Keftédes (κεφτέδες) kann een vun de beschten griechesche Viraussoen ( mezé ) sinn! Si si kleng Rëndfleesch déi mat Saucen servéiert wéi Tzatziki a net wat Dir mat Fleeschbäll mat Nuddelen benotzt hunn - Nuddelen.
Et gi vill Rezepter fir dëst Geriicht an ech perséinlech se se all. All Kéier wann ech a Griechenland reest, kritt ech ëmmer sou an de verschiddene Tavernen. Jiddereen Chef steet hannert hirer Versioun, an ech hunn an e puer Gespréicher mat Besëtzer / Kollegen vu Gutt an hir Empfehlungen.
Eent vun de Saachen, déi wierklech mat mir ophalen, wann et dat ass, well et litterlech Fleesch a Gewierzer ass, kënnt Dir wierklech all d'Ingredienten benotzen.
Fir mech, ech hunn d'Oregon an de Knuewel zesummegezunn - sou datt dëst Rezept dat weist. Et ass d'Spill Kräider perfekt ausgeglach mat der staarker Präsenz vum Knuewel an Zwillinge, déi ech denken esou schéi funktionnéiert.
Et gi puer Zäite wou ech Zitrounejus an souguer Feta ginn huet. Ech recommandéiere dat als e festen Sockel ze benotzen an a puer aner Ingredienten déi Dir lieft oder denkt, géifen gutt schmaachen. IF verlooss keng onalterlech, et wäert ëmmer nach lecker, mee ech encouragéiere ëmmer Leit fir ze änneren an ze verbesseren an hir Präferenzen ze kachen.
Also gitt dës probéieren a liesen ech wat Dir mengt!
Hutt eng gutt Versioun? Loosst ons et wëssen! WŽi wa kee léiwe Good Keftedes net gär?
Wat Dir braucht Dir
- 1lb gemittlecht Lamm (wann net erreechbar ass Rëndfleesch kann genotzt ginn oder eng Mëschung vun deenen zwee)
- 4 Scheiwen wäisse Brout, briechen an kleng Stécker
- 3 Dëschstéck Mëllech
- 1 mëttler Zwëschenzäit, gehackt
- 3 Knuewelken Knuewel, gedréckt
- 3 Eegelpumpen Oregano * (Kuckt Noten ënner - mint traditionell benotzt)
- 1 Iessel Salz
- 2 Eeër
- ½ cup flour
- ⅓ Schaf Olivem Ueleg, fir Fritt
- Buedem schéissen
Wéi et et mécht
Huelt Mëllech a Mësch Schüssel an addéiere Broutstécker.
Zweet Knuewleck, Knuewel, Oregano (oder Minze), Salz a Pärp an Mëscher a Mëschung, bis Zitt ass fein gehackt.
Huelt geschnëtztent Mëschung zu Schuel mat Mëllech a Brot.
Fuert just Lamm (oder Rëndfleesch) an Eeër op d'Schuel an alles mixen zesummen
Gourmand op enger Platte, grouss genuch fir d'Fleeschbiller ze rollen.
Huelt Iech e Stéck Fleesch Mëschung a fügt Iech e klenge Ball.
Roll am Miel, de ganzen Kaffi-Schëpp vum Iwwerbléck.
Widerhuelen, bis all Fleeschméisung benotzt.
Heat Dëppe mat Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt.
Fügt Fleeschbäll a kachen bis se eng schéi braune Faarf kréien
Loosst bis nach rosa oder Wënsch ofleeën.
Fuert aus Ueleg a léisst sech op Pabeelhandteller setzen. Pat troosst bis iwwerschoss Ueleg ze brengen
Serve mat e puer Tzatziki oder Ouzo!
Notizen
* Traditioun ass et mat mutt gemaach - awer mir sinn net grouss Fans. Wann Dir se gär benotze wëllt, ersetzen Oregano fir 2 Icedëf vun der geschnidde Minze.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 292 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15 g |