Hei ass en hausgemaachten vegetaresche a vegan indesche Kokosnout Curry Soup Rezept gewénkt mam Madras Currypuder, deen e unique a räichem Geschmaef aus anere Currygemengen ënnerscheet. Madras ass eng intensiv aromatesch a würzig Curry Mëschung aus dem Süde vun Indien, déi och heefeg ass an Thai Curries. Wann Dir Vegetater Zopp Rezepter oder indescher Iessensprobleem hutt, verspriechen dës indiskesch inspiréierend kräizeg Madras Curry Supp, mat Broccoli, Karotten, Kokosnitt Mëllech a gemaach mat frësch gehacktene Cilantro, fir datt déi extra Tiefe exotesch Aroma ze hunn.
Servéiert dës Madras Curry Suppe mat engem Reis oder Couscous, oder, fir eng komplett indianesch Miel, Paart mat engem Geméis Reis Biryani.
Wann Dir vegetaresch Indeschen liewt, gitt méi fir interessant Fleesch ouni Iddien aus dem Indesche Subkontinent.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupeau fir Déierebrocoli
- 1 Téicher geschnidden Brokkoli Floretter
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/4 Zimt, geschnidden
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1/2 Muert (décken)
- 1/2 Schampes
- 1 12-Uën kënnen kéisesch Mëllech
- 1 Téi Geméis aus Lëtzebuerg
- Juice aus 1/2 Kalk
- 1 Eeelste Salz (Salz oder Kosher Salz ass ëmmer besser)
- 2 Teaspoon Madras Currypuder
- 1 Dësch Äppel frësche Cilantro (gehackt)
Wéi et et mécht
- BrŽift 2 Téicher Waasser bis zu engem Kachen an engem klengen Fanne iwwer heem Hëtzt. Fügt de Broccoli a koch fir 1 Minutten. D'Broccoli gutt verdréit a lassgeschalt ginn.
- An engem mëttleren Kiischpäpp oder grousse Séisswueren, d'Olivenueleg erhëtzt an d'Zwiebelen iwwer mëttlerer Hëtzt erop. Sauté fir e puer Minutten, bis d'Zwiebelen mëll sinn. Fuert den Hackschnäppel, d'Karrott, d'Champignons a gekacht Brokkoli a kuken fir eng weider 2 Minutten.
- Gitt d'Kokosnoss-Mëllech a Buedem an d'Pan a füli gutt fir ze kombinéieren. Setzt de Liichtfaarf, Salz a Kärpudderpudem, da léisst de Gemuet sech lues 5 Minuten opmaachen a seet vorsicht net fir d'Zopp ze koennen.
- Huelt vun der Hëtzt an d'Zopp zerwéiert mat fräie Cilantro.
- Servéiert är gekräustelt Madras Suppe mat preparéierten Reis, Couscous oder engem aneren vun Äre Lieblings ganzer Kier.