Indian Black Lentillen (Kaali Daal) Rezept

Een anere populär Nord-Indeschen Dësch ass kaali daal oder daal makkhani. Schwaarz Lentillen gi mat Gewierzer, Tomaten a Crème fir e gudden an lëschtenen Gericht gekacht ginn och bekannt als Ma ki daal (Mama Lentillen) fir seng Comfort-Nahr Qualitéit.

Serve kaali daal / daal makkhani mat engem Geméisheetsfleeg an naan (tandoor-baked flatbread) oder mat Botter Huhn an Naan.

D'Lentill brauch an d'Nuecht ze drenken, sou datt et deemno plangt.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Coupe split urad daal (Schwaell Lentelen, iwwerweest Iwwert d'Waasser am Waasser erof)
• 3 Taass Wasser
• 2 grouss Zwiebel (geschnëtzt dënn)
• 2 gréng Chili (Schlitz)
• Pinch vun Asafetida
• Salt fir ze schmaachen
• 2 Äefeleg Neutral Ueleg (wéi Geméis, Canola oder Sonneblum)
• 2 Zoll Stück Ingwer (julienned)
• 1 Ippel Knuewel (Hacked)
• 2 grouss Tomaten (geschnidden an Kubel)
• 2 Teaspullen Koriander
• 1 Teelöffel Buedemerkumm
• 1/2 e faarste Chili Pulver
• 1/2 Kuch schwéier Creme (entfouert)
• 2 Esouappe Ghee
• 1 Eeel Koonsen

Wéi et et mécht

1. Loosst de urad daal (schwaarz Lentelen) an enger Schuel Waasser iwwer Iwwernuechtung.
2. Kuke d'getoosen Lentelen mat 3 Taupe vum Waasser, 1 geschniddene Zon, gréng Chili, Asafetida a Salz bis Geschmaach, bis si ganz zousätzlech sinn. Op d'Säit leeën.
3. An enger separater Pan, härt d'Ueleg a futti déi aner zwénken bis mëll. Fuert den Ingwer a Knuewel an 1 Minute ze frittéieren.
4. Huelt déi Tomaten, Käranderer, Cumin a Rot Chili-Pulver a fréiere 5 Minutte méi.

1. Doduer déi reservéiert gekachten Lentillen a genuch Waasser fir eng décke grausähnlech Konsequenz ze bilden an gutt ze mëschen. Simmer fir 10 Minutten.
2. Huet an d'enthaascht Crème a gutt gemëscht. Maacht de Feier of.
3. An engem aaneren klenge Pan, waarm de Ghee a waarm d'Kummerzorten addéieren a kuken bis se d'Sputt anhalen.
4. Gidd dat an d'Lentillen (et wäert alles ronderëm) a gutt mixen.
5. Serve waarm mat engem Geméisheetsfleeg an Neapel (tandoor-gebackene geballten Indian Fleeschbritt) oder Botter Huhn an Naan.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	504
Total Fett	23 g
Gesat huet	8 g
Ungessereiert Fett	9 g
Cholesterol	34 mg
Sodium	556 mg
Kuelenhydrater	62 g
Diabetesfäegkeet	10 g
Protein	17 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)