Net méi nëmmen ee südindianistesche Lieblingsveräin, Idlis erliebt a kann iwwerall an Indien fannen. Verspriechen si a du sees firwat. De Batter fir Idlis muss ëm d'Nuecht fermentéiert ginn, also bereet viru der Zäit.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Couckere Reis
- 1 Tack haut ouni Haut
- urad daal (black gram)
- Salt fir ze schmaachen
- 2 Icedëpelen Geméis, Kanola oder Sonneblummenkoal
Wéi et et mécht
- Wäermt d'Rice a Lentele getrennt ofspäicheren an se iwwer Nuecht hunn.
- Grind all getrennt, an déck Pissen (doduerch e bësse Waasser an enger Zäit) an engem Mixer.
- Mësst d 'Nuddelen zesummen a séiss Salz zum Geschmaach.
- Huelt de Batter eisen Iwwernuechtung ze vergëft.
- Fetschen d'Schimmel op engem Leedelegen mat Kachieele . Géi genuch Batter an all Schimmel drun et véier Fënnef voll ze fëllen.
- Huelt 2 Taassel Waasser an e grousse Dëppe a Hëtzt. Setzt d'Leinwand an den Dëppe a Damp bei 20 Minutten.
- Kuckt de Idlis duerch Pocken mat engem Zännpick. Wann et gutt ass kënnt se gemaach ginn.
- Serve Piping waarm mam Sambar oder Südindischen Kokosnoss Chutney .