Stécker an Klumpen ze verhënneren, an ech recommandéiere mat Basilikum anstatt Péiterselen ze benotzen an gebrunnen Knueweleklass am Buedem ze vergläichen, well d'Platen manner Aroma hunn kal.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Penne Nuddelen
- 3 Séiss Loun extra viru Olivenueleg (plus extra fir ze servéieren)
- 1 Knuewelchen ze knacken (geschälte & zerquetscht mat der Säit vum Messer)
- 1 Pound Spargel (Wäissbächen ausgerappt an verworf, de Rescht sëtzt diagonal an 2 bis 3 Zoll)
- 1 Pint Cherry Tomaten (geschnidden an der Halschent wann méi grouss wéi ongeféier 1/2 Zoll Duerchmiesser, soss ganz)
- Salz a frësch gemëschte schwarze Pfeffer, fir ze schmaachen
- 1 Dré Pikanett ( Pancetta affumicata ) oder julienned Speck (geschnidden an dënn Bunnen iwwer 1 Zoll laang)
- Optional: frësche Péitersbierg (fein hackelt fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
Setzt e groussen Dëppe Waasser, iwwerdeckt, fir iwwer Nuecht fir d'Nuddelen ze kachen. (Wann d'Waasser eräus ass a waarm Waasser ass, addéiere 1 Iesel gréngem Meersalz oder Kosher Salz a sëlwecht wéi d'Waasser an d'Walder koch wäert ginn, addéiere Nuddelen a koennen just op d' al Dente- Textur.)
Iwwerdeems den Knuewel an 3 Equipen Olivebeem an engem Sockel fir ongeféier 1 Minute iwwer mëttlerer Hëtzt opsetzen, dann d'Spargelen an d'Tomaten addéieren a Salz a Päfferche fir ze schmaachen.
Fuert mat iwwer mëttlerer Hëtzt opzehuelen, hämmer häuften mat engem hëlzenen Löffel, just bis Spargel gutt ass, 5 bis 8 Minutten. Fuert an de Knuewelzeechen ofhuele loossen.
Mëttlerweil benotzt d'Pancetta oder de Speck an enger separater Pan, bis e knusprechend, dann drain op e Pappe-Handtuch gutt gezeechent Platte.
Wann d'Nuddelen al dente ass, flitt et gutt an zréck an de Pot. Fügen déi Spargel-Tomato-Mëschung, d'Pancetta an d'Péitert (wann se benotzen) dobaussen.
Drizzle an e bësse méi extra-virgin Olivenueleg, wann Dir wëllt wann Dir d'Zutaten zesummen zesummegespriechen, da schreift Iech direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 407 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Kuelenhydrater | 68 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 14 g |