Cherry Selection
Déi frësch Kiischten sollten méi propper sinn, hell, glänzend a plump mat keng Fleeg. Kiischte Kiischten sollen e festen, awer net härzeg Fleesch hunn, während séiss Kiischten als mëttlerwierksam sinn. De méi däischter d'Faarf, d'Séisser d'Kiischte.
Vermeiden Kirschen mat Schnëss, Bléih oder stale, trocken Stëster. Dir fannt d'verstoppt Kirsche manner kascht, awer Dir wësst datt d'Kiirke mat den Stämm intakt e méi heller Halteliewen hunn.
Onopdeckte Kieregäng enthalen kann op dem Regal bis op ee Joer gespäichert ginn. Eemol eröffnert, décke Kiischten an engem iwwerdeckten Behälter am Frigoen halen a benotze bannent enger Woch. Maraschino Kiischten wäerte sech an zwielef Méint am Frigo veränneren. Ungeopaaschte gedréchent Kirsche wäert bis zu 18 Méint daueren.
Kuckt eng Coupe mat séisser Kiischten pro Persoun bei der Berechnung vu Quantitéiten, manner fir séiss Kiischten.
Kiischte Lagerung
Opgeschnappt Kürbis an enger Plastikstut an dem Kältekinnervoir zimmlech verschmëlzen an just virum Iessen wäschen. Eischt frësch séiss Kiischten äntweren se op e puer Stonnen op de Lounkëscher wéi de Goût besser bei Raumtemperatur. Frësch Kiischten sollten ongeféier zwou bis véier Deeg konsuméiert ginn.
Wéi fréiere Kierstinnen
Dir kënnt frësche Kiischten einfrieren, awer si sollten éischter ofgerappt ginn, soss kënnen se e Mandelgeschmack aus der Gréisst zéien. Beweegt de Séiss beim Pizzé Cherries , wéi et Fleeg geet.
Fruucht komplette séiss Kriere bei 40 Prozent Sirup (4 Taupe Waasser plus 3 Zocker Zucker) mat 1/2 Teaspoon Ascorbinsäure (oder Zitrusjus) pro Quart vu Flëssegkeeten.
Si kënnen och ouni Flësseg an Plastiksträifen ouni all d'Loft entlooss ginn a gefranzert ginn. E puer Kuren liewe frësche Kiischten op engem Cookie Blat gefriess a packen dann an Taschen fir d'Gefriessen.
Fruucht Sauerezappen fir Käpp ze fëllen, ruffen 3/4 Tack Zucker an all Quart vu Pudder, ganz séiss Kiischten. Pack aus héiger Loftbecher mat 1/2 Zoll Headspace oder Loftbäll. Frozen Kirschen wäerte zéng bis zwielef Méint an der Fraser daueren.
Méi iwwer Cherries and Cherry Receptiounen
• Véier Kuch Tips a Tipps
• Cherry Varieties - Sour oder Séiss?
• Cherry Mesuren, Äquivalente, a Substitutiounen