Paav Bhaaji Masala

Een gutt geliebte Iessen op ganz Indien, Paav Bhaaji ass westlecher Indescher op Urspréng. Paav heescht "e klengt Brout", während Bhaaji bedeit "Geméis". Obwuel et zu engem Fast-Food-Artikel zu Indien ginn ass, ass Paav Bhaji ganz gutt wéi Dir et als Miel ze hunn. Paav Bhaaji ass eng léif Hot Indian Street Food, a Scores vu Verkafsstänn kënnen iwwer all Bombay, Mumbai (wou et wahrscheinlech meeschte populär ass) an de Stroossen gesicht ginn, energesch Rengheet vun hiren Ingredientsen op grouss riseg Pannen.

Paav Bhaaji ass gemierkt Geméis an Curry gekacht a servéiert op engem mouche Buedem. De Curry ass aus enger masala - typescher indescher Gewürzmëschung oder Paste gemaach. Dëse Masala rifft fir Asafetida, e Gewierz, datt wann een roosent engem schlechten Geroch vu Schwefel ugedräischt huet, awer de Goût vu Zwiebel leet wann se mat anere Saisons gekacht sinn. Hei ass e Rezept fir de Masala (Gewiermëschung) benotzt fir dës herrlech Geriicht ze maachen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Kaffispaus Kimmer Somen
• 2 Dësch
• Käranderker
• 1 Eeërbecher
• Fennelzorten
• 4 drëschen rout Chilies
• 6 Nuechten
• 1-Zoll Stéck Zimt
• 1/2 Iamespoon
• Kukmir
• 1 ebess drénken rau Mango Pulver
• 2 Hënn
• Kardamom (getrennten Zidder)
• 2 Stären Aniz
• 1 2 Zoll Stéck drénken Inginger
• 1 Esou
• Garam masala Pulver (kuckt de Rezept ënnert)
• 1/4 Teaspoon Asafetida

Wéi et et mécht

1. Heizen e flaach Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Oder gär d'Kumumm, Koriander, Fennelzëmmer, trocken rout wéi Kiewels, Nuechten an Zimt brong, bis se méi däischter ginn an hiren Aroma freesetzen. Ofhale vun der Hëtzt direkt a killen.
2. Schlecken all d'Ingredienten - dorënner de Garam masala Pulver - zesummen an engem trocken Kaffi-Moulin, bis e feine Pulver geformt ass. Op engem luchtegt Container opbeweegt fir bis zu 4 Wochen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	48
Total Fett	1 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	102 mg
Kuelenhydrater	10 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)