Wann Dir gebraten Hähnchen bitt, gitt entweder den Hühn bei engem schaumllechegen Tësch ze bescheiden oder drénken et an engem gewëssene Miel. Béid Methoden fanne ganz gutt gebridderte Huewen, mais dëse Rezept benotzt mat der erwaardten Miel Approche, well et besser mat der Séisswassermethod ass (am Géigesaz zu der Tiefbitterung ).
Als éischt, hu mer d'Huet am Bottermilch marinéiert, wat de Geschmack ubitt an och déi erfinderesch Miel halen an de Poulet.
Wat Dir méi laang de Poulet marinéiert, dest besser, awer iwwerall ass vill. Wann Dir eng presséiert, op d'mannst léiwer nëmmen 2 bis 3 Stonne marinéieren. Et ass wierklech en Ënnerscheed.
Dir kënnt d'Huet bei engem grousse Platen mat Plastik erempfänken, oder Dir kënnt d'Marinade an d'Huuscher an zwou hallef Reparaturen zitt, wat eng gutt Technik ass, well Dir d'Loft drécke kann, sou datt d'Marinage ganz Uewerfläch vum Poulet.
Endlech, fir d'aktuell Braten ze maachen, benotze mir eng relativ kleng Menge Ueleg an engem Goss-Eiseger oder dem Hollänneschen Ofen. Den Ueleg sollt tëscht 1/3 an 1/2 Zoll an der Säit vun der Pan sinn kommen, a wann mer de Huebe frësche wäerte mir et fäerdeg bréngen et zwou Seiten ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganze Poulet (ongeféier 4 Pond, an 8 Stéck geschnidden)
- Fir d 'Marinade:
- 2 Téi Buttermilk
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Teaspoon Paprika
- 1/2 Teeschaden Cayenne
- 2 Knuewelesche Knuewel (geschleeft a geschnidden)
- Fir de Saisie Miel:
- 2 Couckeren
- 1 Eeër Kaffër Salz
- 1 Teaspoon Paprika
- 1/2 Teeschaden Cayenne
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1 Eeel Eebaweekpuder
- 1/2 Zoll Geméis Ueleg (oder Verkierfer fir Fritt)
Wéi et et mécht
Huelt d'Hënn Brüesch an der Halschent mat engem scharfen Messer. D'Broschter sinn vill méi grouss wéi déi aner Stécker, sou datt se an der Halschent se halen all d'Stécker kachen méi gläichméisseg.
Kombinéieren d'Marinade Zutaten an engem grousse Geriicht a réieren ze mixen. Huelt den Huick an hackt et mat der Marinad. Deckt mat Plastik a killt Nuecht.
Huelt de Huick aus der Marinade a léisst et sech lues bei Raumtemperatur dréie fir eng hallef Stonn op e Rack mat enger Blat panne no.
Kombinéieren déi erfannert Miel Zutaten an enger shallow Pan a rëm ze mixen.
Fügt d'Verkierkung oder d'Ueleg an de Pan, net méi wéi en halleft Zoll Téi. Ze vill Öl an et kann wéi wann Dir den Huick addéiers. (Dëst ass net e Problem wann Dir en Téi Potp wéi e hollänneschen Ofen anstatt e Skeppel benotzt, mee et ass nach ëmmer keen Notzen méi benotzt wéi Dir musst.)
Heef de Ueleg fir fënnef oder sechs Minutten, bis et bei 350 ° F ass. Et ass besser, en Thermogramm ze benotzen fir d'Temperatur ze mellen an se sécher ze benotzen datt et richteg ass. Wann d'Ueleg net hefeg genug ass, gëtt de Poulet ze fetteg.
Fudde fënnef Stéck vum Huebe bei der erfinderter Miel a suergt sech se séier op d'Ueleg. Kuckt fir 10 Minutten a spuert se véierfäeg a kniwwelen fir méi 10 Minutten oder bis d'Juice läschen kloer an d'Brout gëlle braun. Drénken op Pabeier, bréngen d'Ueleg zréck op 350 ° a si widderhuelen mat den übleche Kuederen.
Méi Huelt Rezept:
• Einfach Roast Huet
• Zitrounen Roast Huis
• Pan Roasted Chicken
• Kniwwels geroossene Huesch
• Huelt an engem Pot
• Braised Chicken
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1060 |
| Total Fett | 57 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1.140 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 103 g |